醋的功效与作用，5度6度9度醋的用途？
常见的白醋度数有3度、6度、9度等，一般5度以下的白醋常用来食用，5度以上的白醋可用来杀菌消毒，可是度数越高的白醋，刺激性也就越强，对人体的伤害也会有所提升，因此建议使用时，佩戴好防护工具。
一般9度醋会比6度醋好，因此度数越高的白醋，其中的醋酸含量越多，杀菌的效果也就越好，对空气中细菌等微生物清除效果较佳，因此用高度醋会好一些。
发面加白醋起什么作用？
加醋的作用有：
1、不使面发黄；
2、用醋和小苏打和面，利用酸碱反应产生的气体使面团膨起；
3、加入白醋为的是使成品蒸熟后顶部能裂开口。
扩展资料：
醋的作用：
1、醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。
2、醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。
3、醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。
4、醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。
5、醋还富含钠，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。
醋炖老母鸡治疗什么病？
老母鸡中的营养价值是非常丰富的，首先老母鸡中的蛋白质是非常丰富的，特别是老母鸡中的蛋白质是质量还是非常高的，同时老母鸡中的脂肪含量也是比较低的。同时大家吃老母鸡还可以发现，因为老母鸡中是有大量的蛋白质存在，而且其中是富含我们人体所需要的全部必需氨基酸。
在老母鸡中的蛋白质含量不仅是非常高的，而且老母鸡中的热量也是比较低的，不过老母鸡中的脂肪还是比较高的，所以说吃老母鸡的时候就容易产生发胖的情况，所以说老母鸡是热量比较高的一种食物。
同时吃老母鸡的时候还可以发现，因为老母鸡中的脂类物质是很丰富的，而且如果说老母鸡和牛肉、猪肉比较，其中是含有比较多的不饱和脂肪酸存在的，其中的油酸是很丰富的，同时老母鸡中的亚油酸也很丰富，所以吃老母鸡是可以起到降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的效果。
米醋泡大蒜有什么功效？
用米醋浸泡大蒜有以下效果:一是具有降血压、预防动脉粥样硬化的作用，还具有一定的降血脂作用；第二，具有润肺的作用，用于治疗慢性气管炎或哮喘。第三，它具有杀菌消炎的功效。第四，它具有抗肿瘤作用，并能提高机体的免疫功能。第五，它有杀虫作用。第六，大蒜素中含有多种活性物质，可以防止血管中血小板聚集。
醋可以消肿吗？
严格来说醋是可以消肿的，但是效果并不好。
正如《本草纲目》所记载，醋可“散瘀血”。事实上，用米醋热敷来活血散瘀、通络止痛是经久流传，且到现在还经常被使用的方法。不过，从医者的角度来说，并不推荐用醋热敷的方法来消肿。
醋是具有消肿功效的，在《本草纲目》、《医林纂要》、《名医别录》、《本草备要》等诸多医书里，都有醋散瘀活血的记述。这是因为，醋里含有少量的酒精成分，经患者皮肤吸收后可以起到一定的扩张血管的作用，从而有消肿之效。
不过，用醋消肿并不是个好办法。
首先，醋里所含的酒精是很少的，热敷时又挥发掉一部分，基本上能够渗透到体内扩张血管的量很少，少得可怜。许多情况下，并不是醋在起作用，而是热敷的热量在起作用。可是，很多肿伤并不适合盲目热敷，胡乱热敷可能造成皮下出血的症状加剧。
其次，就算酒精扩张血管，但是醋酸却会令人体的汗腺孔收缩，这是很不利于排出患处毒素的。
最后，醋本身属过敏原，即使经皮肤渗透，也可能导致某些人出现过敏反应，产生皮疹、瘙痒等症状，甚至诱发哮喘，而且还可能引起低血压。过敏的话，水肿也属一类过敏反应，盲目使用醋敷，很可能使症状加剧，病情变得复杂化。
所以，严格来说可以用醋消肿，只是它存在多种不良因素，因此不建议使用。消肿的方法有很多，醋不是惟一更不是最佳选择。
