佛手的功效与作用及食用方法，佛手怎么吃法？
食材准备：佛手瓜一个，五花肉适量，各种调味料等。
做法
步骤一：将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。
步骤二：锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。
步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。
佛手的功效与主治是什么？
佛手的功效与主治是什么
佛手的功效是疏肝解郁(通过疏通肝脏气机来治疗郁病)，理气和中(调理脾胃之气，使脾胃功能顺畅)，燥湿化痰(以燥湿的药物祛除体内痰邪)。主治肝脏气机不畅引起的胸胁胀痛、胃脘及腹部疼痛、久咳痰多，胸闷作痛。
佛手药性辛、苦、温，归肝、脾、胃、肺经。在临床上主治以下方面：
肝郁胸胁胀痛。本品善于疏肝解郁、行气止痛，治肝郁气滞(肝脏的气机和血运不畅、情志抑郁)及肝胃不和之胸胁胀痛，胃脘腹部痞塞胀满等，可与柴胡、香附、郁金等同用。
气滞脘腹疼痛。本品气味芳香，能醒脾理气，和中导滞，治脾胃气滞之胃院腹部胀痛、恶心呕吐食少等，多与木香、香附、砂仁等同用。
久咳痰多，胸闷作痛。本品可以干燥湿邪，健脾化痰，又能疏肝理气(调理肝脏气机郁滞)，治咳嗽日久痰多，胸痛者，可与丝瓜络、瓜萎皮、陈皮等配伍。
建议请中医进行辨证，并在医生指导下规范治疗，切勿自行服药，以免耽误病情。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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佛手酱怎么吃？
主料 2种佛手柑
850g
冰糖
500g
辅料 1种
水适量
调料 1种
冰糖500g
烹饪步骤 15步
步骤1
用料：佛手柑850克，冰糖600克，水适量
步骤2
佛手柑洗净切丁
步骤3
放入料理机中，加适量水。
步骤4
启动蔬果功能。
步骤5
搅打成细腻泥状。
步骤6
倒入锅中，
步骤7
加适量水，和冰糖。
步骤8
置火上，中火煮至冰糖融化，水分减少。
步骤9
倒入电炖锅中。
步骤10
隔水炖煮2小时左右。
步骤11
果泥烂融，
步骤12
重新倒回煮锅中。
步骤13
大火煮开，转小火不断搅拌熬煮。
步骤14
水分完全变干。熄火。
步骤15
冷却后装入容器中，密封冷藏或冻藏。
小贴士
不用电炖锅也可以一直在煮锅中熬煮至果泥烂融，析出果胶。 做好的果酱需尽快吃完，以免腐坏。长期保存需冷藏或冻藏。
佛手果怎样食用会好些？
佛手果煲汤食用最好，做法如下:一、材料佛手果2个、排骨500克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、水适量。
二、做法1.将佛手果去皮去核切块。
2.排骨砍块，焯水，捞起备用。
3.锅加水，加入佛手果、排骨、姜片。
4.文火煮2小时调味即可。三、营养价值佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。
佛手山药和铁棍山药哪个好？
答案是；佛手山药好。佛手山药的营养价值高于铁棍山药。
佛手山药，产于湖北黄冈市蕲春、黄梅、浠水，武穴，相传为“禅宗四祖道信”精心培育而成，因形状似手掌，故称为“佛手山药”。以道信出生地湖北武穴市梅川镇横岗山南北山麓周边的品质为佳。
