栗子的功效与副作用，怎样防治栗叶炭疸病？
栗炭疽病主要为害果实，也为害新梢和叶片。栗实受害，一般进人8月份以后栗蓬上的部分蓬刺和基部的 蓬壳开始变成黑褐色，并逐渐扩大，至收获期全部栗蓬变成黑褐 色。受害的栗蓬表面密生黑色粒状分生孢子盘，潮湿时产生肉桂色黏稠状分生孢子团。
感病栗蓬比健康的小，多提早脱落。栗果 实发病比栗蓬发病迟，多从果实的顶端开始，也有的从侧面或底 面或底部开始，感病部位果皮变黑，常附着灰白色菌丝。 病菌侵 人果仁后，种仁变暗褐色，随着症状的发展，种仁干腐萎缩，产 生空洞，内部充满灰白色菌丝，最后全部种仁成干腐状，不能食 用。
有的病果被其他菌腐生，呈软腐状。新梢被害，在新梢上形成椭圆形或纺缍形黑褐色病斑，一般 发生较少。叶片受害，多在盛夏之后发生，叶上形成暗褐色不规 则病斑，叶柄和叶脉上的病斑上下两端较长，稍凹陷。
天气潮湿 时，新梢和叶片上的病斑也产生肉桂色粘质状的分生孢子团（彩 图 96)。栗果实炭疽病的病原菌为围小丛壳，属子囊菌亚门真菌。无 性世代为盘长抱状刺盘抱，ColletotrichumgloeosporiodesPenz 属半知菌亚门真菌。
病部表生分生孢子盘，有或无刚毛。 分生孢 子无色，单胞，内含油滴。孢子形状因菌株不同，有圆筒形和纺 锤形两种，圆筒形孢子大小为13~24微米X4。 5~6。 5微米，纺 锤形的为13~20微米X4~6微米。
在培养基上，菌丝为黑绿色 或红褐色。菌丝发育和孢子发芽温度为15~30°C，5°C左右时菌 丝也能缓慢生长，所以贮藏期种仁上的病斑也能缓慢扩展。 栗炭疽病是栗果实的重要病害。
该病引起栗蓬早期脱落和贮 藏期种仁腐烂，不能食用。我国各栗产区均有发生，但因栽培品 种、年份、树龄不同，受害程度也有明显差别。受害严重时，栗 果实发病率常在10%以上。病菌以菌丝或子座在树的枝干上越冬，其中以潜伏在芽鳞中 越冬量较多。
落地的病栗蓬上的病菌基本不能越冬，不能成为翌 年的侵染来源。枝干上越冬的病菌在翌年条件适宜时，产生分生孢子，借助 风雨传播到附近栗蓬上，引起发病。病菌从落花后不久的幼果期 即开始浸染栗蓬，但只有在生长后期病害症状才能进展较快。
病菌还能在花期经柱头侵人，造成栗蓬和种仁在8月份以后发病。 发病轻重与品种关系密切。老龄树、密植园、肥料不足以及 根部和树干受伤害所致的衰弱树发病重，树上枯枝、枯叶多和栗 瘿峰危害的树往往发病也重。
栗蓬形成期潮湿多雨，有利于病害发生。防治方法：（1)保持栗树通风透光，剪除过密枝和干枯枝。 (2)加强土壤管理，适当施肥，增强树势，提高树体抗病能力。 栽植优良抗病品种。
（3)药剂防治，在夏季7~8月多雨年份， 树上喷70%代森锰锌可湿粉剂600~800倍液，或50%多菌灵可 湿性粉剂600~800倍液。需连喷3次。
板栗可以结几次果？
实现一年两次结果我国板栗经济栽培区的很多地方长期沿用传统的实生繁殖，处于粗放经营栗树生长的状况，导致板栗单位面积产量较低。实践证明，板栗不是天生“产量低、效益慢”的树种，它是可以通过科学管理、实行精细化栽培而有效提高经济效益。尤其是掌握了科学高效的花果综合管理，将会助力果农实现板栗一年两次结果的目标，从而达到增产丰产。
一、提高坐果率关键措施
１、选育雌花分化能力强的优良品种。板栗是雌雄异花植物，异花授粉。板栗品种是影响雌雄花序形成的主要因素之一。适宜选择适合本地发展的雌花量较多的优良品种，如节节红、 九家种、徐丰1号、处暑红、农大１号、铁粒头等品种。
２、合理施肥。这是板栗增加雌花、提高产量的关键。在加强综合管理的基础上，注意施基肥和早施春肥；采果后及时重施基肥，恢复树势，施氮肥并进行根外追肥。
３、整形修剪。对幼树夏季多次摘心促进分枝，当新梢长到20厘米左右第一次摘心，当二、三次梢长到30厘米左右时再摘心，保证留下的芽充实饱满；对嫁接1－3年的栗树，适时摘心，嫁接后第一年的5月中旬，新梢长30厘米时进行第一次摘心，摘除顶端1厘米的嫩梢，新生分枝再长到25厘米左右时再摘心。8月下旬至9月上旬，摘去新生的秋梢；对结果树，在休眠期，按计划产量留足健壮结果母枝，疏除过密的、细弱的结果母枝、枯枝、病虫枝。保持均衡树势，节省营养，增加雌花数。
