银耳莲子羹怎么做法，做银耳莲子汤时放冰糖还是白糖？
银耳汤可以用糖来调味，一般是放冰糖的比较多，没有冰糖的时候也可以放白糖，但是白糖的甜味没有冰糖那么浓，需要放比较多。放冰糖和白糖都可以的，看看白糖和冰糖的区别。红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗。先做出红糖，经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。肺虚咳嗽者，口干燥渴者，醉酒者，低血糖病人宜食白糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
银耳和莲子一起下锅吗？
不一起下锅，先煮银耳后放莲子。
银耳莲子汤是常见的滋补身体的汤羹。银耳莲子汤含有蛋白质和磷钾以及酶等多种营养成分，它的功效是滋补身体，提高身体的免疫力，补充能量，缓解体虚，滋阴润肺，还有淡斑美白的功效。
做法是洗净银耳和莲子，泡发银耳两三个小时后锅内煮开，放入莲子加水和冰糖一起煮沸，再放小火炖煮三小时，这时候莲子绵软，银耳糯糯的，口感非常好。
银耳莲子羹什么时候放糖？
待银耳煮的比较粘稠时放糖会比较好。在煮银耳汤之前放冰糖，有可能出现粘锅的情况，而在最后放糖，可能甜味没有完全渗透到银耳中，所以放糖的最佳时间是银耳煮出胶质的时候，糖继续随着银耳一起炖煮，溶入其中。
冰糖银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的，一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多，冰糖不仅能增加银耳汤的甜味，还不会破坏银耳自身的味道，从口感方面来看，在银耳汤中放入冰糖是比较好的。
红糖红糖的营养价值高于冰糖，而且红糖有补血的作用，对女性朋友来说，是非常适合食用的。
从这个方面来看，银耳放红糖是比较好的，但是红糖本身的味道就比较辛，放入银耳汤中，可能会对银耳的味道有一定的影响。
银耳莲子红枣羹如何做？
做法
1/13 准备食材。银耳，红枣，莲子，冰糖。
2/13 将银耳和莲子用清水冲洗干净，分别入清水中浸泡。
3/13 莲子差不多浸泡2小时左右，泡至莲子变大，微微开裂即可。根据个人喜好选择是否去除莲子芯。
4/13 银耳泡至涨大完全涨开。
5/13 泡发好的银耳冲洗干净，撕成小块。红枣用去除枣核切成小片。
6/13 将银耳，红枣，莲子放入炖盅里。
7/13 加入适量的清水。
8/13 加入适量的冰糖。
9/13 水量根据个人喜好添加，盖上盖子。
10/13 炖锅甜品功能开2小时炖。
11/13 炖好的银耳红枣莲子汤香气四溢。
12/13 装碗，慢慢品尝吧。
13/13 银耳红枣莲子汤，浓甜润滑，美味可口，具有很好的滋补功效。
银耳莲子羹什么时间喝好？
早上
早晨喝为最佳时候
银耳莲子汤早晨喝为最佳时候，并且银耳，百合，莲子，红枣，冰糖一起熬汤可以有安神去火滋阴润肺补气美容养颜的功效的。
