人参炖鸡的做法和功效，人参炖鸡的最正确做法？
人参炖鸡的做法
食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干
做法：
1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。
2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。
3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。
4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。
5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。
炖人参鸡汤能放花椒大料吗？
人参炖鸡汤，一般不需要放这些材料，也不能放酱油，因为它是需要清炖的，属于清香型，滋补型；不需要放太浓的香料。
一般比较常见的就是直接用人参和鸡，也可以人参搭配当归，或者黄芪，或者天麻，然后加点枸杞或者大枣之类的就可以。
当然食品这个东西也没有一个定论，也无法形成一个标准。
每个人的口味不一样，你喜欢什么可以放什么，不过一般大众化来说的话，都不需要放太多的香料的，我们就不从什么养生或者药理上来说，因为我们毕竟不是什么营养学专家或者药物学专家，也不是中医世家。
但是我们从常识上来说，吃一个食品，我们要的是它特有的风味，如果你乱七八糟的香料放的太多了，那就喧宾夺主了，那就失去它本来的意义了。
人参炖鸡是不是一定要整鸡炖？
人参炖鸡汤不一定要用整鸡，也可以将鸡切块，这样炖好了以后，更容易入味，也更方便放入各种容器，方便多人直接食用。炖鸡汤的做法具体如下：
食材准备：鸡1只，人参适量，红枣数颗，姜，葱，盐适量。鸡1只备用，将鸡切小块。鸡块焯水，去浮末和血水。鸡块捞出温水洗净。准备葱姜和红枣。砂锅添加温水，让入鸡块。加入姜片，葱段，红枣。大火烧开小火慢炖1个小时。加少许食盐调味。出锅享用，炖鸡汤就完成了。
水鱼炖鸡放什么药材？
水鱼又名王八，霸王别姬这道菜说的就是王八炖鸡，下面我们来说一下王八炖鸡好处，具体放什么药材煮以及步骤。水鱼炖鸡即营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。水鱼炖鸡的做法：
1．将水鱼、鸡杀好，洗净斩件。
2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。
3．将水鱼，鸡，黄芪、当归、红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水大火煮沸转小火再炖两个小时，调好味，开吃。一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。
以上的方法煮水鱼炖鸡，既美味又营养。希望对你有帮助。
红参怎么吃才有好的效果？
红参是一种名贵药材，它是人参经蒸制后的干燥根及根茎，属于人参的一种加工品。经过炮制后的人参，产生了新的成分，而多了人参没有的功效。那么我们今天就来聊聊这个红参！
人参，味甘、微苦，性微温，归心、肺、脾经，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的作用。经过蒸制晒干后，也就成了红参，变得更温热些，不仅大补元气，还能回阳救逆、益气摄血、固脱的作用。经常用于治疗气血亏虚偏阳气虚弱的人，平时容易怕冷、手脚冰凉、头晕、心慌、气短、精神倦怠、乏力、腹中冷痛、喜温喜按、腹泻或大便不成形、小便频多、夜尿多、舌淡苔薄白等等。
现代药理研究发现，从人参变成红参的过程中，产生了红参特有的成分，比如人参皂苷Rh1、Rh2、Rh3、20（R）-Rg2、Rg5、Rg6以及精氨酸双糖苷（具有抗糖尿病、肥胖，提高免疫力，抗氧化等）、精氨酸单糖苷（扩张血管、降血脂、抗氧化等）和麦芽酚（具有抗衰老作用）等。炮制后的红参，三七素（具有一定神经毒性）的含量降低，变得更安全食用。那么红参有哪些作用呢？
一、抗氧化、抗疲劳作用，红参能够增加机体的耐缺氧能力，清除体内自由基，增加超氧化物活性而起到抗疲劳的作用。
二、抗糖尿病作用，红参对于糖尿病患者的胰岛素敏感性和分泌具有明显的促进作用，可以用于辅助治疗糖尿病。
三、对糖尿病视网膜病变起保护作用，红参能够舒张血管，改善微循环，缓解毛细血管基底膜的病理改变，保护视网膜神经节细胞。
四、调节免疫力的作用，红参能够提高巨噬细胞的吞噬功能和自然杀伤细胞的活力，提高淋巴细胞的增殖能力，从而调节机体的免疫功能。
五、抗衰老作用，红参能通过抗氧化、调节免疫、调节神经系统和衰老基因的表达，来实现抗衰老的作用。
六、抗肿瘤的作用，红参能够抑制肿瘤新生血管的形成，以及抑制肿瘤一包的增殖、浸润和黏附的作用。
红参有这么多的作用，平时哪些人能够服用红参呢？以及怎么服用的效果会更好呢？
一、体质壮实、体内有湿热、实热、气滞、痰阻的人，都不适合的；
二、阴虚火旺的人不适合，红参是温燥之品，服用后容易阴虚更明显，火更旺；
三、对人参、红参过敏的人不适合，少部分人服用人参、红参后，会出现皮肤瘙痒、起疹子；
四、小孩、孕妇不建议服用红参，小孩属于纯阳之体，服用红参容易上火或鼻衄；孕妇多气血充盛，也不适合；
五、有感冒、发烧的人不适合，容易补邪气。
总之，对于气血亏虚、阳虚、脾胃虚弱、心血不足、肾阳亏虚，或大病之后，癌症放化疗等等，体质虚寒、虚弱之病症适合服用红参。红参的服用方法也比较多，有以下几种：
一、含服，将红参片直接含在嘴里，让红参片慢慢化，也可以一边含一边慢慢嚼。一次含1-2片，一天2次，能够补虚强壮；
二、吞服，将红参研磨成粉末，一次0.5克左右，用温开水送下，一天2次；如果有瘀血或血脂高，可以和田七粉按照1:1搭配服用；
三、蒸服，将红参片2-3片，加入适量的水，加点冰糖，隔水小火蒸，直至炖透。饮汁食渣；
四、炖服，将红参片放入老母鸡肚中，不加佐料，清水炖，然后食用；如果气血虚弱明显，可以加黄芪、虫草一起炖；如果有头风头痛，可以加天麻一起炖；
五、冲服，将红参片2-3片，开水冲泡，焖至10分钟，当茶饮用，可连续加水冲泡；注意一天服用红参的量不要超过6克。如果有口干渴，可以加麦冬、五味子一起冲泡。
