哪些水果含维生素c和e，含维生素C多的植物有哪些？
蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最多，每500g中含量为900-925mg，其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多；但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。水果中的含量当以酸枣为首，每500g中含量为4150-5850mg，其次是橘子、甜橙、红枣、山楂和苹果。 第一层： 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。 每100克中的维生素C含量超过100毫克。 第二层： 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。 每100克中维生素C含量超过50毫克。 第三层： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。 每100克中维生素C含量超过30-50毫克。 维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
什么食物可以补充维生素E？
一般坚果类比如杏仁、榛子和胡桃等，肉类尤其瘦肉，乳类，蛋类等含量较高。
一些果蔬如猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药等含量也较高。
压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等，含量也较高。
此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。
以上是查阅相关资料后，我认为含量较多的食物，供您根据个人食物喜好而定！
下面是一些个人建议：
个人认为，平时均衡饮食很重要！
不偏爱也不偏废的状态最好！
如果缺乏量较大，可以服用维生素E胶囊，短期内维持身体供需平衡！
维生素C水果含量排名是怎样的？
维生素C水果含量排名是怎样的？
维生素C水果含量排名最高的是酸枣棘、枣（鲜）、冬枣、沙棘、黑醋栗（黑加仑）、番石榴（鸡矢果，番桃）、猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）、红果（山里红，大山楂）、草莓等。
根据《中国食物成分表2018年》可的出含维生素含量最高的是酸枣棘，每100克中含有900毫克维生素C，其次是枣（鲜）和冬枣，每100克中含有243毫克，黑加仑含181毫克，番石榴含68毫克，猕猴桃含62毫克，红果53毫克，草莓47毫克。日常中我们以为维生素含量最高的是柠檬、橙子等水果，其实不然，这些水果中每100克维生素C的含量分别为：橙子和桔33毫克，柠檬22毫克。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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是所有紫色的蔬菜和水果都含有花青素吗？
许多天然果实和蔬菜具深红色，紫色或蓝色色彩。这些食物含有一种花青素，所有色彩鲜艳的水果和蔬菜都含有抗氧化剂 - 这些食物成分在保护我们的身体各方面健康发挥着关键重要作用，包括延长寿命，心血管健康，预防癌症和痴呆症....。
那么哪些食物含有花青素？
花青素以高浓度存在于黑莓和蓝莓中，还有茄子皮，红甘蓝，小红莓和樱桃等。下面例举几种：
蓝莓
蓝莓是维生素C的来源，有助于保护细胞并有助于铁的吸收，并含有可溶性纤维，对消化系统有益。有关研究发现，含有干燥蓝莓粉的补充剂可以改善7至10岁儿童的脑力。也有其他研究表明，服用蓝莓补充剂可有效改善或延缓大鼠的短期记忆丧失。
石榴
宝石般的红色是由于其花青素含量的存在造成，石榴是纤维的良好来源，还提供维生素A，C和E，铁和其他抗氧化剂。一项研究发现，石榴有助于减少炎症，强化骨骼，并预防小鼠骨质疏松症。另一项研究发现，每天食用50毫升石榴汁可减少动脉损伤降低动脉狭窄患者的胆固醇积聚。还有研究发现，每日一杯石榴汁可改善心脏血流量，从而降低心脏病发作的风险。
