养生食品大全，五谷杂粮养生食品好吃吗？
五谷杂粮是人们每天必须摄取的基础食物，富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，是人们维持活力的来源。中国居民平衡膳食宝塔（2016）版提出，成年人每天应摄取250~400克的谷薯类食物。有研究表明，科学的摄入谷薯类食物，可以有效预防相关慢性病的发生。但是，五谷杂粮要吃得健康，食材的搭配与烹调很关键！因此，唯有掌握其中的料理技巧，才能充分地发挥其营养功效。
食用五谷杂粮应“粗细调配”，这是硬道理！ 现代人虽有南北方差异，但一般以精制白米和白面为主食，做出的相应食品也千奇百样，香软可口，口感甚佳！虽然人们食之津津有味，但却缺乏“杂粮”中一些有利健康的营养素。比如一些矿物质、维生素、膳食纤维，不饱和脂肪酸等等。
杂粮主要包含两类，一是没有经过加工的糙米、全麦等；二是谷物类的玉米、小米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等，豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等也属杂粮。这些杂粮具有维持 消化道功能，改变菌群生态的作用。如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。所以说，要拥有均衡的营养，就必须掌握五谷杂粮的“粗细调配”的原则。
首先，将谷类和豆类以3: 1或2: 1的比例结合，浸泡过夜，然后，将泡好的杂粮放到蒸锅里蒸熟，约蒸10~20分钟即可。将蒸好的杂粮与白米混合煮成饭，抑或添加枸杞、核桃、花生、葡萄干、红枣等，使其口感层次更丰富，营养也更为全面。
食用五谷杂粮以“蒸”为健康！ 烹调五谷杂粮的最好方式就是“蒸”，尽量不要以油炸方式料理。油炸过的食物由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味，让口感更好，吃后使人愉快，但不仅会增加大量脂肪，其中的不饱和脂肪酸与维生素也会受到破坏，营养成分将消失殆尽。而且，因为油炸食品经高温油炸后，有机物的不完全燃烧会产生多环芳烃类物质，其代表产物即3，4-苯并芘。食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3，4-苯并芘类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3，4-苯并芘污染，这样的油炸制食物，长期吃对人体有很大的危害呢。
“蒸”过的五谷杂粮更健康，能很好地保持住食物中丰富的营养素和膳食纤维，再加上脂肪含量低，能给人体提供天然的营养素。
另外，许多人认为杂粮熬成粥后，味道清淡，营养丰富又助消化，但也须注意熬粥的软烂程度。有研究显示，粥煮得越软烂、黏糊，其淀粉糊化的程度越高，血糖指数（GI）升高，食用后会使血糖上升的速度加快，所以，糖尿病患者在选择粥品时，应避免食用熬煮过久的粥，应以清汤型的稀饭为佳，并适当搭配蔬菜及肉类食物，让营养更为均衡。
养生期间多吃什么比较好？
现在人们的生活好了，有不少人开始关注养生，下面和大家分享一下夏季养生饮食。
夏季养生，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。 夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。 夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜；多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
立秋养生吃什么？
立秋的到来，预示着夏季过去了，正式进入丰收成熟的秋季，气温在这个时候开始有些降温了，但是也别忘了秋老虎的余威，闷热的天气还是会持续一段时间，期间还会伴着连绵的秋雨，此时却有四样食材又到了最佳食用的季节了。
1
莲藕
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具有通便止泻、健脾开胃，而且莲藕散发出一种独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
