李时珍的养肝秘方,肉苁蓉有什么功效和作用

1、李时珍的养肝秘方，肉苁蓉有什么功效和作用？

问：什么是肉苁蓉，其作用有哪些呢？

有「沙漠人参」之称，这种以茎为草药的植物肉苁蓉分布在西北地区。

在气候条件恶劣的荒漠地区，仍顽强地生长着一些不可多得的植物，有些植物是荒漠中的奇迹，在脆弱的生境中有着重要的作用。对于植物，生境越是险远和恶劣，越不一般，其作用往往也不同凡响，作为草药也是价格不菲，肉苁蓉就是这样一种植物。

《图经衍义本草》中记载的肉苁蓉又叫大芸、苁蓉，但刺楸曾见大夫在药方上开的是「大芸」，而外面药房的单子上标的却是管花肉苁蓉。原来，在肉苁蓉所属的列当科肉苁蓉属中共有三种相近的，除了肉苁蓉外还有管花肉苁蓉、盐生肉苁蓉两种近缘种，它们都是寄生植物。寄生的肉苁蓉选择的寄主为白梭梭和梭梭树，在有寄主生长的沙丘荒漠就可能找到肉苁蓉这种草药。肉苁蓉是种很奇特的植物，因为它几乎不含有叶绿素，另外别看它不高，但它属于高大草本，株高在四五十厘米到一米六之间，因其大部分生于地下，所以露出地面的部分不高。

1、茎叶。肉苁蓉圆柱状的茎不分枝，而有的则在蔸部分成不多于四根茎，其茎肉质，下部宽而上部渐细。茎下部的叶长得较密且宽大，而在茎上部的叶则长得稀疏且变窄。 2、花。穗状花序长短不一，短的长十几厘米，而长的则达五十厘米，粗四到七厘米；花序全部或下部的苞片较长；花冠像打碗花那样的长钟状，顶部五裂而裂片呈近半圆形，颜色为淡紫色或淡黄白色。

3、果实。果实为卵球形的蒴果，长两厘米左右，宽一厘米多，蒴果的顶部常见两瓣开裂的宿存花柱。蒴果中的种子为近卵形或椭圆形，长度不到一毫米，表面有光泽。

之所以药方开的大芸而药房抓了管生肉苁蓉，刺楸认为可能是近缘种间的作用类似或相近吧。

1、药用。肉苁蓉的茎作药，可制作成生大芸（直接晾干）和盐大芸（用盐巴来盐渍），因作用好，是常用的一种草药，因而有「沙漠人参」之美誉。之所以能作常用的草药，是因为肉苁蓉里含有多种生物活性物质。2、食用。肉苁蓉可作药膳，所以我们在生活中可见到各种有肉苁蓉制作的食品，比如肉苁蓉粥、肉苁蓉酒、苁蓉麻子仁膏等，带有「苁蓉」或「肉苁蓉」的食品一般就用到了它。

由于肉苁蓉生长在较为特殊的生境中，又是寄生植物，且数量不多，所以大力应该保护。（文中配图可能有误，仅供参考）

2、李时珍推荐水果？

1、野生蓝莓

被李时珍记载为对视力最好的野生蓝莓，就生长于东北地区。蓝莓是世界上唯一的蓝色水果，因为富含花青素，所以果皮和果肉呈现出漂亮的蓝紫色。蓝莓是一种超级耐冷的水果，野生蓝莓可以抵抗零下40℃-50℃的低温，所以在我国的东北高寒山区，生长着不少野生蓝莓。

但东北的野生蓝莓很少有人吃到，除了当地人以外，野生蓝莓的售价很高，家境条件不错的人才能订购到这些蓝莓。如今东北已经实现种植蓝莓，但是种植面积很少，人工采摘的成本高，运输成本不断上涨。我们在市面上看到的蓝莓果、蓝莓干和蓝莓汁，基本上都是从加拿大进口的。

2、沙果

东北的黑龙江，有一种长得很像小苹果的水果，当地人称为沙果。许多人的家门口就生长着沙果树，到了秋天，正是沙果成熟的时候，沙果吃起来酸酸甜甜，口水都要流出来。收藏到了冬天，把沙果往门口一放，冻好的沙果格外甜，虽然对牙齿是一个挑战，但是咬下来的沙果足够品尝很久。

