冬季有哪些养生食谱，冬天时你喜欢吃什么零食？
冬天适合吃地瓜，这个季节红心地瓜非常甜。做法也简单容易，可以蒸，熬粥，可以做地瓜糯米饼，还可以做成地瓜干。营养美味，还可以减肥。
冬季有哪些美食呢？
冬季有哪些美食？这个话题范围太大，我把这个话题缩小一点，说一下冬季吃什么食物好，更养生？
1，苹果
首先呢，要多吃水果蔬菜，作为水果之王的苹果，自然是我们的水果的首选。苹果中含有含有维C、维E和维A，还含有果胶，丰富的钾及其他抗氧化剂。大家都肯定听过这句话“一日一苹果，疾病远离我！”，所以呢，建议每日吃一颗苹果。
2、花生
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿的作用。
3、红枣
秋冬首选红枣进补，秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。
4、核桃
核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。
5、红薯
红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。
6、虾米
虾米具有补肾壮阳、滋阴健胃、通血脉之功效，含蛋白质、碳水化合物、脂肪和钙、磷、铁等营养成分；能治疗肾虚阳痿、畏寒体倦、腰膝酸软等症，最适合冬季矫正肾虚所致的畏寒。
7、黑豆
黑豆富含铁和铜等矿物质，其中的抗氧化物含量高于其他豆类。营养专家表示，喝黑豆汤有助肌肉获得更多血氧，增强机体免疫力和抗寒能力。
8、萝卜
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
9、玉米
玉米是 粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、 胃病、肠炎、 肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
什么食物最适宜滋阴润燥？
你好！冬季进补方法，冬令进补最常用的方式是膏滋药。用以强壮体质，另外可预防春季的疾病，称为春病冬防。膏滋药如何适合服用者体质，应由医生处方。医生处方前，常先开几贴处方试探一下，是否合适。合适后，再开膏滋方。收膏通常用阿胶，如需滋阴的，可用龟板胶收膏。如需温阳，则用鹿角胶收膏。除了膏滋药外，药酒也是东陵进补常用的。药酒可以根据自己的需要，自行制作。当然也可由医生提出建议，再行制备。通常冬令进补的药物还有人参，这是最常用的。人参以补气为主。偏阳虚者，可选择野山参、高丽参、红参等。单纯气虚的，可以用生晒参、白参、野山参。偏阴虚的，可用西洋参。可以炖服、煎服、泡茶饮用，或研末吞服。用量则需视个人体质而定，最好由医生定一个日常用量。嫌人身价贵者，可用党参，但用量需加大。滋阴需要补血的，可以用阿胶。阿胶炖烊后，里面也可以加进核桃、枸杞子、芝麻之类，加冰糖或白糖。制成后，或切成云片糕一样，每日吃一些。
在民间冬季有进补的传统？
冬天进补口诀:
少吃咸，多吃苦，平平安安来进补!
从立冬开始，寒冷的天气正式登上季节的舞台。中医认为此时可以进补，不过饮食应“少咸、多苦”。
河南省人民医院中医科医学博士、副主任医师王雪梅解释，这是因为按照中医理论，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。
从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。所以就应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。“事实上，现在大家都很注意饮食上的 少咸 ，过咸无益，不过，在这个季节吃点苦味的食物倒也不错。”王雪梅推荐苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等蔬菜，除了按照中医的理论，可以养心外，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎，提神醒脑，消除疲劳等多种功效。
说起“养心”，除了饮食上多吃苦外，王雪梅建议大家从情志养生上来调节养心，因为养心贵在养性。
