新鲜板栗生吃的功效与作用，栗子可以生吃吗？
栗子可以生吃。栗子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉等营养物质，不管是生吃还是熟吃，都有很高的营养价值。
可以养胃健脾、补肾益筋，能够为人体提供热能，促进牙齿及骨骼的生长发育
生栗子为什么生牙？
一般的话生板栗发芽之后是不可以使用的，发芽之后就会产生黄曲霉毒素，食用过多就会出现中毒现象，严重的话可能会危及生命，黄曲霉毒素是具有致癌性质的病毒。 板栗的吃法也很多：
1、做菜：板栗炖鸡、板栗红烧肉等。
2、煮、蒸、烤、炒等吃法或生吃。
3、一些加工方法，如速冻、高温杀菌等等板栗产品。 栗子营养丰富，做法也多样，所以备受人们的喜欢。其实生栗子也是可以食用的，很多人喜欢把栗子晒干了，每日剥一两颗来吃，也是不错的选择。不过说到栗子的做法，可真是不少。 水煮栗子也不不错的选择。把栗子洗好，然后在栗子上面划开一个小口，这样栗子比较好熟，而且煮熟的栗子比较容易剥皮。煮熟的栗子趁热，剥皮。这样就可以食用了，而且以后做粥的话，还可以放一些在粥里面很美味的。板栗的营养价值 1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品; 2、 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; 3、 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
5、抗衰老。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
6、小儿口舌生疮。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
7、老年人的食用佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
8、益气健脾。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
什么时间生吃板栗好？
板栗的话又叫毛栗、栗子，主要含淀粉、碳水化合物、维生素等成分，还含有钙、铁、钾、磷等矿物质，有较高的食用价值。
板栗大多是在8~9月份成熟采收的，这个时候的板栗比较新鲜，另外，板栗有保护肠胃、提供能量的作用，秋冬季节食用还可以暖身。
板栗含有大量的淀粉、碳水化合物，饭前食用会增加饱腹感，令人食欲减退，影响到正常进食。而饭后食用，会由于板栗较难消化，导致肠胃负担增加，容易出现胃肠不适。
因此，两餐之间吃板栗，是较好的选择，可以更好的补充营养和提供能量。
板栗可以生吃吗？
板栗一般可以生吃，但不能吃过多。
板栗属于一种果实类食物，富含维生素C比较丰富，能够补充身体所需营养和能量，适当生吃是可以的，只是口感不是很好，板栗可以煮着吃，也可以选择糖炒板栗，口味更佳。
煮熟的板栗还有补肾的功效吗？
板栗又叫栗子，营养丰富，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等多种成分。中医上认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。
栗子用于强身健体的方法很多，加水熬汤食用可用于病后体虚、四肢酸软;栗子煮粥，加适量白糖，有补肾气、壮筋骨的效果。同时栗子能加工形式也多种多样，如栗子糕，配菜，炒制后直接食用等。栗子烧鸡，栗子炖肉，香菇栗子等等都是常见烹饪菜肴。
但需要注意的是生食栗子难以消化，熟食又容易滞气，所以过犹不及，不可食用太多。欢迎大家在评论区分享交流栗子烹制的美食，充分激发栗子的食补功效。
