花椒的功效与作用禁忌8，花椒啥品种好？
目前国内花椒的主要品种有：（1）大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒；（2）小型花椒：小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等；（3）其它花椒：秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。
其中以陕西韩城为代表的大红袍，以四川汉源、茂县为代表的正路椒，以四川的金阳和重庆江津为代表的青椒，以及遍及各地的枸椒等品种较多。
当前国内花椒品种其中大红袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。
这几种花椒各有特点:
韩城的大红袍:色泽鲜红、麻味强、产量高（年平均亩产达180斤）、但香气差且不适合日照少、湿度大、海拨高的地方栽培，重庆的开县、涪陵、江津等地引进该品种后，锈病严重、长势极差、基本上不挂果；
四川汉源和茂县的正路椒:色泽鲜红、麻味强、香气较好，通过多年的自然选择，已适合当地地理环境和气候特点，但产量低，不抗病虫害；
重庆和四川金阳的青椒:色泽青绿、麻味纯正，因挥发性油含量特高（比其它花椒品种高50％以上），所以香味青香浓郁，现已特别适合重庆的地理环境和气候特点，但产量低（年平均亩产才达130斤）；
遍布各地的枸椒:适应性强，抗病虫害能力强。但品质差，产量低，且近些年品种退化严重，产地普遍开始引种大红袍、正路椒等优质品种。
当前国内各大花椒主产区
花椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，广泛分布于四川、陕西、甘肃、河南、河北、山西、云南、重庆、湖北、山东和贵州等省，并大多栽培于低山丘陵，梯田边缘和庭园周围。
1 、陕西大红袍家喻户晓，产量居首
陕西韩城因地理位置的关系，韩城花椒的味道最浓，最为香美；合阳国内最大产地。还有产量相对集中的富平县、华阴市、澄城县、潼关县、凤县等地。
2 、四川贡椒历史悠久，香味浓郁
四川省雅安市汉源县，就是汉源花椒，也叫汉源贡椒，顾名思义，以前是进贡给皇宫用的花椒。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。
做为“无麻不欢”的麻辣川菜发源地，四川除了最具代表的汉源椒外，产区相对集中的还有，凉山州的西昌市、会理县、会东县、盐源县、金阳县；阿坝州的汶川县、 金川县、理县、茂县；及攀枝花市、绵阳平武县均有种植。
3、 甘肃产区，已发展为种植面积最大的省份
甘肃省的花椒主要集中陇南市文县、康县、武都区；天水市的甘谷县、秦安县；及临县地区有种植。
据产地商家介绍，当地种植花椒都是以每户为单位。在荒山里面一家人的种植面积均在10-20亩，整体种植面积已位居全国榜首。
4、 国内其他产区，占总产量的30%
除了以上产区还有河南、山东、河北、山西、云南、贵州、重庆等地，以及新发展的新疆产区，这些产区的花椒产量占全国总产量30%左右。但无论从产量上，还是品质上，普遍与三大主产区无法媲
鲜花椒怎么冷冻不变色？
鲜花椒是一种常用于中式烹饪的香料，其味辣香浓郁，颜色鲜艳。如果要长时间保存鲜花椒，最好的方法就是将其冷冻保存。但有些人在冷冻鲜花椒时会发现它很容易变色，这是为什么呢？下面就详细介绍一下冷冻鲜花椒不变色的方法：
1. 食盐浸泡法
首先，将鲜花椒用水洗净，然后把它们放入一个用盐水浸泡的容器里。盐水的浓度最好是3%左右，也就是说，每1000毫升水中要加入30克盐。浸泡时间为10分钟左右，然后将浸泡后的鲜花椒沥干水份。
2. 清水漂洗法
将鲜花椒用清水漂洗一遍，然后用毛巾轻轻擦拭干净。这样可以将表面的泥土和灰尘清洗干净，并且不会让鲜花椒失去原来的颜色。
3.食醋渍泡法
将鲜花椒用水洗净，然后将其放入醋水中浸泡20-30分钟，醋水的浓度最好是2%，然后将浸泡后的鲜花椒沥干水份。
无论哪种方法，最后将处理好的鲜花椒放入密封袋中，压掉尽可能多的气体，然后放入冰箱中冷冻保存即可。冰箱的温度最好设置在零下18摄氏度以下。
