粳米的功效与作用图片，昌邑香米和大米的区别？
香米和大米的区别就是大米包括香米，香米只是大米的一种。
香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。香米一年一季，白米一年多季。
香米的功效与作用
香米的功效与作用有很多。香米又名香禾米、香稻，形状呈长粒型，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。香米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。香米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。
大米的功效与作用
大米是人类的主食之一，大米的功效与作用主要有，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素、纤维素和矿物质等。粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米中蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
东北大米和南方大米哪个营养价值高？
一般来说我们常吃的大米简单分就是北方的粳米，以及南方的籼米，当然了还有少部分地区的人们比较喜欢吃糯稻，这个今天不涉及就不多说了。去年东北三省的粮食产量约占全国的19.1%，所以题主的问法以“东北大米”对比“南方大米”也不算偏颇，所以下面我们就简单回答下题主的疑问。
首先就是哪里的米好吃？这个问题真的还得看你是从小吃哪种米长大的，我们总说美食是非常主观的，是很需要记忆和文化来支撑的。我相信大多数人心中可能还是家乡的大米比较好吃的，除了饮食习惯之外也硬掰不出什么原因。区别就是东北的粳米煮熟口感相对粘一点，更有咬头儿；而南方的籼米煮熟比较容易粒粒分明，口感比较松散。
不过目前来看好像东北大米在全国各地还是蛮受欢迎的，我在广东这边出去吃饭，也遇到不少比较不错的餐厅提供的米饭是东北大米，有一些甚至还是五常大米，在我个人心中还是觉得东北大米要比较好吃的吧。
东北大米和南方大米哪个营养价值高？从我们这个星球上植物的特性来看，好像普遍来看确实是东北大米的营养价值稍微高一些。因为植物生长的维度越高，它们的生长周期就越长，累积的营养元素就越丰富，这是自然条件决定的。
当然了这个营养价值上的区别也不是多么巨大，而且对于被“三高”等慢性病威胁的现代人来说，精细加工的大米不管南方的还是东北的，可能都没有一些粗粮、杂豆或者糙米来得健康。
我个人除了东北大米，也比较喜欢比较丝苗米的米饭，小伙伴你们比较喜欢哪种口感、哪里大米做的米饭呢？
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的小伙伴，可以点个关注和赞，以后一起分享有趣有用的相关内容哦！大米和糯米酿的醋哪个好？
糯米酿造出来的米醋好，因为糯米里面的营养成分更高，特别是含糖量比大米高，因此容易发酵，用糯米酿造出来的米醋更好糯米醋含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素。
本品具有滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和之特点。
白米醋的特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
对糖尿病人来说大米和小米哪个更好？
熬粥时我们常用大米或者是小米，那么，这两种米哪一种更适合患有糖尿病的朋友呢？今天给大家分析一下。
首先我们先来明确一个概念，什么升糖指数？升糖指数（GI）全民叫做血糖生成指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。当人体摄入食物后，食物GI值越高，就会对血糖的影响会越大。而为了保持稳定的血糖，糖尿病患者摄入GI值40以下的食物，才是最为稳妥的。小米的GI值为61.5，大米的GI值为69.4。在这方面，两者相差不大。如果糖尿病患者饮用都会对血糖造成较大的波动。但如果从营养上来分析，大米中除了含有淀粉之外，几乎没有其他营养成分。所以，大米熬粥之后糊化程度较高，更容易被人体吸收，从而引起血糖快速升高。与之相反，小米中不仅含有很高的蛋白质，而且维生素B族、钙、磷等矿物质含量都远高于大米、而且小米的膳食纤维含量也是高于大米的。所以，综合下来，小米粥比大米粥更适合糖尿病患者。虽然小米粥相对于大米来说，更是适合糖尿病患者，但毕竟属于高升糖指数的食物，所以糖尿病患者对于小米的饮用还是要控制在合理范围内的。在血糖控制较好的时候，偶尔喝些小米粥，还是可以的。那么一天吃多少比较合适？根据中国居民膳食指南的推荐：一天中，全谷物（如小麦、玉米、大米等）和杂豆类（如黄豆、绿豆等）总摄入量约为50-150克。所以，建议糖尿病患者每顿喝一小碗即可。除了控制好摄入量之外，对于烹饪方式上，我们也建议糖尿病患者吃干不吃稀饭。一方面在熬粥时，不要煮得太烂，煮的时间太长的话并不适合糖尿病病人食用，另一方面，建议糖尿病患者不要空腹食用。另外，在熬粥时，不建议只吃大米粥或小米粥，最好的选择是放入两种以上的粗粮或者豆类搭配着吃，这样不仅营养全面，而且还能平衡升糖指数，是最为妥善的饮食方式。如果患者不能很好地控制血糖，为了身体着想，最好还是不要饮用此类产品。粳米和梗米的区别？
粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。
粳米（jing mi)是对的，它是糯米（也称江米），煮出来的饭粘粘的特别香甜好吃，如果爱吃甜的，放一些糖进去味道就更佳了。
如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准，我们常吃的米大概可分为 3 种，一种是梗米，一种是秈米，另外一种是糯米(粳米)...
梗米也有人称作「蓬莱米」， 它的样子是圆圆短短的， 吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米..
粳米，即人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种
植历史已有6900多年。粳米传统上在北方生产和消耗，南方以籼米为主。
大米分为籼米、粳米和糯米三类。
灿米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据灿稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。
粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。
糯米由糯性稻谷形成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为灿糯米和粳糯米两种:灿糯米由灿型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈随时形。
