蒲公英是保肝还是伤肝，春天养肝的最好野菜？
1. 蒲公英
蒲公英是一种常见的野菜，生长在草地、路边和田间地头等处。它的叶子呈羽状，有许多锯齿状的小叶子，花朵呈黄色，很容易被人们认出。蒲公英分布广泛，春天野外随处可见，但采摘时最好选择没有被化学农药污染的地方。
采摘时要选择嫩叶，避免采摘带着花朵的老茎，这样口感更好。有的地方采摘时会连根拔起，吃的时候也连根吃，因为根部清热的效果更好。

蒲公英的食用价值很高。它富含维生素C、维生素E和铁等矿物质，有促进消化、增强免疫力的功效。蒲公英还具有清热解毒、润肺止咳、清除体内毒素、养肝护肝等作用。因此，它是一种非常适合春季食用的野菜。
一般用来做沙拉、凉拌或者炒菜等菜肴。蒲公英的味道有一点苦涩，但是通过加入一些其它食材，比如鸡蛋、番茄、蘑菇等，就能够使味道更加鲜美。在制作蒲公英菜肴时，可以把蒲公英叶子焯水或用盐腌一下，这样可以去除一些苦味，让味道更加好吃。

2. 曲麻菜
曲麻菜又叫苣荬菜，它和蒲公英长得又一点像，叶子小一些，在采摘时也是主要采食其叶子。它有着清香的气味，非常开胃。其茎部细长，柔嫩，质地鲜嫩，口感爽脆，非常适合凉拌食用。曲麻菜的营养成分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C等营养素，有助于促进人体健康。

在烹饪方面，曲麻菜可以用来制作凉拌菜、炒菜、汤等多种菜肴。其中凉拌曲麻菜是最为常见的做法，制作简单，只需把苣荬菜洗净后切成丝，加入适量的盐、糖、醋、酱油、芝麻油等调料搅拌均匀即可。
凉拌后的曲麻菜味道清爽，口感爽脆，非常适合春季食用。其实，曲麻菜有苦味，甚至比蒲公英苦味还重一些，但是曲麻菜的味道在吃完后有一丝回甘，对肝有好处，在北方人们喜欢用它来做蘸酱菜，或者包包子吃。

3. 菊花脑
前两种野菜大家可能见过或者吃过，但是这菊花脑估计很多人就不知道了。菊花脑在江苏一带是比较有名的野菜，当地有一道很有名的佳肴，菊花脑鸡蛋汤，是很多人喜爱的清热汤品，它有菊花的清香味，喝完感觉清凉舒适，对身体十分有益。菊花脑和野菊花是近缘植物，它们长得比较像，但是菊花脑的叶子更大更嫩一些，用于入菜的部位也是其嫩叶。

