炒槐花的功效与作用，槐花可以吃吗？
可以吃！小时候在老家待过一阵子，爷爷奶奶家院子门口就有一棵大槐树。春天开花的时候特别好闻，还好吃。缺吃的年代，那可是好东西。越往树顶上花开的越大越好。二爹拿个长竿，绑上钩子，勾上一堆，我慢慢撸下来槐花，会不时往嘴里放一把，清甜无比。当然最好吃的还是槐花饼。在农村槐花可入药，有去毒功效。槐花还可以包制成槐花饭，还可以包槐花包子等。1、槐花从树上摘下来洗净备用（对槐花不适应的可以轻焯水）。2、面粉、少许苏打粉、槐树花、黑胡椒粉（或五香粉等）、盐、鸡蛋混合在一起（老家做饼有时放虾皮），加适量水（水不要加多了）调成面糊状。3、电饼铛内放少许油烧热，将适量面糊放进电饼铛摊均匀，成厚薄均匀的饼即可。煎至两面金黄即可。4、摆盘后依旧个人口味撒一些芝麻、干果 、圣女果等水果做点缀，或拌蔬菜沙拉搭配，吃着不容易腻口。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。还可以驱虫、治咽炎。槐花还有降血脂和防止血管硬化的作用。槐花性凉，脾胃虚寒的人不宜食用。槐树花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。
槐花炒粉丝的做法？
准备材料
鸡蛋三个 槐花适量 红薯粉粉丝适量 花椒10粒 葱白适量 生抽适量 盐适量
做法
1小火，凉锅凉油，丢葱白和花椒，炸出香味后扔掉。
2丢鸡蛋进去炒炒炒…炒熟后可以盛出来，也可以不盛出来，我偷懒，没有盛出来
3鸡蛋差不多了就放槐花。需要注意的是槐花在炒前要在热水里过一遍咯！
4槐花很好熟的，扒拉两下就可以倒入粉条了。正经的应该是用红薯粉，那天家里么有，我用了朋友给的土豆粉代替，也需要事先煮一下，不然很难炒熟，但也不要煮太过，不然一炒就软稀稀的，吃起来不劲道就不好吃啦！
5倒生抽，放盐，或者再加点南德调味料就OK啦！我做菜不放鸡精和味精，所以这样就好啦！放了粉条之后就要不停的翻炒，不然很容易粘锅的，而且要中火，不然瞬间粘锅，铲都铲不动滴！
6盛盘！
槐花焯水后需要浸泡吗？
不需要凉水泡了
槐花在摘回后，取掉多余的部分，在用干净的清水冲洗后，将水烧开，把槐花焯水后，立即用凉水冲洗，不能再用凉水浸泡了。然后沥干水份，就可以了。杨槐花的吃法有许多，蒸着吃，用鸡蛋炒槐花。焯水后的槐花，还可以将其冷冻起来以后吃。
槐花吃的时候用不用焯水？
槐花焯水一般情况下营养成分会流失。
日常生活中在食用新鲜槐花制作美食时并不需要焯水，因为槐花本身不携带毒性，可以直接烹饪食用。
槐花口感甘苦，但其实甜味比较多，并不会影响其口感。如果将其焯水，容易导致槐花营养成分流失，从而降低其营养价值，因此只需要将花槐清洗干净进行烹饪就可食用，并不需要焯水进食。
槐花用开水烫一下好还是新鲜的好？
槐花吃时一般用开水烫。但不要烫的时间太长，时间长了容易老，捞出后放在冷水里泡一下，控干水分。
一、蒸槐花做法：
1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀就可以开吃了。
二、槐花包子做法：
1、槐花焯水过凉，挤干水份。
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。
3、将槐花、肉丁、小葱、虾米加盐拌均，调成包子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