４、拉枝。板栗幼树期和初果期，直立生长的中强发育枝和徒长枝，一般不能抽生出结果枝，或仅在枝的顶端抽生结果枝，在树液流动后、芽膨大前，将它们拉至80°左右。
５、适量使用植物生长调节剂。在雌花分化期，人工喷施外源激素，提高板栗雌花分化率。
二、有效疏花疏果
１、疏花。对板栗进行疏花时，可人工摘除，也可喷施化学试剂疏花。疏花保留混合花序，疏除全部雄花序。化学试剂疏花可与防虫结合，降低成本，如与叶面喷肥结合，效果更好。疏花的时间，宜早不宜晚，一般在“谷雨”与“立夏”之间进行。第一次疏花在雄花序长到3厘米左右时，疏除一部分雄花序。第二次是在混合芽出现时进行，此时混合花序顶端稍带紫红色且较短，很容易识别疏花时，一般一个结果枝保留1－3个雌花。
2、疏果。去掉过弱果枝及果枝上过多的幼苞，减少不必要的营养消耗，避免营养不足而带来的幼苞过多脱落和发育不良。疏果的时间原则上宜早不宜迟，以利树体节约大量营养物质，供给留下的花果的需要。疏除的对象是丛生果、过密果、病虫果及先端发育不良果。方法是去掉丛苞中后生长出来的比较小的栗棚，保留较大的栗棚。在生产上，应依据品种、结果母枝量、强弱以及肥水管理水平确定留棚量，一般强果枝30~40厘米留3~4个棚，中庸果枝20~30厘米留2~3个棚，20厘米以下的弱果枝留1~2个棚。
三、防控空苞发生
“空苞”也叫“哑苞”“秕子”“空棚”，是全国性的严重问题，也是阻碍板栗高产的重要原因之一。空苞不仅无产量，同时也消耗树体营养，给板栗生产带来危害。
１、配置好授粉树，辅以人工授粉。建园时应注意授粉树的配置，一般确定主栽品种后，适当搭配同花期的1~2个其他品种；选择两个以上品种的花粉，进行人工辅助授粉。
２、注意补充硼元素。春季萌芽前，每平方米树冠面积施纯硼10~20克，在树冠外围须根分布最多的区域挖穴施入，然后浇水。春旱及时灌水或进行地面覆盖，减少土壤对硼的固定，相对增加土壤速效硼含量。
３、加强肥水管理。搞好“三喷”，即用0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氢钾、3%的硼砂混合液(每50千克水兑150克尿素、150克磷酸二氢钾、150克硼砂)于板栗的展叶期、盛花期、幼果膨大期各喷一次。
四、落果及“大小年”现象预防措施
１、板栗一般坐果率很高，通常落果率不会超过全株的10%。但在果实发育期，也会出现两个落果高峰，即7月末的早期落果，8月上旬以后的后期落果。后期落果，发生在8月以后，后期落果多数是由未受精或受精不良所致。防止落果的措施主要是加强肥水管理,进行细致修剪,改善光照条件,保障营养供应,提高结果母枝和结果枝的质量。
２、板栗大小年现象非常明显，一年高产，一年低产，有的甚至2－3年低产，一年高产。原因是树体营养不稳造成的。需要做到：①加强管理。加强栗园的土肥水管理，这是克服板栗大小年发生的根本措施。②合理修剪。对大年栗树及时修剪，修剪时以保证当年栗果产量、促进营养生长、多留预备枝为原则。修剪要适度加重，调整结果量，疏除细弱枝、过密枝，使树冠内膛通风透光良好，减少树体的营养消耗，增加树体养分积累，促进花芽分化和雌花原基形成，为小年丰产奠定基础。遇到小年时要加强保果措施，提高授粉质量。修剪以轻剪为主，保花保果，使小年不小，做到连续平衡丰产。③疏果定产。栗树大小年时，虽通过修剪调整了花芽量，但仍需加强坐果后的管理。
五、实现一年两次结果
板栗在光照良好、营养充足的情况下，初夏经过修剪、摘心后，萌发的二次梢具有形成雌花的特性。可以利用板栗的这种生物特征，采用相应技术措施,在雌花量少的树或枝上，促生二次梢结果，从而实现一年两次结果的目标,达到增产丰产。
1、雄花枝的修剪。先将单纯的雄花枝的雄花序全部疏除，然后从盲节以上3~5个芽处剪截新抽生之二次枝出现混合花序后，在二次枝的果前梢3~5个芽处摘心。
2、对一次雌花簇量在两个以下的果前梢，从上部剪截。当新抽生的二次枝出现混合花序后，再从二次结果枝之果前梢的3~4片叶处摘心。