3、香瓜

东北的香瓜和其他地区的香瓜不一样，也许是土壤和气候的原因，导致东北的香瓜长出来味道清爽，香味非常浓郁。因为在当地，香瓜的产量非常大，所以价格便宜，基本上到了夏季都能看到有卖香瓜的小摊贩，大量香瓜直接堆在路边。而东北人买香瓜也很豪爽，都是十斤十斤买。

4、秋梨

秋梨在秋天上市，但最好不要吃刚摘下的秋梨，最好在家里放一阵子，等到秋梨的酸度下降后再吃。东北人通常在秋天购买酸梨，然后将酸梨储藏起来，冬天室外天寒地冻，将秋梨放到屋外冻上。冻好的秋梨也就是冻梨，吃起来又冰又爽，酸甜适中，非常适口。

3、羊肚菌的功效和作用是什么？

羊肚菌，因其表面凹凸不平、状似羊肚而得名，在中国，食用羊肚菌的历史由来已久。中国传统道家文化巨献《道藏》中就记载到，羊肚菌是道家养生所使用的一种珍稀菌类，且被誉为“菌中之王”。从明神宗时期起，羊肚菌一直被奉为“皇家贡品”。据相关史料记载，明朝第十三位皇帝，明神宗朱翊钧，在历史上著名的“万历三大征”中，援朝逐倭之战后，积劳成疾，整日无法进食，身体虚弱，呕吐不止，朱翊钧的老师内阁首辅张居正知道后急忙召见太医，商讨皇帝的除病之法，太医先后开的几幅汤药喝后均被吐出，最后当时名相申时行（一代名医）将羊肚菌煮汤让皇帝服下，一个时辰后，便闻皇帝腹中“咕噜咕噜”作响，喉结上下吞咽口水，直呼腹中饥饿，胃口大开，需要用膳。几天后皇帝病情痊愈，面色红润，自此以后羊肚菌便是“皇家贡品”中食药用品的首选。

可见在中国历史上，羊肚菌不仅仅只是一道美食佳肴，更是久负盛名的药用菌，其药用价值早已被人们发现并加以运用，李时珍在《本草纲目》中就曾记载：“羊肚菌，性平，味甘，具有益肠胃，消化助食，化痰理气，补肾纳气，补脑提神之功效。”除此之外，羊肚菌还具有美容养颜、抗衰老、增强机体免疫力、抗病毒、抑制肿瘤、防癌抗癌等诸多功效，民间有：“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法，足以说明其药用价值之高。不只是在中国，食用羊肚菌在西欧国家也极为盛行，就像在中国高级餐厅必备的鲍鱼一样，羊肚菌则是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴，因而也被称为“法国松露”，与猴头、鱼翅、燕窝一起曾被皇室誉为四大“山珍海味” 。

羊肚菌除了极高的药用价值外，其丰富的营养价值也让人们对它情有独钟。羊肚菌所含的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、多种维生素及矿物质元素含量极为丰富，尤其是产自青藏高原的羊肚菌，其营养价值远超冬草夏草，因而被誉为“食品之冠”。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配组合而成的，而羊肚菌就含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上格外重要，所以羊肚菌又被称之为“必需氨基酸”。

羊肚菌极高的药用价值和营养价值，奠定了其在食用菌中的王者地位。但因为野生羊肚菌对生长环境的要求极为严苛，需要适宜的海拔、土壤、温度、湿度、酸碱度等才能生长发育，所以一年只生长一次，且在古代，羊肚菌只能靠野外采摘，在地理位置、自然环境、天然气候等条件的影响下，采摘相当困难，故而珍稀名贵。

现如今，为了满足市场对羊肚菌的需求，人们开始人工培育种植羊肚菌，不同地域环境所产的羊肚菌营养及品质差别极大，其中以青藏高原通过仿野生栽培技术种植出来的羊肚菌为最佳，而这就要数青海卓辰农业科技发展有限公司的高原羊肚菌了，采集青藏高原纯野生菌种进行培育种植，不采取任何技术干预手段，长达150多天的生长周期，坚持一年只栽种一次，让土壤休养生息，任其最接近野生自然的生长条件，只为培育出具有高原生态品质的羊肚菌。