菊花脑的嫩叶性味苦、凉，具有很好的清热败火、平肝明目功效。春季采摘其嫩茎叶入菜，具有养肝、护肝的作用。如今菊花脑的功效已被人们认同，作为蔬菜在各地栽培，越来越多的人喜欢上了这道野菜。
蒲公英根能喝吗？
你好，很荣幸能够和大家一起探讨这个话题，相互交流，相互学习，也感谢平台能给我这个学习的机会，蒲公英根能不能喝，能不能吃，这个话题可以肯定的告诉你，是可以的，蒲公英具有保肝利胆，清热解毒，消炎抗菌，利尿排毒，促进代谢，美容护肤，对女性的乳腺都是有好处的，蒲公英在李时珍的本草纲目里面是属于菜部的，药食同源，是可以长期食用的，而且现在也有很多人用蒲公英根来泡茶喝，起到一个去火的作用，在北方，一到开春的时候，就会有很多人把蒲公英挖出来，蘸酱吃，包饺子，或者是煲汤等，蒲公英虽好，但是蒲公英也有一个弱点，就是蒲公英的属性是微寒的，不适合阳虚外寒，脾胃虚弱的朋友长期食用，这部分人群喝蒲公英根茶的时候，可能会出现拉肚子，或者是咳嗽的现象。
那么问题来了，怎么才能解决蒲公英根的寒性问题呢？
现在有很多人都会用玫瑰了、枸杞了，新会柑了搭配蒲公英根茶，一起饮用，其实这样是可以的，尤其是新会柑，新会柑皮我们都知道， 就是广陈皮，具有止咳化痰，健脾的功效，刚好也可以弥补一下蒲公英根的弱点，还以一点就是新会柑皮的属性是微温的，可以中和一下蒲公英根的寒性，这样一来，阳虚外寒的朋友喝这个柑蒲茶就不会出现拉肚子，或者是咳嗽的现象了，也就更适合大众了。
柑蒲茶主要分为两种，一种是青柑蒲，一种是红柑蒲，青柑蒲公英根茶主要适合经常熬夜，喝酒频繁的朋友，而红柑蒲公英根茶主要适合经常抽烟的朋友。
新会柑皮是广东三宝之一，在新会，基本上每一道菜里面都会有陈皮的身影，和蒲公英一样，也是药食同源的，可以长期食用。
好了，就说到这里吧，希望能够帮到大家，同时也希望朋友们能够多多留言，相互交流，谢谢。
干蒲公英泡水喝的功效是什么呢？
蒲公英是一种常用的清热解毒药，具有苦、甜、冷的味道。回归肝胃经。具有清热解毒、祛痈结、润湿祛湿、通经降乳的作用。可用于煎煮、煎煮和饮用，效果非常好。临床药理研究表明，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎球菌、铜绿假单胞菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，并具有利胆、保肝、利尿、胃、腹泻等作用。
具有保肝护肝的中草药有哪些？
您好，很高兴回答您的问题。中医药的使用条件是分析病人的病情发展阶段，每个阶段中医会用“证”来概括，例如肝郁气滞证，脾胃虚寒证。保肝护肝是指在多种病因的刺激下，发生肝细胞受损时采取的对细胞进行保护修复的方法，比如说乙型肝炎病毒，酒精，肝脂肪沉积等病因损伤了肝脏细胞，影响肝脏功能，保肝的本身含义并非中医的辨证理论，不可以拿某味中药大谈特谈其保肝功效，其中的问题朱大夫简要的和大家谈谈，也希望对您有所帮助。★中医药是以辨证论治的手段，调整不同的肝脏受损的问题中药的作用基础是来自它的四气五味，四气是药性的寒热温凉，五味是中药的酸苦甘辛咸五种味道。每一种中药均有其禀赋的性味，由性味体现出它的功效。寒性的药物可以达到清热的目的，针对的是热性病证。热性的药物可以发挥出散寒的作用，针对的是寒性病证。甘甜味道的药物多可补益强壮气血，针对人体气血亏虚的问题。苦涩味道的药物则多表现出通泄实邪的作用，针对腑实不通之类的表现。以肝细胞受损为例，不同的疾病，不同的身体条件，表现出来的临床症状不尽相同，中医使用中药前要分析其具体的病情阶段，然后将这个阶段概括为证，再根据这个证采取规范的调治方法。酒精性肝病多以长期饮酒而导致的肝细胞脂肪变性，肝细胞从而受到损伤，此时，并非是考虑哪种中药可以保肝护肝，而是要这位病人的具体表现，举例如下：例①：张某，平时嗜酒如命，经彩超检查肝脏呈现出弥漫性改变，肝功能检测谷丙转移酶和谷草转移酶均有升高，这两种酶主要是分布在肝细胞内，长期饮酒损伤肝细胞，细胞内的酶就释放出来，一般情况是转氨酶越高，说明肝细胞受损的越严重。中医经过四诊分析张某的病情，他两肋胀痛，面色发黄，小便短黄，腹胀便溏，口苦口干，口粘，晨起干呕，舌红苔腻。脉虚数。他的症状总结是长期饮酒后脾胃受损，水液不能代谢，停滞于脾胃中焦，湿阻气滞故而腹胀便溏，两肋胀痛，因湿滞后肝经郁热，湿热结合在一起就表现出口粘恶心，舌苔厚腻。