禁忌：莲藕偏凉性，脾胃功能低下者不宜生吃！
| 干煸藕条 |
By 肥小菇
用料
主料：莲藕一段
辅料：油适量、干辣椒适量、花椒适量、蒜三瓣、干淀粉适量、盐适量
做法
1.莲藕冲洗干净后去皮，将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断
2.将藕丝用清水冲洗干净表面的藕粉沥干，在藕条上撒上干淀粉
3.锅内加入适量油，放入藕条炸至藕条表面变黄后捞出
4.将油倒出，留少许加入花椒葱蒜、干辣椒碎煸炒出香味
5.倒入炸好的藕条
6.撒上少许盐煸炒调味后即可出锅
2
茄子
“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋吃茄子能降火气、初秋燥。中医认为，茄子味甘性寒，具有清热止血，消肿止痛的功效，对于皮肤溃疡、口舌生疮等有一定的治疗功效。
| 蒜泥茄子 |
By 寓言7656
用料
主料：茄子2根
辅料：大蒜5瓣、香菜2棵、香油1汤匙、香醋3汤匙、香葱1棵、生抽2汤匙、食盐少许、白糖1/2茶匙
做法
1.准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱
2.茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。
3.蒸好的茄子取出晾凉
4.晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。
5.香葱和香菜分别洗净切末
6.切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
7.最后加入少许白糖拌匀即成料汁。
8.晾凉的茄子撕成条控干水份
9.放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。
3
山药
山药有健脾益胃助消化的功效。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴，可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。所以，立秋时节养阴养肺是重点，多食山药可以让养生功效更好。
| 玫瑰山药泥 |
By 1粗茶淡饭1
用料
主料：山药250克、玫瑰花茶4朵
辅料：炼乳40克
做法
1.备好所需食材
2.将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制
3.在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用
4.山药蒸到能用筷子轻松扎透
5.用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎
6.放入炼乳搅拌均匀
7.将拌匀的山药泥装进裱花袋中，挤出自己喜欢的形状即可
4
冬瓜
冬瓜之所以叫冬瓜，是因为冬瓜成熟时表皮会形成一层白霜，每年8-10月份是冬瓜的成熟季节，冬瓜富含维生素且钾含量高，钠含量较低适合高血压的人食用，而且冬瓜的热量低不含脂肪，特别适合减肥期间的人食用。
| 鲜肉冬瓜卷 |
By 月落乌啼
用料
主料：冬瓜200克、肉末50克、胡萝卜半个、蘑菇2个
辅料：葱1根、姜2片、盐少许、酱油少许、料酒15毫升、水淀粉少许
做法
1.冬瓜切薄片
2.水开后，放入冬瓜片焯下，别太久，软了就好，捞出冷却
3.准备材料，都切末或丁
4.肉末，胡萝卜丁和蘑菇丁混合，加入姜末，葱花，盐，料酒，酱油，搅拌均匀
5.冬瓜片一端放上肉馅
6.卷起
7.排放在盘子上，水开后蒸10分钟左右，蒸出的汤汁加少许水，酱油煮开，加水淀粉勾芡，淋在冬瓜卷上，撒葱花。
适合中年妇女的减肥餐有哪些？
你好，很高兴为你解答，我是爱撸铁的EVIN：
我今年30岁了，在某种程度上来说，已经是小朋友们口中的阿姨，大学生眼中的中年妇女。但是我不服输，一直努力通过健身和饮食改变自己的外在形象。
但是有一点必须要承认，就是进入30岁之后，新陈代谢确实比以前低了，稍微多吃一点或者饮食不对就都很容易发胖。想要减肥，主要靠饮食，运动带来的效果并没有我们想象中那么大。以前都说，减肥是3分运动，7分靠吃。但我觉得减肥是1分运动，9分靠吃。