海拔3000米以上的高原生长环境，天然无污染，环境清新，水质优良，日照时间长，昼夜温差大，冬季漫长，羊肚菌生长周期也长，使得卓辰高原羊肚菌个大肉质饱满，单个羊肚菌个头能达10-15cm，重达50-150g以上，表面凹凸纹理均匀、颜色更深、营养成分更加丰富，经检测所含营养成分比其他地区的产品都要高，堪称羊肚菌中的极品。

由于羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，因而对其采收很有讲究，一般人工种植的羊肚菌都采用金属材质刀片收割，而青海卓辰农业科技发展有限公司为保证羊肚菌的高品质，在采摘时使用特制的竹制刀片，以防止其他金属材质刀片收割时对羊肚菌营养结构的破坏，且影响口感。此外，卓辰高原羊肚菌从种植栽培到包装销售全过程没有任何化学农药成分添加，是绝对安全的绿色健康有机食品。

随着人们生活水平的提高以及对健康养生的重视，高原羊肚菌在大众的视野中也越来越活泛，许多人在给家人、朋友送礼的时候都会选择营养健康又美味的高原羊肚菌。卓辰高原羊肚菌现已登陆苏宁众筹平台，大家可以以最低的价格购买到卓辰高原羊肚菌制成的干品礼盒，精致、高端又大气，是佳节赠送长辈、朋友最合适的选择，赶快上苏宁众筹平台去购买吧~

4、枸杞子的营养与作用是什么？

枸杞子是茄科枸杞子属的多分枝灌木植物，高0.5-1 米，栽培时可达2 米多。国内外均

有分布。枸杞子全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载："春采枸杞子叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子子；冬采根，名地骨皮"。枸杞子嫩叶亦称枸杞子头，可食用或作枸杞子茶。现代研究，枸杞子子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞子还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。枸杞子是一种很好的水土保持树种，又是一种重要的中药材，其浑身是宝，叶、果、皮均可入药。近年来，随着滋补药品和食品的开发利用，枸杞子子的市场需求量猛增。加之，现有枸杞子栽培零星，管理粗放，产量低而不稳，枸杞子子的市场需求呈现供不应求的态势。为满足市场需要，种枸杞子经济实惠，简单易行，有望扩大栽培。

形态特征枸杞子为落叶灌木，高达一米余，茎皮灰黄色，枝条细弱，常弯曲下垂，侧生枝短，常成为短刺生于叶腋。叶菱状卵形或卵状披针形，长1.5-5 厘米，花淡紫色。浆果鲜红色，卵圆形或长圆形，种子多数扁肾形，淡黄色，长2.5 毫米。花期6-9 个月，果熟8-10 月。

生物学特性

喜光照。对土壤要求不严，耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。以肥沃、排水良好的中性或

微酸性轻壤土栽培为宜，盐碱土的含盐量不能超过0.2%，在强碱性、粘壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。主要的优良品种有大麻叶枸杞子、小麻叶枸杞子。多分枝灌木，高0.5-1米，栽培时可达2 米多；枝条细弱，弓状弯。

生境分布

分布于我国河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部、内蒙古乌拉

特前旗以及西北、西南、华中、华南和华东各省区；朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸为野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。我国枸杞子著名产地为宁夏及青海。在我国除普遍野生外，各地也有作药用、蔬菜或绿化栽培。

作用与经济价值

1、保持水土。枸杞子是干旱陡岸陡坡上的一种优良水土保持灌木，其地上部分生长迅

速，植株上端枝叶茂密，下端枯枝交错，紧贴坡壁，有减缓地面径流的作用。地下部分根系强大，主根深达10 余米，侧根发达，密集于土层一米深处，水平根幅可达六米，固土作用极大，能有效地防止坡面滑塌。