需要注意的是，取出冷冻的鲜花椒后最好不要解冻，直接使用即可。解冻后再冷冻会导致它们变色。另外，冻结鲜花椒的时间不要过长，最好在半年内食用完。
农村老人说大门口种花椒树不好？
农村老人说大门口不好种花椒树，特别是年轻人，门口和宅院更不好栽花椒种，这种说法在全国各地都有，但究其原因，却有很多人说不出子丑寅卯来。下面，晏子就从我知道的一些说法，说给大家听听。
首先，最可信的理由，就是花椒树上枝杈上多刺，这种刺比较尖硬，极易划碎衣服或划碎、刺伤皮肤。而年轻人家里多有小孩子，小孩子行走无端，跳跃异常，最容易受到莫名的伤害。院子里或街门口种植花椒树，最容易对孩子造成伤害。所以，这是年轻人不好在家门口或庭院种植花椒树的直接原因。再是，花椒树极爱招虫子，最易招的是花椒凤蝶，这种凤蝶的青虫叫花椒狗，也有的称花椒鬼，样子比较可怕，经常会从树上掉下来，容易吓着小孩子。这也是年轻人庭院不栽花椒树的主要原因之一。还有一条原因，花椒是一种香料，味道比较浓郁，养殖在宅院中，由于庭院通风性不强，会使味道更加郁积在室内外，容易影响人们眨眼。
至于其他的原因，主要是风水上的讲究和一些心理上的暗示，虽然未必有太多科学道理，但老百姓都有趋吉心理，干啥都会讨个吉利，对于一些有不好寓意的事情，宁愿信其有，不愿信其无，能避开当然要避开，生怕万一碰了十五贯，到时候后悔来不急。
关于风水方面的说法，也主要是因为花椒有刺。在风水学上，居家器物要中圆或方正，非常讨厌带尖带刺的东西。所以，家中摆花也一般不要带刺的，比如仙人球啥的，最好不要放在家中。花椒的刺比较尖硬，给人的视觉以刺疼感，人们以为经常看带刺的东西会伤眼睛，所以比较忌讳。民间认为带刺的东西不好，民间称不好对付的人为“刺头”，家中栽有带刺的东西，久而久之影响家人的性格，使家人互相不能包容，都尖尖刺刺的，不好相处，从而影响家庭团结。这对年轻人来说也非常重要的。老人相对来说性格已经形成，也活不了多少年了，栽棵花椒也没啥大影响了，所以农村一般只在老院子里会有花椒树。
还有一种说法，花椒树易招鬼，花椒音同花招，不仅容易使年轻人各耍心眼，并且也容易和鬼联系到一起。农村人说耍花招，一般都说“耍鬼”，又说“鬼心眼”，文词也有“各怀鬼胎”这样的词汇，民间还有“三千鬼花狐”的说法。所以，人们往往把花椒同鬼联系在一起，认为庭院栽花椒易招鬼，这对年轻人来说当然不好，而老人去日无多，倒不太忌讳这些事了。民间有种说法，说庭院栽花椒树，等到花椒树长到癞蛤蟆脖子粗的时候，种树的年轻人就容易出事。花椒树的皮比较粗糙，一块一块的像癞蛤蟆皮，老百姓说“鬼精蛤蟆眼”，大概人们以此来联想，所以使花椒树有了不好的寓意。而庭院是人们天天生活的地方，这种地方种花椒这样有不好寓意的树，自然会给人带来厄运。
至于一些心理上的暗示，和风水的讲究是差不多的，比如说花椒的椒和心焦的焦同音，天天面对带刺的花椒，容易让人产生焦躁心理。并且，花椒的果实一到成熟就炸开，这叫中心开花，也是不好的寓意。有的甚至说这是花椒开口吃人。还有一些地方，说庭院中种花椒，容易使年轻人堕胎，不能生孩子。这自然又使年轻人忌讳种花椒树了。
其实，心理暗示作用对人们的生活影响很大。因为花椒树这些不好的寓意，我们在庭院中种植花椒，天天看到，天天会想，久而久之，这种心理暗示会严重影响人的健康。有些人家中偶尔出点不好的事情，就会怪罪到花椒村上。而刨掉后没有了心理压力，从心理上认为这让人倒霉的树除掉了，一切便会从此顺利了，这种心理暗示可以让人们转移注意力，从而减缓痛苦，提升生活的希望。
综上，不管从科学来讲，还是从风水和心理暗示来讲，我们有的是地方栽种花椒树，何必非要栽在庭院或门前呢？所以，不管迷信不迷信，还是能避开就避开。实在为了采摘方便，种在房子后面倒是可以的，因为房子后面孩子们不轻易去，不会有危险，气味也不会窜到家里，人们也不必天天看到带刺的东西，对人不会有影响，而自己房后一串串的花椒，正像一个个金豆豆，养一棵也是不错的。
生活中的小妙招你知道哪些？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
