乳鸽的功效(乳鸽的功效有哪些)

1、乳鸽的功效，乳鸽的功效有哪些？

有以下几点,第一,鸽子肉中含有丰富的营养素,常吃鸽子肉可以美容养颜,滋补身体,延缓衰老.第二,鸽子中富含胶原蛋白,能够帮助伤...

2、鸽子和什么一起炖汤最有营养？

汽锅鸽子汤

汽锅，可谓是最复古的锅。

汽锅鸡那可是大名鼎鼎，早在二千多年前就在滇南民间流传。云南汽锅鸡风味之所以独特，依仗的是它独特的烹制器皿汽锅。

汪曾祺在《昆明的吃食》中，写云南的汽锅：昆明人碰在一起，想吃汽锅鸡，就说：“我们去培养一下正气。”汽锅鸡的好处在哪里？曰：最存鸡之本味。

汽锅鸽子汤，是按汽锅鸡做法来烹饪，鸽子的鲜味因此在蒸的过程中流失较少，所以基本上保持了鸽子的原汁原味。

一只有提耳，有圈足，有盖紫砂陶锅，端上桌时，揭开锅盖，锅中间起一个有孔的喷嘴，喷嘴里冒着丝丝蒸汽，汤汁是少许蒸馏水，清澈透明，原汁原味，汽锅鸽子汤鲜嫩，菌菇醇厚，味道特别鲜香，而且富于营养，喝上一口就会让你体会到非凡的鲜美。

材料：乳鸽1只，干松茸30克。

调料：姜1块，葱1段，黄酒30克，盐2克，胡椒粉适量。

做法：1.葱姜切片，黄酒取出。

2. 乳鸽洗净，切块。

3.干松茸泡软。

4.汽锅中放入乳鸽、葱姜，再放入泡好的干松茸。

5.倒入黄酒。

6.将汽锅放入砂锅上，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。出锅后调入盐、胡椒粉即可。

厨房小语：1.汽锅里不能加入任何的水，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸽子逐渐蒸熟，汤汁是蒸汽凝成。

2.蒸的过程时间较长，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。

3、进补乳鸽好还是老鸽子好？

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进补一般用老鸽子比较好，当然，加一些药食两用的材料更好，下面给大家分享一个肉质酥烂，健脑益智，养血补气，清热解毒的鸽子汤。

准备一只鸽子，党参片、黄芪、山药片、料酒、葱花、姜末、香油、食盐、味精和五香粉各适量。

将鸽子整理干净，与党参片、黄芪片、山药片一起放入锅中，加入适量的水(以平齐鸽子为宜)，置火上烧沸，加入料酒、葱花和姜末，改用小火炖至鸽肉熟烂，撒入食盐、味精和五香粉，淋入香油调和均匀出锅装盘。

4、哪些人适合吃乳鸽？

哪些人适合吃乳鸽

乳鸽是具有滋阴益气、补肾养血、祛风解毒之效的良好补益性动物食品，一般人群都可食用，特别适合病后体虚、头晕神疲、血虚经闭人群适量食用。

中医认为，乳鸽性平，味甘咸，归肺、肝、肾经，具有滋阴益气、补肾养血、祛风解毒之效，适合于病后体虚、头晕神疲、血虚经闭、记忆力减退、皮外恶疮疥癣等人群适量食用。

乳鸽肉的营养价值高，属于高蛋白低脂肪食物，蛋白质易被人体消化吸收利用，并富含多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。正常人群适量食用可以补充优质蛋白质、各种营养素和矿物质。也适合于肥胖症、代谢综合征、糖尿病、慢性癌症、疾病恢复期等患者适量食用，具有一定的滋补作用。乳鸽可搭配淮山药、枸杞子、银耳等一起炖煮熬汤，其味道及营养效果更佳。

需要注意的是，乳鸽肉富含蛋白质，需要限制蛋白质摄入量的人群慎用，比如严重肝肾疾病患者。乳鸽肉也不宜过量食用，以免加重肝肾负担。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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5、鸽子肉属于是什么维生素？

鸽子肉里面含有维生素a维生素b还有钙铁铜，里面含有丰富的蛋白质软骨素，多种氨基酸，脂肪膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素多种微量元素，能够保护视力，补气补血。鸽子的营养价值1.鸽肉的蛋白质含量高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。