2、药用。枸杞子常用于中药，根皮(地骨皮)为解热止咳药，可解结核性湿热症。果实(枸杞子子)为滋养强壮药，补肝养血，益精助阳，有治糖尿病，肺结核，虚弱削瘦，明目之功效。嫩叶叫天精草。

3、榨油。枸杞子种子可榨油，油为半干性，可作润滑油的原料。

4、食用与饲料。枸杞子叶可食，早春代蔬菜。牲畜也喜食，营养价值高于草木樨。

5、丰富的营养价值。可食用、菜用或做饲料。枸杞子性味甘苦，别具风味。据测定枸

杞子含有14 种氨基酸及大量的胡萝卜素、生物碱、酸浆红素、亚油酸。还含有甜菜碱、烟酸、牛磺酸、维生素B、维生素C 以及钙、磷、铁等物质。枸杞子子的食用方法很多，可直接嚼服、泡茶浸酒，也可作粥、汤等。枸杞子叶可食用，早春代蔬菜。枸杞子叶做菜的食用方法既简单而又多样：可以炒菜、凉拌、做汤，特别适合涮锅。是冬季吃火锅的理想料。做为饲草，营养价值高于草木樨。

6、美容保健作用。常吃枸杞子可以美容，因为枸杞子是补肾的，肾为先天之本，是人

身体的生命之源，肾功能良好，身体各部分才能正常运转，面色才会红润洁白。此外，枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，起到美白养颜作用。对于生活节奏快、竞争压力大的现代人来说，枸杞子最实用的功效就是增强人体的免疫力，抗疲劳和降血压。此外，枸杞子能够保肝，降血糖，软化血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞子还能治疗慢性肾衰竭。

枸杞子作用于功效

枸杞子子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物

枸杞子与食物一起食用。枸杞子子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以

又名"却老子"。枸杞子中的维生素C 含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞子所起到的壮阳功能令人喜出望外. 枸杞子作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞子一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞子泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞子宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞子炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞子后口感颇佳，如枸杞子炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞子玉米羹鲜香可口，色泽美观。对于女性而言，常吃枸杞子还可以起到美白养颜的功效。枸杞子性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞子全身都是宝，枸杞子子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞子的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞子子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮

剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之

功效。现代医学研究表明，枸杞子对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能.任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20 克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30 克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

功能主治

治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。①陶弘景：

"补益精气，强盛阴道。"②《药性论》："能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。"③《食疗本草》："坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。"④王好古："主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。"⑤《纲目》："滋肾，润肺，明目。"⑥《本草述》："疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。"治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。"

应用价值

果实（中药称枸杞子子、红果子），药用功能与宁夏枸杞子同；根皮（中药称地骨皮）；茎叶（中药称枸杞子叶）。药名药用部位性味功效枸杞子子以植物干燥成熟果实入药味甘；性平养肝；滋肾；润肺枸杞子叶以植物的嫩茎叶入药味苦；甘；性凉

补虚益精；清热明目地骨皮以植物干燥的根皮入药味甘；性寒凉血除蒸，清肺降火。

近代药理实验表明：枸杞子子具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗

疲劳等功能作用。这些功能与其含有丰富的生物活性物质是分不开的。近年来，随着枸杞子化学成分研究的不断深入，国内外在枸杞子药理研究及临床应用方面取得不少新进展。但是，尽管枸杞子子具有重要的免疫调节作用，对枸杞子的作用机理的研究深度还远远不够。

园林用途

可丛植于池畔、台坡，也可作河岸护坡，或作绿篱栽植。可做树桩盆栽。

其他用途

嫩叶可作蔬菜；种子油可制润滑油或食用油；由于它耐干旱，可生长在沙地，因此可作

为水土保持的灌木。枸杞子子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有：甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝

枸杞子及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏

多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子子在增强性功能方面的具有独特的作用，我国民间流传甚广的"君行千里，莫食枸杞子"的名言，就是讲枸杞子具有很强的激发性功能的作用，对离家远行的青年男、女不宜。但是，对于在家的男女和那些性功能减弱的人来说，多食枸杞子或其制品，又是非常必要的。对于肾虚的人，枸杞子子无疑是最受欢迎的美味与妙药，更是一种不可多得的保健营养品。大诗人陆游到老年，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞子治疗，因此而做"雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞子一杯羹"的诗句。枸杞子子是古今养生的最佳选择，有延年益寿之功。