紫甘薯
对紫甘薯的热门来自冲绳岛，那里是一个特别健康的老年人口的家园 - 大多数人在100岁以上，据报道痴呆症的发病率比西方低50％。一些科学家认为，他们的饮食中包含大量的紫甘薯，是这些食物在他们的身体和大脑健康进入老年时起着关键性作用。
甜菜根
甜菜根的深紫色来自称为甜菜碱的植物化学物质。与花青素一样，甜菜碱具有抗氧化和抗炎特性。你也可以在甜菜和大黄的茎中找到甜菜碱，但它是甜菜根的肉和皮，特别富含它们。甜菜根也是维生素和矿物质的良好来源，包括叶酸，铁，锰，钾和硝酸盐，经常食用甜菜根会有许多健康益处。例如，2013年的一项研究发现，食用甜菜根汁与降低血压有关。甜菜根汁也被发现适度改善运动表现。另一项研究表明，含有甜菜根汁的饮食可能会增加大脑的血流量，有些人认为这可能有助于预防或改善痴呆症。
虽然，关于食物的花青素临床经验研究样本还不够大和充足证明。然而毫无疑问，我们应该多吃更多的紫色食物，因为天然紫色的水果和蔬菜是多种饮食的绝佳补充，然而营养的平衡是关键，我们也要多食不同颜色的其他水果和蔬菜，以获得身体需要最佳的健康益处。
柠檬的维生素C含量真的很高吗？
柠檬富含维生素、矿物质、植物营养素和抗氧化剂，是维生素C和叶酸的良好来源，也是最受欢迎的酸性柑橘类水果之一，长期以来，柑橘类水果因其健康、营养和抗氧化的特性而受到重视。
柠檬并不是维生素C含量最高的，仍然有很多的水果蔬菜的维生素C含量比它高。
柠檬需要避免选择深绿色的，是不成熟的，没有那么多汁。
要选择有活力的，明亮的黄色的，散发出新鲜的柑橘香味的柠檬。
柠檬汁的pH值很低，约为2.0-2.2。
对一些敏感的人来说，酸性的汁液有时会引起烧灼感，如果大量服用，会加剧酸性消化性疾病和胃溃疡。
柑橘类水果，尤其是柠檬和橙子，被证明对健康非常有好处，有助于减少疾病的风险。
以下是一些受欢迎的富含维生素C的食物:
新鲜的无皮的柠檬每100克含维生素C53毫克，
西兰花每100克含维生素C89.2毫克，
菜花每100克含维生素C48.2 毫克，
甜椒每100克含维生素C183.5毫克，
羽衣甘蓝每100克含维生素C120毫克，
番茄每100克含维生素C22.8毫克，
辣椒每100克含维生素C76.4毫克，
菠萝每100克含维生素C47.8毫克，
橙子每100克含维生素C53.2毫克，
芒果每100克含维生素C36.4 毫克，
木瓜每100克含维生素C60.9毫克，
猕猴桃每100克含维生素C92.7毫克，
草莓每100克含维生素C58.8毫克。
再来认识一下维生素C的好处：
维生素C是所有动植物新陈代谢所必需的天然化合物，人类必须从他们的饮食中获得，维生素C通常在新鲜水果和蔬菜中含量丰富。
营养学家建议吃富含维生素C的食物，可以促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪，缺乏维生素C会导致体重增加，并增加患高血压的风险。
大量食用维生素C是安全的，这个的安全是从天然食物中获取的时候，任何人都不太可能因为天然食品中维生素C的含量而受到任何负面影响。
然而它也会随着时间的推移而分解，也会随着温度的升高而分解，所以熟的食物或储存了很长时间的食物所含的维生素C要比新鲜的食物少得多。
经常食用含有维生素C的食物有助于避免抗坏血酸缺乏症，维生素C缺乏的许多症状包括皮肤干燥，对抗疾病和抗感染免疫力下降。
爱吸烟的人患有维生素C缺乏症的风险，可以从维生素C食物中获益。虽然严重的维生素C缺乏在世界大部分地区是罕见的，但轻微的维生素C缺乏并不罕见。
富含维生素C的食物不仅能帮助人们避免轻微或严重的维生素C缺乏症，而且对预防癌症和心脏病也很有用，并能极大地帮助你健康和抗衰老。
维生素C的抗氧化特性有助于防止细胞氧化，同时保持免疫系统强壮和健康。
由于其高抗氧化特性，维生素C有助于减少皱纹和保持皮肤水分，它还有助于改善组织、肌肉和牙齿，并支持健康的皮肤和维持血管，它甚至在胶原蛋白的生产中也很重要。
维生素C支持伤口愈合和组织修复，它在进行高强度锻炼时非常重要，因为有助于修复受伤的肌肉。
维生素C有助于治疗感冒和流感，并支持健康的关节，牙齿，骨骼。
含有维生素C的食物对治疗疤痕很有好处，例如柑橘类水果被推荐用于治疗色素沉着、痤疮和丘疹问题。
