醋能治哪几种病，食醋对人体有哪些功效？
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醋是生活中不可缺少的调味料之一，醋能够除腥，还能增鲜，在中国的历史超过千年，我们祖先很早之前就发明了醋的酿造方法。近年来醋的功效得到了大肆吹捧，很多人认为出能够降血脂、降血糖还能降血压，更是多了更多“醋泡食物”，如醋泡花生、醋泡大蒜、醋泡黑豆等等，这些醋泡食物也常被认为是能软化血管、预防心脑血管疾病，不过醋可真有这么大功效？大家还是要理性对待！
首先食疗的方式都不可能是效果显著的，食疗可根据大家吸收能力、肠胃状态、个人体质等情况的不同而体现出不同的效果；即使食疗效果有所体现，那也只是辅助效果，不可能和药物相提并论。那么食醋到底能不能降三高？真的能软化血管吗？实际上并没有明显效果，醋是通过谷物类、豆类或其他麦麸成分发酵后的调味料，其实它的主要成分有发酵后的丰富矿物质、氨基酸，还有占主要的醋酸，这些成分可并没有降三高的能力，那么醋酸是不是可以溶掉血栓什么的？很遗憾，那只是大家的猜测和想象罢了，食醋中醋酸的确有酸性，不过它和血栓估计并不会发生反应，即使能反应，醋酸也不可能大摇大摆直接进入我们的血液，如果真是那样，我们估计正处于生命垂危之时了，醋酸摄入后会被分解为二氧化碳、水等成分被吸收，是不可能进入血液的。
那醋泡食物到底有没有什么对身体的保健效果？当然，比起我们平时吃的大鱼大肉，油光水滑的菜肴来说醋泡食物也就食醋相伴，油脂热量必然少很多，从旁看来那的确是更有助降血脂血糖的食物了。另外一些醋泡食物，在一些研究中的确有对血管的保护效果，比如洋葱含有前列腺素A，有扩张血管的效果，比如黑豆，含花青素，有助延缓血管老化，花生中的ω3系列脂肪酸能调节血清胆固醇等等，这些食物搭配食醋到没有什么增幅的保健效果，不过日常吃一点也对人体是有好处的。
为什么这么多人依然执着醋的保健效果？其实估计是和传统医学联系起来，中医学上的醋有活血通络的效果，它对化瘀散结有潜在效果，所以这个说法也延续至今，古人吃了醋和没怎么吃醋的人可能有所体会，自己血流更畅通，身体更舒服，胃口大开，然而古时候和现代的生活是无法相比的，我们也不能用古人那一套对待现在的生活，所以醋的效果也只能作为辅助效果，当然醋中氨基酸很丰富，愿意适当添加的话当然也是好的，但不要过量食醋，醋中醋酸可能灼伤消化道，造成胃酸分泌过量，肠胃不适等症状。
喝醋对身体有什么好处？
醋，是含有乙酸的调味品，是用酒或酒糟发酵制成的一利酸味调料。
(1)可消化脂肪和糖
醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。
(2)可利尿通便
醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。
(3)可减少盐分的摄取
吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐，不但不会感到咸度不够，反而会感到菜更加可口，嘴里也不会觉得那么咸了，
喝水和吃其他食物的量也会减少，体态会由此轻盈起来。
(4)可降低血压和血清胆固醇
引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。
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