本品为茄科植物宁夏枸杞子Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈橙

红色时采收，晾至皮皱后，再曝晒至外皮干硬、果肉柔软，除去果梗；或热风低温烘干，除去果梗。功效：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

作用：

1.对免疫功能的影响:有增强非特异性免疫作用，小鼠灌服枸杞子子水提取物或肌

注醇提取物和枸杞子多糖，均有提高巨噬细胞的吞噬功能，增强血清溶菌酶的作用，提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价，还能增加鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体形成细胞的数量。

2. 延缓衰老作用:枸杞子提取液0.5mg/kg 小鼠灌胃，共20 日可明显抑制肝LPo 生成，

并使血中谷肽过氧化物酶(GSH-Px) 活力和红细胞超氧化物歧化酶(SOD) 活力提高; 人体

试验显示可明显抑制血清LPo 生成，使血中GSH-Px 活力增高，但红细胞SOD 活力未见升高，

提示枸杞子提取液具有延缓衰老作用。

3. 抗肝损伤:甜菜碱盐酸盐能使大鼠血清和肝内的磷脂明显增加，对长期给予四氯化碳

所致的大鼠磷脂下降及胆固醇升高具有明显的保护作用，水溶性提取物亦有类似作用，但稍弱。

4. 降血糖:枸杞子提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。另外，本品还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。日前，有几位老友在我家聚会。席间，李老兄像发现新大陆似的对我说："老弟，我看弟妹灯光下，红颜丽色风韵不减，看来比你年轻多了。敢问弟妹有什么养生妙术，让大家借鉴借鉴吧！"我可能与老伴朝夕相处，倒没觉得她还有照人的风采，可老伴的养生之道，我是知道的。于是，我便当着老伴的面，对诸位老友说："说起老伴的养生之道，她和我一样，一年四季不离茶吧。"老伴听后补充说："要说喝茶养生，我不像你们那样，讲究什么名茶名水名壶的，我只把枸杞子子泡泡当茶喝罢了。"

枸杞子食用方法

⑴据《中国药典》、《中华本草》中药枸杞子药材基源为宁夏枸杞子Lycium barbarum L. 干燥成熟果实。

⑵与枸杞子相关的枸杞子子、宁夏枸杞子、地骨皮、枸杞子叶、枸杞子头、枸杞子茶等

枸杞子河鳗汤

特色：汤色微红。

原料：主料：河鳗(白鳝)1 条(约500 克)，排骨600 克，枸杞子3 克，虾米3 克。

配料：生姜1 片，葱2 根，盐适量，胡椒粉适量。

制作：

1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在

炖盅底，鳗鱼置于其上。

2．加入盐，撒上虾米、枸杞子、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。

3．食用时除去葱条。

枸杞子炖银耳

枸杞子炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞子，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。

原料：枸杞子25 克，水发银耳150 克，冰糖25 克，白糖50 克

烹制方法：

(1)银耳洗净入温水中涨发1 个小时，除去杂质泡入清水中。

(2)汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、

枸杞子放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

枸杞子肉丝（非清真）

原料: 主料：枸杞子、瘦猪肉

配料：青笋

调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油

烹制方法：

1、将猪肉洗净去筋，切成2 寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞子洗净。

2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、

味精搅匀，投入枸杞子，翻炒几下，淋麻油即成。

枸杞子烧鲫鱼

原料：鲫鱼1 条，枸杞子12 克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

烹制方法：

（1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

(3)投入枸杞子子再焖烧10 分钟，加入味精即可食。

菜肴特点：枸杞子可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

枸杞子菜粥

原料：(4 人份)枸杞子子2 大匙

米饭1 茶碗水6 杯油菜1 棵盐1 小匙多

烹制方法：

1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1 小时。

2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成3-4cm 长的段。

3、枸杞子子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。

4、粥煮好后，加入盐、青菜.枸杞子子，稍煮一下即成。

枸杞子油爆河虾

原料：河虾500 克，枸杞子子30 克[3][4]

