马齿苋的怎么做好吃，新鲜马齿苋怎么做好吃？
马齿苋是一种非常营养丰富的蔬菜，有很多种烹饪方法，以下是一些简单又好吃的做法：
马齿苋包子：将马齿苋切碎，搭配黑木耳、鸡蛋碎和洋葱，按照个人的口味，加入食盐、花椒油、生抽、鸡精、蚝油、芝麻香油，搅拌均匀，包好之后，上锅蒸15分钟，闷3分钟关火。
凉拌马齿苋：将马齿苋焯水焯熟之后用喜欢的凉拌调料拌均匀就可以食用。
马齿苋鸡蛋饼：将马齿苋切碎，加入鸡蛋、面粉、食盐、十三香，搅拌均匀，煎至两面金黄即可。
蒜蓉马齿苋：将马齿苋清洗干净后，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，挤干水分，放入碗中，加入蒜泥、食盐、香醋、生抽、香油拌匀即可。
炒马齿苋：将马齿苋切成小段，和豆腐一起炒，再加入葱姜蒜末和适量食盐调味。
以上是几种马齿苋的烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法。
马齿苋炒西红柿的做法？
食材：马齿苋350克，青椒一个，鸡蛋一个，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个，熟芝麻10克。
做法：马齿苋择好洗净，沥干水分后放入盆中，加一勺面粉，打入鸡蛋，撒上五香粉，淋上十多滴色拉油，用水抓拌均匀，腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。干辣椒切丝。
大蒜生姜拍碎，放入捣蒜器中捣成蒜泥，取出放入碗中，加半勺凉开水，加入适量精盐、白糖、花椒粉、生抽、鸡精、香油，放入干辣椒丝，搅拌均匀。
把腌好的马齿苋放入蒸笼，大火蒸二十分钟后关火，三分钟后取出放入大盘中，撒上熟芝麻，把蒜泥汁均匀泼在上面即成。
马齿苋不用水煮怎样用盐腌制好吃？
用料：
马齿苋300克、辣椒油1勺、红辣椒2个、蒜6瓣、生抽2勺、陈醋2勺、盐适量
步骤 1
马齿苋洗净，只要嫩根。开水里焯一下
步骤 2
开水里焯一下捞起来过凉水沥干。
步骤 3
一勺自制辣椒油，蒜沫、红辣椒沫，倒入少许生抽、陈醋。
步骤 4
再烧少许热油，淋在配料上，搅拌均匀即可
马齿苋馅饺子馅怎么做？
下面是一个简单的马齿苋素馅饺子馅的做法。
所需材料：
- 马齿苋 200 克
- 香菇 2 朵
- 豆腐 100 克
- 胡萝卜 1 根
- 蒜蓉 适量
- 姜蓉 适量
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将马齿苋放入锅中焯水，捞出后沥干水份，切成细碎的末状。
2. 香菇和豆腐切成细碎的丁状，胡萝卜也切成细末。
3. 取一个大碗，把马齿苋、香菇、豆腐和胡萝卜末倒入其中，加入适量的蒜蓉和姜蓉，之后调入适量的酱油、食盐和胡椒粉，搅拌均匀制作馅料即可。
4. 将制作好的馅料放入饺子皮中包好即可。
至此，美味的马齿苋素馅饺子就做好了。可以按照自己的口味加入其他蔬菜、调料或者蘑菇等，增添馅料的美味和口感。
鲜马齿苋包子好吃吗？
好吃，特别好吃，而且营养价值很丰富，对健康大有益处。
马齿苋是一味中药，性寒味酸，在民间俗称蚂蚱菜、瓜子菜、长寿菜等。含有多种维生素及胡萝卜素，可辅助消炎消肿、凉血止血、平衡血糖血压、促进肠蠕动，对预防心脑血管疾病也很有益。我的体验是时常吃点对缓解便秘、预防痔疮还是颇有帮助的。
现在春季，有的气候温暖的地方田间地头马齿苋开始生长，采集回来用鲜马齿苋包包子是一个不错的选择。
但是鲜马齿苋包包子这样做才最好吃：
1、必须焯水去掉草酸，它的草酸含量不低，一定要焯水对健康才好。
2、焯水后沥水，然后用晾衣架晾晒2-3天，半干最好。这样做出来的包子不酸也不滑腻，口感好。如果晒干，就要浸泡。半干则不用泡水。
3、要切碎备用。可放入少许韭菜、生姜中和其寒性，也提味儿。放入肉馅儿。适量放油，最好也放点香油及其它佐料，盐最后包包子的时候再放，以免水分过多。
本人做过马齿苋水煎包，用电饼铛烙，把包子码齐，然后放入少量水待水干后底面金黄出锅。
你还可以把剩余的半干马齿苋装袋速冻，下次包包子时操作非常方便简单。
备注：中间的图是我晾晒的马齿苋，就晾晒到这个程度比较好。干了也可以，不过我感觉浸泡后味道没有半干的鲜美。
1、3图片来源网络。
