陈醋与白醋有什么区别，小米醋和香醋区别？
1.外观不同：米醋是比较清透的，非常澄清透亮；香醋是呈褐色或棕色的。
2、原料不同：米醋是以大米为主要原料酿制而成的醋；香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂经陈酿而成的粮谷醋。
3、酿造工艺不同：米醋是采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋；香醋是采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。
辣椒醋和陈醋区别？
辣椒非常辣而陈醋是酸的
白醋和醋什么区别萝卜腌制方法脆爽甜？
区别在于白醋腌出来的萝卜是无色的，会很好看，如果用香醋腌的话，萝卜是黑色的，但是味道也没什么变化，无论是白醋还是香醋都可以腌制。
腌制方法：把切好的萝卜条放进一个碗中，然后撒上少许的食盐腌制萝卜，用手搅拌均匀，腌制一会儿，一直到萝卜变得有一些软，出水分之后，把腌制出来的水分倒掉，然后再把切好的辣椒段，放进萝卜里面，在萝卜上面撒上适量的白糖，最后倒入白醋，白醋要淹没过萝卜，最后拿保鲜膜盖上，放进冰箱里面冷藏两三个小时之后就可以开吃了。
香醋可以替换为白醋吗？
香醋是没办法替换成白醋的。醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料不同，而在味道上有所差异。 白醋以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，
香醋和陈醋有什么区别？
两者的区别：香醋用以拌冷盘，溜素菜，烹鱼肉，炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，确为极佳的调味品；陈醋色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。 香醋：别名镇江香醋，于1840年恒顺公司所创，是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。 其特点为:香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。
陈醋：以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。
新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。
其特点为：浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点
