山药的功效与主治，山药有什么区别？
山药即薯蓣，主要品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。毛薯就是山药，营养价值当然一样。没有区别。
山药长的像手怎么回事？
这是因为山药在生长过程中，会出现旋转生长现象，导致其形状呈现出弯曲或扭曲的形态，同时山药也会在土壤中寻找营养，因此会出现分叉或分支，从而形成像手一样的形状。可以说是山药生长环境和生长习性的结果。另外，除了形态上的相似，山药的营养成分在一定程度上也与手有关，如山药中含有的粘液质和蛋白质可以对皮肤具有滋润和保湿的作用，促进手部皮肤的健康。所以，山药不仅是一种营养丰富的食材，还具有一定的保健作用。
与山药同类的有哪些？
同类的有芡实，莲子，薏米，茯苓等等
这些跟山药一样，都是药食同源的中药，这些都有健脾益气的功效，如果煮稀饭可以加一些。
经常吃山药对身体有什么好处和坏处？
吃山药有什么好处和坏处？
山药具有补脾、养肺、固肾、益精的功效。吃山药能有效预防遗精、带下等，临床上还可用于治疗婴幼儿腹泻。但山药多吃容易导致气滞；与面一起大量食用会导致消化不良；湿盛中满或有实邪、积滞的患者服用山药后会加重病情，因此应禁用山药。现代药理学研究表明，山药具有降血糖、增强免疫力、抗氧化、降脂等作用。目前，山药内服主要用于治疗脾虚泄泻、食少浮肿、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频等；外用则可以治疗痈肿、瘰疬等。
本内容由中日友好医院 药剂科 副主任药师 马秉智审核
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吃山药能减肥吗？
来来来，大家的双眼请看此处！！
减肥的小伙伴可以考虑下把山药当主食了，热量和gi都很利于减肥。
山药其实和其它薯类（紫薯、红薯等）的小伙伴一样，既是主食又可以当入菜的食材选择（此刻要默默的感谢山药，感谢有你.....）
大家此时是不是在想，我为啥要感谢它呀。来来，请看↓
对于减肥人群来说，益处多多！！
第一：热量低、饱腹感强。
山药每100克的热量才57大卡（可食用部分），是减肥人群的首选。
第二：降低脂肪和胆固醇的吸收率。
有研究发现，山药能降低动物对食物中脂肪和胆固醇的吸收率。不过丑话说在前头，这个研究是针对于动物的，实际上对于人的效果还是在待定中的，不确定......
第三：提升消化速度。
山药淀粉中的支链淀粉含量较高，不管它怎么煮，消化速度都比较快。有研究发现，山药可以激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升了消化速度。
另外，在这里着重的强调一下哦，再好的食物，如果不控制量，都会过犹不及的。
但我相信一般有人能吃芝士蛋糕吃过量（比如我），但吃山药还是没人吃个五六斤的😅😥😥😥
蛋糕减肥的时候其实也不是不能吃，但多少人能做到只吃一小块？一旦随便多吃几口，就是五六百的热量了。
但换成这种天然的食物，其实很难吃过量。吃个一两盘的热量也不会很高，但对于减肥的人，还是提醒注意两点：
1.用量和频率
一天一次，一次一个拳头大小。特别是对于学生党来说，中午的主食搭配：白米饭+山药（1平碗），然后这种吃主食的办法，属于粗细搭配，能有效控制血糖！
2.做法
减肥的话，也不是说全要水煮，但蒸煮最佳，尽量少选择其它的烹饪方式，比如红烧之类的，还是少油少盐吧，但也不是不能放油。
大家看到这里，是不是就想把山药给安排上呀？
温馨提示┏┛墓┗┓...(((m -__-)m
如果准备吃它的，要提示大家处理山药的时候要注意哈，在削皮的时候最好带上手套，因为山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会有刺痒。
