银耳雪梨汤的做法和功效与作用，银耳雪梨汤必须加冰糖？
梨自身有着生津、润燥、清肺、止咳、化痰的功效，根据《中药大词典》一书中，梨水并不会因为不加冰糖而影响到梨本身的疗效，只不过单独煮的梨水，润肺止咳的效果没有加了冰糖的效果好，同时，冰糖还有着调味的作用，没有加冰糖的梨水甜度也稍差一些，所以建议在煮梨水时还是适当的加一些冰糖。
银耳雪梨汤的梨子需要去皮吗？
可去可不去，我个人建议梨子去皮比较好。
梨子洗净，去皮去核。改刀成小块。银耳泡发至软烂。剪小块，将银耳与梨一起放入锅中，直接煮也可以，隔水炖也可以。最后加入冰糖，还可以适量加入枸杞。
雪梨银耳糖水最正宗的做法？
食材明细
雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵，雪梨切成小块，红枣几颗，枸杞适量
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
4、银耳汤做起来很简单，只要花点时间煮至粘稠，自然就会好喝
烤梨汤做法？
1、用料：梨2个、枸杞若干、葡萄干若干、鲜银耳一块、桂圆肉若干、花生若干、红枣若干、枸杞若干。
2、梨切开去核。
3、用锡纸包好，放入烤箱。
4、放入锅中文火煮20分钟。
5、银耳切块放入锅中。
6、梨润肺止咳，属于凉性。所以用了温补的配料做例汤。搭配后口感温润清甜。煮梨时间久了会失去梨的清甜，烤梨则能保持住梨的原味。初冬来临，不凉不上火。
山楂银耳雪梨汤的做法？
食材
银耳 一朵 、 梨 一个 、 山楂 若干 、 莲子 若干 、 百合 若干 、 冰糖 适量
烹饪步骤
步骤1/4
食材洗净准备好，干银耳要提前泡发好。山楂比较小，没有去核，如果买的个头比较大，最好去核。量的话我这个是4个人的量，小两口煮半朵就可以了，山楂喜欢酸的就多放点，喜欢甜就少放点，自己把控！
步骤2/4
银耳去根洗净撕成小朵，放入电饭煲中，加入莲子和干百合，加适量的水（没过银耳一点点）开煮。
步骤3/4
大约半小时，煮到出胶软糯的时候，加入梨块、山楂以及冰糖，再煮10分钟。时间自己控制，干银耳可能要久一点，根据我的经验电饭锅煮银耳出胶最快，蒸锅、炖锅都不好使。煮好之后焖一下，味道更棒！
最后一步
出锅啦
