苦荞茶的功效与作用及禁忌人群(喝苦荞对血糖有什么好处)

1、苦荞茶的功效与作用及禁忌人群，喝苦荞对血糖有什么好处？

苦荞麦对控制血糖有着积极的作用，原因如下：

（1）苦荞麦中的铬，是一种葡萄糖耐量因子，能增强胰岛素的活性，促进人体对葡萄糖的利用。

（2）研究发现，苦荞麦中含有的荞手性肌醇，能调节胰岛素活性，具有一定的降糖作用。

（3）苦荞麦中碳水化合物含量为73%，其中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，延缓糊化与消化的速度，从而减缓了餐后血糖的升高速度。

（4）苦荞麦中富含膳食纤维，具有延缓血糖上升的作用。

（5）苦荞麦中的活性物质芦丁，能够改善心脑血管功能，铬、芦丁、膳食纤维一起作用，更适合糖尿病患者食用。

糖友荞麦食谱推荐

那么糖尿病患者怎么吃荞麦好?其实荞麦可以煮粥，可以做成卷饼，还可以做成面。

荞麦粥

荞麦粥，常见的家用菜肴，口感清香，是生活中常见的主食。 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，

荞麦含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦卷饼

书中就曾推荐过这一传统菜式。由荞麦等粗粮做成的卷饼，不仅能促进肠胃功能，帮助消化，还被认为具有瘦身的功效。用不同的蔬菜汁如胡萝卜汁、芹菜汁等浸染面皮，不仅色泽增加食欲，也补充维生素。

丝瓜荞麦面

原料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞子各适量。

做法：枸杞和虾皮用热水分别泡洗。水烧开后，放入荞麦面、枸杞子，熟透后捞起备用。蒜切片，丝瓜去皮切成薄片。平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。放入煮熟的荞麦面、枸杞子，沸腾后熄火。

荞麦面蒸饺

原料：苦荞麦粉300克，牛肉400克，荸荠200克，大葱20克，盐2克，白砂糖2克，酱油10毫升，香油5毫升，胡椒粉2适量，植物油10毫升。

做法：把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂，马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。

如果你也有糖尿病，不妨试试荞麦食谱吧!

2、荞麦饮的制作方法？

养生荞麦茶的步骤：

1、将荞麦倒入容器内，挑出谷壳等杂质。

2、将荞麦放入漏网内，冲洗干净(可省略)。

3、将洗好的荞麦摊开，晾干。

4、锅子洗净，烧干，转小火，将荞麦放入。

5、不停翻炒。

6、炒成金黄色，关火即可。

7、将晾凉的荞麦再次挑干净，用漏网筛掉炒至过程生成的碎屑，装盒保存即可。

8、洗干净茶壶，取1—2勺荞麦放入茶壶中。

9、冲入热水。

10、盖盖子，焖3分钟，就可以享用了。

贴士：

1、洗后晾晒要注意勤翻动，地区湿度过大，阴暗潮湿时，可以晾干水份直接炒，以防生霉浪费。

2、炒米的锅子一定要提前清洗干净，保持无油、无味。

3、小火慢焙出来的茶味道更香，炒茶的火一定不要大了，途中不停翻炒，以防糊锅。

饮用荞麦茶的几点禁忌：

1、荞麦茶具有显著的健胃消食的功效，不宜空腹饮用，会加重饥饿感。

2、荞麦偏寒，胃寒或有胃病的尽量慎饮。

3、荞麦具有降血压、降血脂、降血糖的功效。因此，低血压、低血糖、体弱的病人尽量慎用。

4、有荞麦过敏史的慎用。

3、可以和哪些食物一起搭配？

蒲公英不光受我们国人的爱戴，在其他国家也是很受欢迎。在日本，蒲公英被用来治疗乳腺疾病，并且他们已经开始研发蒲公英食品。德国人更是直接将蒲公英的根须切成碎片，替代咖啡饮用。

随着养生理念逐步深入人心，大家都开始对自己的健康重视起来，蒲公英作为养生界的翘楚，当然也不甘示弱。

蒲公英营养丰富，含有丰富的维生素C，其次是维生素 B2，主要包含在叶子、花和花苞中，此外，它还含有丰富的氨基酸，钾、钙、铁、锌等矿物质以及多种植物化学物。虽然营养是丰富，但是这其中有一些营养物质是不耐高温的。