你知道最快的减脂手段是什么吗？就是吃健康餐，也就是我们所说的蔬菜沙拉（不单是蔬菜，也是有肉的），我每天吃2餐蔬菜沙拉（中餐+晚餐），1餐正餐（早餐，吃自己想吃的），一个月的时间瘦了至少有9斤左右。
为什么我推崇健康餐，一方面是因为健康餐包含了优质蛋白质、必需脂肪以及低碳水，另一方面是因为热量低且方便统计，我们可以清楚地知道自己每天到底摄入了多少卡路里。而吃其他饮食的时候，我们根本不知道吃了多少卡路里，以为吃的很少，结果完全超标了。
⭐推荐几款减脂餐，可以自己在家做，这几款都是可以直接当作主食来吃，不需要再额外配米饭了，吃米饭真的不容易减肥。
👍1. 玉米鸡胸肉卷
鸡胸肉是健身人群摄取蛋白质和磷脂的主要膳食来源，热量低、肉质 腻，易被人体吸收，搭配种类丰富的蔬菜，满足了人体对维生素的需求，在饱腹的同时，均衡了营养。
👉制作步骤：
1 墨西哥薄饼解冻，上大火蒸1分钟至软。
2 将蒸好的薄饼放入平底锅，小火煎至单面上色，盛出备用。
3 鸡胸肉去皮，放入滚水中，撒入盐，煮熟后捞出，沥干水分，晾凉。
4 鸡胸肉撕成条，裹上酸奶拌匀。
5 番茄洗净、切丁，洋葱去皮、切丁，红黄彩椒洗净、切条，生菜洗净，撕成小片。
6 将加工好的食材分别卷入5张墨西哥薄饼中，即可食用。
👍2. 芦笋炒鸡胸
鸡胸肉富含蛋白质，芦笋富含膳食纤维，两者搭配，不管在口感还是营养 上都很完美。
👉制作步骤
1 鸡胸肉去皮，洗净，切成小块；芦笋洗净，切长段。
2 鸡胸肉撒上盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟入味。
3 腌制好的鸡胸肉沥干水分备用；平底锅烧热，放入少许橄榄油。
4 将腌制好的鸡胸肉放入锅内翻炒至香味出来。
5 倒入芦笋，撒上少许盐和黑胡椒粉，翻炒3分钟
👍3.牛油果大虾沙拉
牛油果肉颜色清新，营养丰富，口感细腻香滑，不管是在冷菜还是甜品中，都是非常好的食材。
👉制作步骤
1 大虾去头、去壳，挑去虾线，用开水焯熟，沥水备用。
2 牛油果去壳，芒果去皮、去核，均切成小块。
3 黄瓜洗净，去皮，切成小块。
4 酸奶倒入碗中，加入少许芥末，搅拌均匀，调成沙拉酱。
5 将大虾、芒果、牛油果、黄瓜混合，淋上沙拉酱（少一点），吃的时候搅拌均匀即可。
⭐给你看下国外的人都是怎么吃的，他们会提前制作好几天的饮食，每天都是一摸一样。虽然很无趣，但是确实有效果，至少都知道每天吃了多少热量，不会超标。
但估计一般人很难做到，特别是中国人，因为中国好吃的真的太多了。国外的饮食其实比较单调，基本上都是主食+沙拉。
煲什么汤最有营养？
中国美食名扬天下，中国人对美食更是“讲究“。食物已经不仅仅是充饥，人们对食物的追求和要求已经逐步的升华。
我们要求食物有不同的特性，我们需要食物美观，需要食物精致，更要营养健康。
说到美食，就不得不说说一直非常流行的食疗养生。
食疗养生 吃出健康
食疗养生，日常摄入食物获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养，一直以来都是中国人所推崇的。
食疗养生的关键在于对养生食材的选择和搭配，这样不仅仅会让美食口感更好，养生滋补的效果也会翻倍。
食疗养生中一种食材是公认的”滋补灵药”——人参。
人参可大补元气、生津安神、补脾益肺，能兴奋神经系统，提高免疫力，抗衰老，是秋季养生滋补的首选。
在很多人看来，人参的做法特别单一，切片煮水炖鸡汤。其实，人参美食有很多做法，口味独特又营养丰富。
来自人参和牛肉的搭配，营养美味，增强体力、免疫力，养血补铁，对心脑血管、泌尿系统有防护作用，而且美容养颜抗衰老！
1.将辅料准备好
将红枣切片，备齐辅料分别放入小碟中。
2.洗好的鲜人参切片
这里我们鲜参只取15克，为了避免浪费，余下的参片可以制成鲜参蜜片，方便保存。
3.小腱子肉切块
腱子肉比较有韧性，切的时候一定要当心。
4.食材备齐准备下锅
切好的腱子肉一定要焯水，去除血水与腥味。
5.将食材依次入锅
调料根据自己喜欢的口味调配。米酒中含有丰富的多种营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。
6.入锅炖煮
炖煮大约两小时左右。
大功告成！
肉质细嫩，参味飘香，养身健体