烹制方法：将枸杞子子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子子浓缩汁15 毫升，另一

半置小碗内，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子子，翻几个身，加入香油即成。

菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数或失禁。

注意事项

相克：枸杞子一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共食。段用药禁忌枸杞子

外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

1、《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。

2、《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。

3、《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。

4、《本草撮要》：得熟地良。

1、妊娠呕吐枸杞子子、黄芩各50 克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，

喝完后可再用沸水冲，以愈为度。

2、糖尿病枸杞子子30 克，兔肉250 克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，取汤饮用。

3、肥胖病枸杞子子30 克，每日1 剂，当茶冲浸，频服，或早晚各1 次。

4、慢性萎缩性胃炎选宁夏构杞子洗净，烘干打碎分装，每日20 克，分2 次于空腹时

嚼服，2 个月为1 个疗程。

5、男性不育枸杞子子每晚15 克，嚼碎咽下，连服1 个月为1 个疗程。一般服至精液

常规转正常后再服1 个疗程。

6、老年人夜间口干每晚睡前取枸杞子子30 克，用开水洗净后徐徐嚼服。服用10 天后

可见效。

7、褥疮枸杞子子50 克，烘脆研末，麻油200 克熬沸，待冷倒入枸杞子子粉，加冰片

0.5 克搅匀，外敷疮面，每日1 次。

8、冻疮枸杞子子20 克，白芷5 克，吴茱萸5 克，分别烘脆研末，加香脂适量调成膏

状，涂于患处，每隔4-6 小时涂1 次，连用5 天可愈。

9、疔疮痈疖枸杞子子15 克，烘脆研末，加凡士林50 克制成软膏，外涂患处，每日1

次，一般3-5 日可愈。

10、烫伤枸杞子子40 克，烘脆研细末，麻油120 克加热至沸，离火倒入枸杞子子粉搅

匀，以消毒药棉蘸浸药油涂于患处，局部包扎，每6 小时涂药1 次，一般半小时痛减，5 天痊愈。

常用选方

1、治肝肾不足，生花歧视，或干涩眼病：熟地黄、山萸肉、获等、山药、丹皮、泽泻、

枸杞子子、菊花。炼蜜为丸。(《医级》把菊地黄丸)

2、治劳伤虚损：枸杞子子三升，干地黄(切)一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令

干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。(《古今录验方》构杞丸)

3、治肾经虚损眼目昏花，或云器遮睛：甘州枸杞子子一斤。好酒润透，分作四分，四

两用蜀椒一两炒，四两用小菌香一两炒，四两用脂麻一两炒，四两用川棘肉炒，拣出枸杞子，加熟地黄、白、白茯苓各一两，为末，炼蜜丸，日服。(《瑞竹堂经验方》四神丸)

4、补虚，长肌肉，益颜色，肥健入：枸杞子子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，

溉去滓，任情恢之。(喀延年方》枸杞子子酒)

5、治虚劳，下焦虚伤，微渴J4.便数：枸杞子子一两，黄蔑一两半(挫)，人参一两(去芦

头)，接心三分，当归一两，白芍药一两。捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，人生姜半分，枣三枚，杨半分，煎至六分，去滓，食前温服。(《圣惠方》构棍子散)

6、安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色：拘棍子(去蒂)五升，圆眼

肉五厅。上二味为一处，用新汲长流水五力-斤，以砂锅桑柴火慢慢熬之，渐渐加水煮至把圆无味，方去渣，再慢火熬成冒，取起，磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。(《摄生秘剖》把圆膏)

7、治肝虚或当风眼泪：拘把二升。捣破，纳绢袋冲；置罐中，以酒一斗浸干，密封匆

泄气，三七日。每日饮之，醒醒匆醉。(《圣离方》)

8、治目亦生器：构把子捣汁，日点三、五次。(《肘后方》)

9、治注夏虚病：拘把子、五味子。研细，滚水泡封三日，代茶饮。(《摄生众妙方》)