因此，正确的泡茶方法是将干燥或新鲜的蒲公英洗干净之后，放在茶杯里，然后开水冲泡后闷几分钟，这样做可以减少某些营养物质的流失。

蒲公英除了泡茶，还可以做凉菜哦，具体操作如下：

准备食材：蒲公英、生抽、醋、糖、蒜泥、麻油

步骤：

1、先用沸水焯一遍，挤干水分，可以祛除其中的一些草酸钙，减少苦涩的口感；

2、将挤干的蒲公英加入半勺生抽、半勺醋、适量糖、蒜泥、麻油拌匀即可。

蒲公英作为药食两用的食材，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、缓解痘痘肌等作用，但是对于脾胃寒人群，却不适用。如果你平时多有神疲乏力、食少腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、面色发白、大便稀溏、四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、女性白带清稀而多、食生冷油腻即腹痛腹泻、口舌生疮等情况，那么这些情况即都是脾胃功能较差引起的。而蒲公英虽然没有什么毒副作用，但其药性偏凉，味偏苦，“苦寒败胃”，久服易燥湿、清热过度，损伤脾胃，造成或加重胃阴不足或脾胃虚寒的症状。

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4、患有高血脂高血压高血糖的老年人喝什么茶或者用什么泡水喝最好？

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高血压、高血脂、高血糖俗称“三高”，加上高尿酸血症，合称为“四高”，这些情况常集中出现在一个人身上，属于代谢综合征的范畴。

所谓病从口入，代谢综合征在一定程度上是吃出来的病，因此首先要在饮食上合理做减法和加法。具体是减少碳水化合物、脂肪、钠盐摄入，增加绿叶蔬菜等膳食纤维的摄入，增加有氧运动。

中医认为代谢综合征属于肥甘厚腻，损伤脾胃，湿浊内生，痰瘀积热停留。早在《黄帝内经》中就有“有病口甘者，此五气之溢也，名曰脾瘅。夫五味入口，藏于胃，脾为之行其精气，津液在脾，故令人口甘也。”其治疗，《内经》提出“治之以兰，除陈气也”的记载，与代谢综合征部分类似。

对于本病的调理，中医以“消膏转浊，清热化瘀”为大法。具有上述作用的药食两用之品有山楂，决明子，三七，茶，玉米须，大麦芽，丹参，芹菜等。关于玉米须，三七，正哥在以往的文章中已经详细介绍过了，可以关注正哥，去翻看以前的文章。在这里，正哥主要给大家介绍几种药食两用之品。

1.橘普茶，是用普洱装入整只橘皮中制作而成的，兼具普洱的醇厚和橘皮的清香，具有消膏化浊，健脾和胃的功效。

2.大麦茶，很多东北饭馆都有提供，具有浓郁的焦香味和淡淡的甜味，具有消积化食，健脾和胃的功效。可以辅助治疗代谢综合征。

3.决明子茶，把决明子炒熟泡茶，具有平肝明目，化痰祛浊的功效。可以辅助降血压降血脂

4.苦丁茶，具有清热化湿，平肝熄风的功效，可以辅助降血脂。

5.丹田山楂饮，丹参、山楂各两份，田七一份，打成粉后每日冲服3一5克，具有活血化瘀，化浊祛痰的功效。

最后，正哥再次强调食疗配合药物能起到相得益彰、锦上添花的效果，但是任何食品和保健品都不能代替药品。规范的药物治疗的同时，配合食疗才是正确的选择。

5、苦荞茶长啥样？

像饲料一样一粒粒的是苦荞茶，是苦荞茶中的一种类型，因原材料与加工手法不同而得名，全株型苦荞茶是指使用全胚芽状态下的苦荞颗粒为原料，经独特工艺制作成的苦荞茶，其茶含有丰富的生物类黄酮、维生素B2、蛋白质、膳食纤维、叶绿素、亚油酸、微量元素等物质，适宜日常饮用。