中医常说，“药补不如食补，食补不如神补”，可是我们如何才能做到神补呢?王雪梅提到，虽说我们现在不能像古人那样“早睡晚起”，不过也可以在这个季节里借助读书来养性，或者练练瑜伽、太极、站桩这类东方式的静功。
少年重养，中年重调，老年重保
立冬进“补”，也要因人而异。王雪梅提及，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辨，中医养生原则，应该是:少年重养，中年重调，老年重保。
也就是说，少年阳气正盛，其实可以不补，或者小补;而中年人就要根据最近的身体状况作出相应的调理了，比如最近很劳累，身体损耗太大，就要补一补;现在老年人往往患有多种慢性疾病，更应多重视保护。比如立冬时节，气温变化大，高血压、冠心病患者更应注意保暖，规律用药，减少出汗等体力活动;患有颈椎病、腰椎病的患者，应注意局部的保暖，多做一些柔和的锻炼，如练太极拳、八段锦等养生操，这些都体现了“老年重保”的理念。王雪梅进一步介绍，进补还要找中医师进行辨证，不能清补、温补、大补、小补，不分轻重缓急一起上，那样不但达不到进补的目的，甚至还会因小失大，对身体造成不必要的危害。
事实上，在临床上，每个人的情况不一样，有些人以清为补、有些人以通为补、有些人以化痰除湿为补等，不是只有补气养血、滋阴温阳才算是补，还是要根据具体年龄来看。
南方清补，北方温补，高原润补
进补还要注重区域之分。我国幅员辽阔，南北气候差异很大，虽说都是立冬时节了，在北方的人已经看到了飞雪，穿起了厚棉袄，而在南方的人还穿着单层夹衣。王雪梅介绍，其实，中医里的立冬进补也有个地域原则:南方清补、北方温补、高原润补。
具体来说就是，北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。
王雪梅提醒，“南方清补，北方温补，高原润补”，这句口诀说的是大环境的一个原则，另外还要注意我们生活的小环境。南方一些家庭，冬季会开空调取暖，所以环境里还夹杂了些燥，这样进补的同时还得润燥。如果个人再有个什么基础疾病，这样一来，我们面对的环境复杂了，体质也复杂了，进补就不是简单的跟着户外环境来了。所以进补最好还是到医院找中医师辨证一下。
冬季吃羊肉好处多？
大家好，我是热爱美食的私厨小李，今天和大家分享的是羊肉怎么吃比较好。又到冬天了，北方的冬天尤为寒冷，正因为羊肉可以御寒暖身，所以人们在出门的时候总会喝一碗羊杂汤来暖暖身子，但是因为羊肉有一种特殊的膻味，这也使得有些人对它敬而远之。羊肉大致分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉，我们平时比较常见的是绵羊肉。说起羊肉的做法，那可真是太多了，常见的一些烹饪羊肉的方法有炒、爆、涮、炖、烤、焖、烧等，接下来我们就一一解说一下如何通过不同的烹饪方法把羊肉做的更好吃。
--【羊肉炒着吃☞孜然肉片】--
【主料】
羊肉500克
【辅料】
葱10克、生姜3克、香菜少许。
【调料】
食盐3克、老抽酱油10克、食用油50克、鸡蛋一颗、辣椒面适量、孜然粉适量。
【做法】
葱切马蹄状、生姜切末、香菜切成小段。
羊肉切成2毫米厚，长和宽为3厘米的薄片放入碗内。
将葱、生姜、食盐、老抽、倒入羊肉中，腌制10分钟后打入鸡蛋拌匀。
炒锅内加适量的油加热，待油温升至6成热放入腌制好的肉片炒散。
锅中放入孜然粉和辣椒面翻炒均匀，待出锅前撒上一把香菜段即可。
这道孜然肉片质地软嫩，吃起来很有新疆风味，总感觉孜然粉和羊肉真的好搭。
--【羊肉爆着吃☞葱爆羊肉】--
【主料】
羊肉400克
【辅料】
大葱40克、生姜3克、干朝天椒2个、洋葱10克、大蒜两瓣。
【调料】
食盐5克、食用油50克、老抽酱油10克、白糖3克、味精3克、芝麻香油3克。
【做法】
大葱切马蹄状，生姜切末，干辣椒切段，洋葱切块儿。
把羊肉用食盐、酱油、味精放在一起搅拌均匀,腌制10分钟。
炒锅内加油烧热，加入腌制好的羊肉爆炒10分钟后盛出。
炒锅内再次加入食用油烧热，放入所有辅料,小火煸炒出香味后放入羊肉一起翻炒。
锅中加入白糖，芝麻香油翻炒均匀盛出即可。
这道葱爆羊肉葱香肉嫩，鲜辣咸香，色泽红红绿绿、令人回味无穷啊！
--【羊肉涮着吃☞火锅涮羊肉】--
【主料】
羊肉卷500克
【辅料】
干辣椒2个、干红枣1颗、生姜片1片、金针菇、豆腐、菠菜（蔬菜不仅限于此，想吃什么都可以放）。
【调料】