5、该如何安排自己的运动呢？

根据肝脏的功能状态，在运动上也要区别对待。

乙肝病毒携带者

乙肝病毒携带者，肝脏功能正常，除了需要定期监测之外，和正常人没有什么区别，应长期坚持运动，可有效增强身体抵抗力，利于携带状态向良好的方向转归。

活动性肝炎

处于活动期的慢性肝炎强调以休息为主，且休息时间要长，一般3~6个月为佳。等到肝功能接近正常，乏力、肝区不适等症状消失时，可逐渐增加活动量，如晨起打打太极拳或节律稍快的散步。

急性黄疸型肝炎

急性期黄疸，转氨酶迅猛上升，大量肝细胞肿胀坏死，强调卧床休息。平卧静养，可减轻肝脏负担，保证肝细胞再生修复。休息得越好，越有利于病情的改善。

当症状好转，黄疸减退，进入恢复期，可适当活动，动静结合。建议饭后不能马上运动，需卧床半小时以上，使血液集中于肝脏和胃肠，以利于肝脏的血液循环。当肝功能恢复正常，病情稳定后，可恢复轻体力活动。

无黄疸型肝炎

肝功能异常时，强调卧床休息。平卧静养，可减轻肝脏负担，保证肝细胞再生修复。

当症状好转，进入恢复期，可适当活动，动静结合。建议饭后不能马上运动，需卧床半小时以上，使血液集中于肝脏和胃肠，以利于肝脏的血液循环。

当肝功能恢复正常，病情稳定后，可恢复轻体力活动。

重型肝炎

急性和亚急性重型肝炎期均需绝对卧床休息，且尽量平躺，以增加肝肾血流量，减少能量消耗，减轻肝脏负担，保障肝脏血液供应。

慢性重型肝炎也宜多卧床休息，以增加肝肾血流量，减少能量消耗，减轻肝脏负担，保障肝脏血液供应。

代偿期肝硬化

代偿期肝硬化患者，不强调卧床休息，但应适当减少活动，增加休息时间，注意劳逸结合，以不引起自身疲劳为原则活动。

失代偿期肝硬化

失代偿期肝硬化应绝对卧床休息，增加肝脏血流量，利于肝脏恢复。

脂肪肝

对于没有合并其他基础疾病的肥胖性脂肪肝，要长期坚持有氧运动，可根据自己的爱好，原有运动基础、肥胖程度、体质、居住环境及年龄等，选择不同类型的有氧运动，包括中速步行(每分钟120步左右)、慢跑、骑自行车、游泳、广播体操、羽毛球等。

还可以自己动手做养肝食疗方，可以护肝排毒。

中药养肝的配方：枸杞20g、荞麦米5g、葛根10g、大豆15g、蜂蜜5g。做法是熬制。先把荞麦米炒香，加入没过材料的水，再放入其他4种材料，用文火熬制1个小时，最后，取汁每日早中晚喝三次。

如果是觉得费时间的，在网上也会有相关的仰甘菌液，这种是属于食物菌液，原理是利用多种益生菌里5种食物，提纯活化里面的药效成分，适合做专门调理，搭配食疗方一起，半个月就能较为显著的改善肝脏问题。

解析：

1、明朝医学家李时珍就用作治肝，据现代药理研究表明，葛根含有多种治病的成份，诸如黄酮类物质(黄豆甙，乙酰葛根素、花生酸等)，因此，葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。对降低血脂、血压、血糖，辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果。

2、枸杞具有保肝、清肝毒、预防肝损伤的作用，最常用在需要去肝毒的病患身上，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品

3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，而肝脏是人体主要的解毒器官，多吃荞麦对肝脏排毒有帮助。

4、蜂蜜中含有果糖，能够促进酒精的分解代谢，减少酒后头痛症状

运动强度一般情况下，运动时心率要维持在100次以上，正常人运动强度靶心率=170-年龄)，不过于劳累，锻炼后只有轻度疲劳感，精神状态良好，食欲和睡眠正常，说明强度合适。

运动时间每次持续30分钟以上;运动要循序渐进，不要求急，要根据自己的实际情况进行;肥胖性脂肪肝合并严重心脑血管疾病、严重肝肾功能不全要禁止运动，多卧床休息。