那么，中医辨证认为是脾胃湿热，应当调和脾胃，清利湿热，一般湿热清除后，受损的肝脏多可以得到修复，才能达到保肝护肝的目的。如元代医学家李东垣的中满分消。例②：李某，同例①一样，长期饮酒被诊断为酒精性肝病，亦出现肝细胞受损等问题。但是通过中医四诊发现，他面色苍白，形体怕冷，口不干，口水多，大便溏泄，腹胀遇冷加重，例如喝一口冷饮后胃部就会不适，手足不温，乏力头晕，舌淡脉弱。李某的表现是以寒证为主，与张某截然相反，腹胀便溏说明根源依然是长期饮酒后脾胃虚弱，以脾胃阳虚，虚寒内生为主要表现，那么，此时的调治就要以健脾和胃，温中散寒为主，选择甘甜温性的药物促使脾胃运化正常，虚寒问题改善后，保肝护肝作用才可达到。《伤寒杂病论》中说“见肝之病知肝传脾，当先实脾”，中医辨证是治病求本的体现，使用中药时更要注意寒证用热药纠正，热证用寒药纠正，不要犯了“寒寒热热，虚虚实实的古训”，雪上加霜和火上浇油自古就是中医的大忌，拿某种中药具有保肝护肝的作用，而抛开中医理论或者中药的性味特点并非中医之正途，希望大家可以注意此类问题。发现肝细胞受损的正确的做法是明确疾病，确定病因规范诊疗，病毒感染造成的肝细胞受损保肝护肝只是治疗的一个原则，控制病毒复制才是缓解肝细胞受损的关键。酒精性肝病首先是忌酒，加强营养，不要刻意的寻求某种中草药的保肝作用，若要使用中药还是请专业的中医师给予辨证分析后，再考虑使用。最后，希望我的回答对您有帮助
备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。
乡亲们都开始去田地里面开始挖掘蒲公英了？
蒲公英是农村遍地都有的一种植物，很常见。在春天，很多人喜欢挖蒲公英的嫩芽，炒鸡蛋、凉拌、做汤，风味尤佳。
可能很多人并不知道蒲公英还是一味中药，性味甘、苦、寒，富含蒲公英素、蒲公英醇、蛋白质以及微量元素和维生素等，所以蒲公英的功效与作用有很多。
接下来，就一起来了解一下吧。
蒲公英的功效与作用：
1、清热解毒
蒲公英非常适用于各种热毒疾病，尤其是清肝热的效果显著。对于一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病，蒲公英的治疗效果也很显著。
2、治疗口腔溃疡
蒲公英治疗口腔溃疡效果显著，尤其复发性口腔溃疡，其发生的原因是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。
3、护胃、杀幽门螺旋杆菌
对于食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等胃部疾病，蒲公英都有很好的治疗效果。另有研究表明，蒲公英能杀灭胃幽门螺旋杆菌，对幽门螺旋杆菌引起的胃炎及口臭等具有很好的疗效。
4、抗菌
对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌，蒲公英的叶子中含有的某些物质可产生一定的抑制作用。
5、美容养颜
经常吃蒲公英，能够明显改善皮肤炎、痘痘、雀斑或者是湿疹等情况。
蒲公英根
6、消痈散结
身体高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，产后的女性吃蒲公英，可起到通乳的作用。
7、保肝利尿
蒲公英被称为“尿床草”，可见其利尿效果不一般。国外研究发现，蒲公英有保肝利尿的作用。使用蒲公英利尿，体内的钾不会连同水分一起排出。
8、治疗上呼吸道感染
蒲公英性寒，对于热毒导致的急性扁桃体炎、急性支气管炎等疾病有较好的辅助治疗效果。
9、防癌抗癌
无论是传统中医理论，还是现代医学，都表示蒲公英确实有一定抗癌功效。在美国癌症中心的官网上称：蒲公英根部提取物对黑色素瘤、白血病、胰腺癌和结直肠癌有消杀作用。据了解，多位北美科学家确实在研究用蒲公英根提取物进行癌症治疗的方法，且已进入临床试验阶段。
凉拌蒲公英
温馨提示：
并非所有人都适合吃蒲公英，这3类人不适合吃蒲公英。
1、脾虚的人
脾虚的人喝蒲公英水，容易加重脾虚症状。
2、久病的人
久病伤阳，如果此时再吃点蒲公英水，会更损害阳气，不利身体恢复。
3、体质偏寒的人
怕冷、吃不得生冷物的人多属于寒性体质，不宜不喝蒲公英水。
