荠菜图片功效与作用，1岁宝宝能吃荠菜吗？
一岁宝宝随着身体发育需要吸收多种营养，荠菜是可以吃的，其含有的营养价值高，有纤维素，胡萝卜素，还有微量元素等物质，可以满足宝宝身体所需，还能帮助防止多种的疾病，但是宝宝吃一定要煮烂或者捣碎，这样利于消化，也不能多吃，多吃对宝宝健康不好。
一岁的宝宝经过很长时间的发育，可以吃的食物种类也越来越多了，在饮食上更接近成人了，所以不用总吃软烂的食物，可以吃些固体的食物，荠菜是很多人喜欢吃的蔬菜，含有的营养价值很高，有的妈妈想给宝宝吃，但是担心影响宝宝健康，下面就说说宝宝可以吃吗。
一岁的宝宝是可以吃荠菜的，荠菜含有的营养价值高对宝宝的健康很好，但是给宝宝吃也最好把荠菜煮烂或者捣碎吃，这样利于宝宝吞食消化，而且宝宝吃的荠菜一定要新鲜，不能放的时间久，这样营养成分也会减少，对宝宝的身体也不利，荠菜也不宜多吃，在平时给宝宝吃些荠菜香菇鸡丝粥，荠菜豆腐羹等，对宝宝健康很好。
荠菜的功效有很多，都是对一岁宝宝身体很好的，其含有丰富的粗纤维素，吃了可以帮助利肠通便，对于便秘的宝宝是很好的，还可以促进宝宝身体新陈代谢的，而且其含有的胡萝卜素也很多，可以帮助宝宝防治干眼病，夜盲症等，荠菜含有消炎抗病毒，抗癌防癌等的功效，都是对宝宝健康很有利的。
常见的荠菜有什么营养和功效？
荠菜，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物，是一种可食用野菜。荠菜虽是一种野菜，但历来都受到人们的赞美。俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜真的可以当灵丹吗？荠菜有什么营养和功效呢？
荠菜的营养怎么样？
据测定，100g荠菜营养成分含量如下：
这个量如何呢？我们来分析一下。
菠菜素来以营养丰富闻名，与菠菜相比，荠菜的各种营养成分含量均高于菠菜。荠菜的蛋白质含量很高，每 100 g 荠菜含蛋白质 5. 2 g，与其他果蔬相比，蛋白质含量位居前列，是很好的蛋白质来源；不过相对于人们每天需要好几十克蛋白质，这个含量就算不上很高了。
荠菜中总氨基酸含量相对较高，且氨基酸丰富多样，相互之间的比例也与人体需要量十分接近，是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。荠菜含有谷氨酸，这种物质是调味品味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲，开胃。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后一定程度上可增强大肠蠕动，增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。
荠菜中的胡萝卜素含量也相对较高，胡萝卜素含量与胡萝卜几乎相等。因胡萝卜素为维生素 A原，所以对于预防和治疗干眼病、夜盲症等具有不错的疗效。
荠菜中富含钙、镁、铁、锰、锌、铜、铬等矿物质，其中钙含量为26635.69μg /g、铁为 363μg /g、镁为1862.12μg / g、铜为6.99μg / g、锌为40.84 μg / g、锰为37.77μg /g、铬为3.73μg /g，同时还含有微量的钴、硒等微量元素［3］。这些常量元素和微量元素均为人体必不可少的营养物质，对人体的机体健康影响重大。
除了这些基本营养素，荠菜是否还含有其他带有功效成分的物质呢？
①荠菜含有大量生物碱，如胆碱、乙酰胆碱、育亨宾、芥子碱和麦角克碱等，不仅可以降低血液和肝里的胆固醇和甘油三酯的的含量，而且还有一定的降血压的功效；
②荠菜所含的荠菜酸在一定程度上能缩短出血时间，可以止内血。
需要注意的是，荠菜中草酸含量较高，食用时应注意：食用荠菜前要用开水焯一下，尤其是和豆制品、木耳、虾仁搭配食用时更应用水焯，以免影响人体对钙的吸收。另外，还要注意的是：肠胃虚寒腹泻者不宜食用过多荠菜。
作为一种蔬菜，荠菜本身并没有什么不好。营养丰富，比较高的VC，独特的的风味和口感，它也算得上一种不错的蔬菜。至于俗话中的灵丹只说，就不要当真了。
参考文献
[1]杨恒拓, 葛亚龙, 余, 凡等. 荠菜的营养成分研究进展[J]. 江苏调味副食品, 2013, (3): 10-11
[2]聂双双. 营养菜肴——荠菜[J]. 内蒙古林业, 2015, (1): 36-36
[3]陈小原，张新志，彭红翠，等． 荠菜营养成分的研究及分析方法［J］． 食品科学，1993，(5):70 － 72．
荠菜和白菜区别？
形态特征：芥菜幼茎及叶具刺毛，茎直立，茎下部叶较小，边缘有缺刻，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿；白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛，基生叶大，呈倒卵形。

生长习性：芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件；白菜喜冷凉气候。
功效作用：芥菜有增强人体免疫力、解毒消肿、止痛明目、开胃消食的作用；白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的作用
有人专门到农村采摘桑叶当菜吃？
感谢邀请，欢迎关注三农果桑领域优质创作者老爸的茶。
最近很多人专门到农村采摘桑叶当菜吃，于是很多人就问了，桑叶真的能吃吗？
答案是肯定的，桑叶不但能吃，而且有多种美味的做法，非常好吃。
第一，桑叶是药食同源原材料，可以当食品。桑叶营养丰富，而且清热去火，非常适合在春夏交接的时候采了当野菜来吃。
第二，桑叶有什么美味的做法？1，最常见的做法，就是凉拌桑叶。
去农田里采了桑树的嫩芽回来，然后清洗，焯水，晾干后，拌入盐，蒜泥，小磨香油，清香扑鼻，绝对是夏天餐桌上最受欢迎的凉拌菜之一。
2，桑叶炒鸡蛋
这个做法几乎是各种野菜的通版常规做法。建议最好选用土鸡蛋，炒出来更是别有一番风味儿。
3，桑叶蒸菜，或者干炸桑叶。
将桑叶清洗，淋水，然后拌上面粉或淀粉，上笼屉蒸，约5分钟出锅，可以直接蘸调料吃，也可以加蒜泥，小磨香油凉拌。
4，桑叶做馅料包饺子，包子。
5，桑叶鸡蛋卷
6，桑叶清蒸鱼
7，上汤桑叶
8，桑叶卷肉
以上是桑叶的几种常见做法，我们这里每年很多游客过来，点名要吃桑叶宴，一桌下来，十几个菜，基本都是桑叶，非常受欢迎。
朋友们，你吃过桑叶吗？
有什么更美味的做法推荐吗？欢迎留言评论。
楮不揪野菜有什么营养价值？
楮不揪野菜有补充维生素营养价值。楮不揪也叫构树花，是每年4-5月份必吃的一种的野菜，纯天然的绿色美食，其中药用价值也非常高，比荠菜有营养，做法很多，但是一般大家都将它蒸着吃，蒸熟的楮不揪鲜嫩清香，比肉都好吃，大家都喜欢吃楮不揪吗？