生活中我们会遇到一些小困扰，但是生活处处充满智慧，有些小妙招能够让事情变得简单。下面来分享生活中的10个小妙招，解决大家在生活中遇到的各种问题。
1. 时间长了，杯子上的咖啡渍和茶渍就很难清洗，最简单的方法就是用牙膏。在杯子里挤上适量的牙膏，用清洁布打湿慢慢擦拭杯子。不一会儿咖啡渍和茶渍就清洗干净了，还有一股牙膏的清香。
2. 水龙头周围也有很多发黄的地方，或者有水渍难以清理，这时也可以抹上一些牙膏，再用清洁布或者刷子，轻轻刷一刷，洗一下就又干净了。
3. 银首饰长期不戴，接触到空气就很容易发黄，还有些人的体质不适合戴银，其实银首饰发黄很好处理。把银饰放在锡纸上，然后撒上一些盐，加入热水，银饰表面的污垢立刻就能去掉。
4. 水槽下水道堵住了，可以用小苏打和醋，1：2的比例，依次倒入水槽中。小苏打和白醋会产生大量气泡，等到不再冒泡，再用热水冲洗，就能疏通下水道。
5. 微波炉用太久会有异味，还会有油污，可以将柠檬切片，放在杯子里装一些水，然后放进微波炉加热三分钟。这样能去除异味，加热的柠檬水用来擦洗微波炉，还能去除油污。
6. 淋浴的花洒容易被水垢堵住，可以准备一个塑料袋，倒一些白醋进去，把花洒包在塑料袋里浸泡。一个晚上过后，花洒里面的水垢就能被清理掉了。
7. 香蕉买太多不容易保存，不到几天就开始发黑、长斑点。其实香蕉买回来可以用保鲜膜包住香蕉的根部，放进冰箱里面可以延长香蕉的保存时间。
8. 大米放的时间太长，或者环境太潮湿就很容易长虫，可以在用纱布包上几枚花椒放在米里面，或者放上一颗大蒜，都有驱虫的效果。
9. 清洗油烟机是一项大工程，上面的油污很厚，非常难清理，尤其是底下的油盒。为了后期的清洗，可以事先在干净的油盒上铺一层保鲜膜，下次清洗的时候直接将保鲜膜拿掉就可以了。
10. 马桶堵了怎么办？没有马桶椽子也可以进行疏通。在马桶口铺上几层保鲜膜保证不会漏气，然后按下冲水键，等保鲜膜鼓起来之后，用手压下去，马桶就被疏通了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
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我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
椒盐的作用是什么？
巧食为天的回答：椒盐是中国特有的香料，属于十三香之首。其重要成分就是花椒了。还会加些小茴香一类的香料。但主要就是花椒和盐。椒盐香麻而咸，多用于热菜，可以制作多种面食，味道非常不错。椒盐还可以蘸食：油炸食品可以直接蘸上椒盐之后食用。
椒盐：具有养胃健胃、调理肠胃、排毒解毒、驱寒、止痛镇痛的功效。
1、开胃消食。椒盐具有特殊的芳香与独特的味道，具有开胃消食，健胃养胃的作用。
2、除腥味。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气。
3、降血压。花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
4、解毒止痒。具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。
椒盐顾名思义是花椒多余盐的用量。这里花椒与盐的比例最好维持在3:1。
椒盐的制作方法：
入锅炒花椒：先将花椒清洗，晾干水份，然后入锅炒至微糊状态，花椒的麻香味出来后关火，花椒变凉后，碾磨成粉，备用就行，注意期间不要沾水。
入锅炒精盐：精盐放到锅里炒至微黄，然后起锅，将炒好的盐装在碗里，注意碗要保持干燥。
花椒粉拌精盐粉：将花椒粉与精盐粉进行搅拌均匀，香喷喷的椒盐就做好了。如果想要椒盐粉更香，可以加入白芝麻粉，香味非常诱人。吃起来味道也很棒。
椒盐虽好但还是有些禁忌的：高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。
有些椒盐里会加入些小茴香：小茴香可以去除肉的腥气增加回味。所以在椒盐里加入小茴香可以增加椒盐的回味。
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