中医健康养生之道，羊肉怎么炖没腥味？
还有几天就要到冬至了，天慢慢也黑得早了，夜晚也变得更长了，天气也越来越冷了，这个时候就更得给身体不同一些能量了，所以啊，吃些滋补的肉类就是极好的，说到滋补的肉类那当然少不了羊肉了，呼啦啦的吃一大碗下肚，身体瞬间就变得暖和了，在我们这边，就有在冬至吃羊肉的风俗，一家人围坐在火炉边，吃得暖烘烘的，别提有多美了。
在肉类中羊肉所含有的胆固醇与脂肪都是极少的，并且它的营养价值也是极高的，不仅仅能为身体提供维生素与蛋白质，还能在滋补身体的同时，起到增强免疫力，新陈代谢，促进血液循环和暖胃的作用，手脚冰凉，特别适合体质虚弱的女人和孩子吃。
在周末我都会自己在家炖，但是自己做的就是没有饭店弄得好吃，一大股膻腥味儿，于是这吃我就特意向70岁老奶奶讨教炖羊肉的技巧，她说炖汤加些它，羊肉软烂没膻味儿，还不塞牙。主要讲究的就是个“鲜”，因此不要加大料，特别是花椒和八角，只加最简单的调料就好，加山楂能使羊肉软烂，加干橘皮能使羊肉没有膻腥味。
【羊肉汤】
食材：羊腿约600g，红薯粉150g，红枣8个，枸杞1小把，生姜1块，大葱1根，橘皮1块，料酒2勺，盐适量；
做法步骤：
1、羊腿提前温水洗净，然后放入冷水中浸泡2小时，每过1小时换一次水，羊腿泡好后切成小块，倒入料酒抓匀。
2、红枣、枸杞、当归、橘皮用清水淘洗一下，生姜拍扁，大葱切段。
3、准备一锅水，将羊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫捞起冲洗干净沥干备用。
4、炒锅中加入少许底油，放入生姜大葱炒香，然后放入焯过水的羊肉翻炒出香味。
5、然后在汤锅中加入足量的开水，放入橘皮，红枣枸杞大火烧开转中火炖1个小时。
6、1个小时以后放入提前泡发的红薯粉，炖软就可以啦，最后放入适量的盐就可以喝汤啦。
小技巧：
1、炖羊肉切记加香料，尤其是八角和花椒。
2、加山楂能使羊肉更加软烂。
3、加干橘皮能使羊肉没有膻腥味。
冬天怎么能不喝羊肉汤呢，今天给大家分享的羊肉汤的做法，你们学会了吗？不要忘记关注我哟~~
