女性长期吃黄豆的利与弊,豆腐豆浆有雌激素?

1、女性长期吃黄豆的利与弊，豆腐豆浆有雌激素？

豆腐、豆浆、豆皮、豆腐干、豆腐脑都是属于豆制品。豆制品有很强的群众基础，记得小时候在冬天，每天都能听到“梆梆”卖豆腐的声音，这个时候就有新鲜的豆腐可以食用。拿着刚买回的豆腐，悄悄掰下一点吃，豆腐还是热乎乎的。后来长大以后，也曾经听说过一些关于豆制品的谣言，比如男人不能吃豆腐，吃多了会变成娘娘腔，女人吃多了会出现乳腺癌等等。真相又是如何呢？

豆制品含有的营养物质较多，最为突出的是其含有的蛋白质、大豆异黄酮、大豆卵磷脂。黄豆中蛋白质的含量很高，一般是在35%，并且还是优质蛋白。大豆异黄酮是一种非常好的营养素，也被称为“植物雌激素”。可以延缓女性衰老、改善更年期症状；对于老年女性由于更年期综合征所导致的骨质疏松症，大豆异黄酮可以提高骨骼中矿物质含量和骨密度，促进骨代谢。最重要的是大豆异黄酮的抗突变作用，可以抑制酪氨酸蛋白激酶的活性，从而抑制乳腺癌、前列腺癌和大肠癌的发生。对于含有大豆异黄酮的豆腐、豆浆等豆制品，女性还是应该坚持每天吃一些，不仅可以远离乳腺癌，还可以让自己更加年轻。

女性身体中雌激素含量高，而男性则是雄激素含量高。对于男性来说，经常食用含有植物雌激素的豆制品，会不会让自己体内的雌激素升高，从而出现娘娘腔？答案是否定的，由于“植物雌激素”的生物活性只有药物雌激素的千分之一，只要摄入的剂量不大，是不可能出现逆转激素平衡的，使男性出现女性化特征。豆浆中的植物激素主要是大豆异黄酮，并且含量不高。一杯200毫升的豆浆摄入大豆异黄酮才不过20毫克。每天喝上800ml的豆浆，大豆异黄酮的摄入量摄入量还不到100毫克，这个剂量是难以让男性出现女性化特征的。男性经常喝豆浆，不但能保护男性的前列腺，预防前列腺癌；而且还可以预防骨质疏松，胃癌，肺癌，心血管疾病等等。

豆浆，无论男性还是女性都可以放心喝，前提是煮熟的豆浆。至于其他的豆制品，您也可以放心食用。

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2、女性在什么情况下不能吃豆腐？

豆腐的营养价值很高，大家都知道。可是，再好的东西也并非人人皆宜，在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。

若患者出现了氮质血症时，则应限制蛋白质的摄入量，每日蛋白质的摄入以能最低限度地维持氮平衡为宜，全日蛋白质的供给量宜限制在50g左右为宜。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白经过代谢的变化，最后转变为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量的食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白，势必会使体内生成的含氮废物的增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

3、长期吃大豆和豆制品对身体好吗？

大豆有蛋白质对人的身体是很好的。女人喝了可以美容排毒养颜，男人喝了可以补充能量。但是不能多喝喝多了会肚子胀消化不良，我有尝试过，所以什么好东西都要适可而止才行，不然你的胃受不了。

4、吃多了会胀气的大豆？

吃多了会胀气的大豆，该常吃吗？吃大豆胀气主要是因为大豆中富含大豆低聚糖，而这种成分中存在水苏糖和棉子糖，摄入后容易出现胀气，也就是“放屁”会更多一些，但是只有吃的过多的时候才会出现这个问题，如果能够适量的食用，其实这个问题就不会成为受困扰的问题了，中国居民膳食指南建议每人每天摄入25g的大豆，具体核算出不同的豆制品可参考下图，下图是50g大豆所产生的豆制品，一人份可以减半：

吃到中国居民膳食指南建议的量，那么胀气的问题其实是每个人都可以接受的，不会那么夸张，而豆制品对我们的健康其实是十分的重要的，比如有慢性心脑血管疾病的人尤其适合，无论是高血压，高血脂，高血糖还是一些已经发病的冠心病，脑中风等等疾病，这主要是因为大豆中富含非常丰富的营养，除了常规的人体所需要的各种维生素和矿物质以外，尤其是钙很丰富，还富含丰富的优质蛋白质，以及大豆低聚糖，大豆异黄酮等，这些成分不仅可以帮助改善血管的健康，还能预防便秘以及骨质疏松等等。

尤其是女性的更年期，建议经常摄入一些豆制品，因为其中富含的大豆异黄酮也叫雌激素，可以帮助缓解更年期的症状。而对于素食者，建议多吃一些发酵的豆制品，因为素食者容易出现的巨幼红细胞重要是因为缺乏维生素B12和叶酸等维生素，尤其是维生素B12主要存在于动物性食物中，而在植物食物中，只有发酵豆制品中含有，可以帮助预防巨幼红细胞贫血，另外还能帮助补充蛋白质。所以建议无论是哪类人群建议每天还是摄入适量的豆制品，更有利于健康。