正确龙井茶的泡法,茶叶冲泡方法?
正确泡茶叶步骤:
1、温具:
用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。
2、置茶:
置茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。
注意泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
3、冲泡:
置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。
注意用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
4、倒茶:
冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
5、奉茶:
奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。
东海龙舌茶怎么冲泡?
通常泡龙井茶的水温75度—85度最佳。千万不要用100度沸腾的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的
龙井茶怎么泡?
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龙井茶叶芽鲜嫩,茶形整实扁平,香味高爽宜人,是中国绿茶的名品。泡龙井茶有好几种方法,最典型的方法是玻璃杯泡法,其次是紫砂壶泡法,盖杯泡法,冷泡法(冷萃法)。
①,玻璃杯泡法。
这是最方便的即泡即饮即赏的泡饮方法。一般选用较上品的龙井茶来泡。首先备好玻璃杯及80度左右的开水,用中泡法进行泡茶,即放开水至五分满,备3克一5克上品龙井茶,一次性倒入杯子,温润泡30秒至1分钟,然后倒入备好的开水至八分满,静待茶叶落英缤纷,收水沉底,静气闻香,清新雅致,赏心悦目,趁热亲尝,美味沁心,爽口爽心,意境悠扬……。
②,紫砂壶泡茶方法。
紫砂壶泡茶最大的好处是没有熟闷气,泡出的茶宜口宜心,爽口舒心。选择的龙井茶不必太讲究,一般的龙井茶都能用,当然泡茶的水温还是要用80度左右的开水为宜。首先清理紫砂壶,用开水烫壶备用,然后用茶匙将普通龙井茶8克倒入紫砂壶,再注入备用开水,10秒左右起香,迅速倒入公道杯,用小杯分杯享用,客人多都可以应付,边泡边用,和合乐成。
③,盖杯泡法。
盖杯,是现在的泡茶利器,适合在办公,会议等多个场合使用,是最简单实用的泡茶方式。只要是干净的盖杯(瓷杯,陶杯,有盖玻璃杯,保温杯等),用普通龙井茶3克,水温75度左右为宜,随便泡茶就行。只要待人热情周到,茶一定很美好。情意好,水也甜!
当然,对于好茶者用茶量多的人,可以按个人习惯,按实际需要量来定投茶量。我认为,最好不要超过10克,不然会因为泡茶时间长,泡出来的茶水味很苦,不好喝。
④,冷泡法(冷萃法)。
俗话说得好“冷水泡茶慢慢香!”特别是夏秋季节,热水泡茶冷却很慢,对于喜欢喝茶又急于喝茶的人很不方便。还有一些不习惯喝热茶的人,想喝冷茶也不方便,对其他茶饮料又不放心。要解决这个问题,用冷泡法泡龙井茶虽然时间长了点,但不失为一个最好的方法,这样泡出来的茶却别有一番风味。
冷泡法其实很简单,第一种方法是一一先准备好一个干净的玻璃容器,最好是带盖玻璃凉水壶,再把龙井茶放入壶里,然后倒入凉白开或矿泉水,轻摇或搅拌几下,让茶叶充分就水,然后放入冰箱冷藏,6一8小时后即可饮用,特别是晚上泡好茶早晨起来用更适当。这种方式泡出来的茶,由于咖啡因释出较少,味道绵甜爽口,沁人心脾!
第二种冷泡茶方法是一一冰萃法。先取干净泡茶容器,盘,碗,壶,杯,盆都行,尽量是一天的量(2L)的器具,把龙井茶放在容器底部,然后把食用冰块放在茶叶上面,常温放置,也可冰箱冷藏室静置溶化,待冰块溶化,即可倒出冰萃茶水饮用,清凉解渴,爽口爽心!
一一喜茗堂龙新久
2019年6月10日
生活中有茶,茶中有健康!
龙井正确的泡茶七个步骤?
泡龙井茶的步骤
方法/步骤1: 1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
方法/步骤2: 2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
方法/步骤3: 3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
方法/步骤4: 4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
方法/步骤5: 5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
龙井茶冲泡方法保温杯?
把水烧开(用水的话有条件的最好用山泉水,一般家庭就饮水机的饮用水就可以了) 茶叶放到保温水杯中,烧开滚烫的水是不可以直接冲西湖龙井茶叶的,因为西湖龙井是采摘的龙井嫩芽,高温会直接把龙井茶烫熟的,80度的水倒入与茶叶持平,稍等1分钟冲入90度左右的水浸泡。