食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、芝麻酱、辣椒酱
【做法】
锅内加入适量骨汤烧开，放入200克火锅底料、干辣椒、生姜片、干红枣、食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油。
小碗内放入芝麻酱和辣椒酱搅拌均匀。（也可以依照自己喜好放别的调料）
将羊肉片和蔬菜放入汤锅中，煮大约三四分钟后捞入调好酱汁的小碗内，蘸着食用即可。
冬天一家人围坐在火锅旁，涮着羊肉吃着菜，在这寒冷的冬天，一会儿就能大汗淋漓，好舒服。
--【羊肉炖着吃☞羊肉萝卜汤】--
【主料】
羊肉400克、白萝卜300克
【调料】
食盐5克、大料1个、花椒3克、料酒5克、大葱10克、生姜3克。
【做法】
羊肉切成小块儿，先焯一遍水后，捞出洗净。
萝卜洗净去皮切成小块儿，香菜切成细段。
将大料、花椒、大葱、生姜放入纱布袋中系好口。
砂锅内放入焯好的羊肉和装有调料的纱布袋。
砂锅内加入能淹没过食材的清水，大火烧开转小火慢炖。
炖30分钟后放入食盐、料酒、白萝卜继续炖30分钟后撒点香菜即可。
这道羊肉萝卜汤清香扑鼻，白萝卜可以去除羊膻味儿，而且可以吸附一些羊肉中的脂肪，使汤更清亮。
--【羊肉烤着吃☞烤羊肉串】--
【主料】
羊肉300克
【辅料】
洋葱50克
【调料】
食盐3克、孜然粉、辣椒面、色拉油
【做法】
羊肉切成2厘米见方的小块儿，然后将洋葱和食盐放入羊肉中搅拌均匀，腌制20分钟。
将腌制好的羊肉用竹签串起来，肉串上抹一层油，防止烤干肉串。
将烤箱上下温度调至230度左右，将羊肉串放入烤5分钟。
取出羊肉串，再刷一层油，撒上辣椒面和孜然粉，放入烤箱再烤5分钟即可。
这是家庭版的烤羊肉串，比用烤炉方便很多，而且口感很棒哦！
--【羊肉焖着吃☞红焖羊肉】--
【主料】
羊肉500克
【调料】
香叶2片、桂皮5克、花椒8克、干朝天椒2个、生姜3克、冰糖20克、食盐5克、味精3克、料酒10克、豆瓣酱20克、老抽酱油适量
【做法】
羊肉切成3厘米见方的小块儿，放入开水中焯一遍，撇去浮沫，捞出放入清水中清洗干净备用。
干辣椒切段、生姜切片，桂皮用刀拍碎。
锅内加入少许食用油，放入香叶、桂皮、花椒、朝天椒、生姜煸炒出香味，将香料捞出装进纱布袋中。
炒锅中留下炸过香料的油，开小火，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入羊肉块儿翻炒1分钟。
锅内加入料酒、酱油翻炒至羊肉块上色，倒入适量清水（没过羊肉为准）。
锅中放入冰糖、食盐、香料包，大火烧开，盖好锅盖，转小火炖90分钟。
出锅前将香料包取出，加入适量味精提鲜即可。
这道红焖羊肉筋酥爽口、汤味香醇、入口即化，令人回味无穷。
--【羊肉烧着吃☞红烧羊肉】--
【主料】
羊肉400克、土豆200克、胡萝卜200克。
【辅料】
小香葱1棵，白酒20克、大蒜两瓣、生姜3克、香菜少许。
【调料】
生抽10克、老抽10克、白糖5克、食盐5克。
【做法】
羊肉切成3厘米见方的块儿状，胡萝卜和土豆切滚刀块儿。
小葱切成葱花，大蒜切片，生姜切末。
将羊肉先焯水，锅内加入白酒，撇去浮沫，直到没有浮沫产生，捞出沥干水分。
炒锅内加入食用油，开小火加热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
将羊肉倒入锅内，同时放入生抽和老抽翻炒至均匀上色。
锅内加入刚好没过羊肉块的清水，加入白糖，大火烧开转小火，盖上锅盖焖1小时。
锅中放入胡萝卜块儿和土豆块儿加食盐继续焖20分钟。
开大火勾少许薄芡收汁儿，出锅前撒上香菜即可。
这道红烧羊肉汁鲜味美、肉烂软香、做法简单，十分适合冬天吃。
这么多羊肉的做法，有你喜欢吃的么？无论是哪种方法做羊肉，都要先将羊肉加料酒和生姜过水焯一遍，或者加洋葱腌制一下，这样做出来的羊肉才不会有羊膻味，羊肉属于热性食物，吃多了很容易上火，大家可以在吃羊肉的时候搭配白萝卜、金针菇、黄瓜、冬瓜等蔬菜进食。
关于冬天怎么吃羊肉的做法就分享到这里了，打字不易，觉得本文不错的话点个赞，转发出去让更多朋友一起学习。如果你有更好的做法或者还有不懂的问题，欢迎在评论区留言，我们一起交流，我是热爱美食的私厨小李，每天都会分享不同的美食制作，喜欢美食的朋友记得关注我哦！