3、板栗二次雌花的授粉期在7月中旬至7月末，,第一次雄花大都已经度过散粉期，并开始大量脱落，只有少量的二次雄花可供自然授粉。这就需要采集第一次雄花的花粉，将采集到的花粉用于人工授粉，间隔3天进行一次，共进行4-5次,。
板栗炖鸡时板栗为什么颜色会发黑？
外壳原因
很多人煮板栗的时候都是带壳一起煮的，而板栗的外壳呈黑褐色，其外壳中含有一定的色素，这样煮的时候就会导致外壳中色素外渗，从而导致汤的颜色以及板栗果肉的颜色都变深。这是一种正常现象，且板栗外壳中的色素也不会对人体造成危害，是可以正常食用的。
淀粉原因
板栗中含有大量的淀粉，在煮板栗的时候，板栗当中的淀粉和空气接触会发生氧化反应，时间一久板栗外层就会变成黑色，这也是一种正常的现象，并不会影响食用。
板栗病虫害防治方法？
1、板栗胴枯病
发病症状：胴枯病又被称为栗疫病，主要是危害板栗树的主干和主枝。板栗树感染胴枯病后枝干会逐渐褪去绿色，在树皮上出现黄褐色的斑块，并且会不断的延伸发展直到包围整个树干，一般是上下扩展，造成树皮的裂开，叶片也会逐渐变褐枯死。
防治方法：在选种时就要严格按照检疫制度，不选择来自病区的苗木种子。加强土壤的肥水管理，增强板栗的树势，及时防虫保温，提高板栗的抗病能力。对树体上的各种伤口及时处理，特别是嫁接处的缺口，应该用波尔多液等药剂进行涂抹。对病株可病枝要及时处理，集中烧毁。
常见病虫害 板栗 防治方法
2、板栗炭疽病
发病症状：炭疽病会危害板栗树的任何一个部位。病芽会有褐色的腐烂状，叶片会出现不规则的褐色斑块带有红褐色的边缘。梢枝会形成不规则黑褐色的凹陷斑块，最终枯死。枝干患病后开始会比较光滑并且出现圆形的黑色斑块，容易被风吹折。果实受害会从尖部开始产生灰白色的菌丝，出现黑褐色的病斑，最后枯死掉落。
防治方法：首先在冬季采收完后，进行冬剪，将病枯枝全部剪除，然后集中烧毁，将果园清理干净，并且全方面消毒，可以喷施多硫悬浮剂进行消毒。在发芽前喷洒适量的药剂进行预防。采收时也不宜过早采收。且在采收和贮藏时期时，要注意不让果实受伤，减少病菌侵入的条件。做好栽培管理，及时防治病虫害。
常见病虫害 板栗 防治方法
3、桃蛀螟
危害症状：桃蛀螟是板栗比较常见的虫害，它一年会发生三次，对板栗最有危害的时间是在八月至九月的时间段，在采收时栗苞上会附有大量的幼虫。这些幼虫会在总苞和幼果之间来回蛀食，将果实蛀空，是板栗失去食用价值，且不宜堆放过久，堆放超过半个月就是幼虫危害的高峰期。
防治方法：成虫在板栗树上孵化第三代幼虫时喷洒杀螟松和溴氰菊酯等药剂进行捕杀，也可在园内种植向日葵进行诱杀。然后在入冬前将堆放在一起的空栗苞，向日葵等东西全部清理干净，集中烧毁，对果园进行消毒，清理越冬的所，消灭越冬的幼虫。
板栗的保存最有效方法？
一、沙藏法：
在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙(含水量30—35%)，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5—6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋脊形，防雨水下渗。
二、带苞贮藏：
选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3—4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。
三、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏：
采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0.05毫米，袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米。如采用不打洞袋，则要随时翻检，以利通风和散水气。在气温高，袋内湿度过大时，更应勤加检查，减少腐烂发芽和失重降低。
