苦荞茶的功效与作用及禁忌是什么,长期喝苦荞茶的副作用有哪些

1、苦荞茶的功效与作用及禁忌是什么，长期喝苦荞茶的副作用有哪些？

长期喝苦荞茶的副作用有哪些

长期喝苦荞茶没有太大的副作用，只是苦荞是一种寒性的食物，如果有脾胃虚寒(脾胃阳气虚弱)的患者是不建议长期使用的，还应该要警惕是否对苦荞茶过敏。

1.苦荞是一种常见的食物，所以长期喝苦荞茶也没有太大的危害，只是苦荞茶偏寒性，如果患有脾胃虚寒，不建议长期使用。

2.另外如果对苦荞茶过敏，也不建议喝苦荞茶，如果对苦荞茶过敏，可能会出现皮肤瘙痒头晕或者是哮喘等疾病，所以应该要引起重视。

平时喝苦荞茶的时候应该要注意适量，不要一次性喝太多。

本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核

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2、苦荞茶降糖效果如何？

苦荞茶有一定的降血糖作用，苦荞茶含有丰富的芦丁、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁、钾等多种营养成分，芦丁有保护胰腺的作用，可以加强胰岛素的外周作用。

3、喝苦荞多上火吗？

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苦荞属于蓼科的一年生草本植物。药性上属于苦、寒等等，在中医上经常用于治疗祛积化滞、清肠、润肠、通便等等。

我们对于苦荞不是十分了解的话。在我们的日常生活中我们比较了解，一味中药——大黄，大黄与苦荞同属于一科。例如：大黄的药性也属于苦、寒等等。

苦荞茶不是任何状况下、不是任何人都可以饮用的！例如：体质虚寒的朋友就要注意食用的数量、次数。腹泻的朋友、胃肠属于寒者、低血压、低血糖都是不适合饮用的。

4、苦荞米的吃法有哪些？

苦荞之家为您介绍苦荞米有哪些功效、苦荞米的养生作用有哪些、苦荞米怎么吃，还有苦荞米的适用人群。

一、苦荞米的功效和作用

苦荞米纯天然,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素，其性甘平，下气利响，清热解毒。特别是苦荞米中含有大量的黄酮类化合物，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂等患者有显著作用，如果长期食用有益于健康。其中以黑苦荞米的降三高保健功效最好。属于疗效型的保健食品。苦荞米的主要功效及营养含量见下：

1、苦荞米有防治高血压、冠心病软化血管的作用

苦荞粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能。包括：1、能维持毛细血管的抵抗力，增强其通透性降低性；2、促进细胞增生和防止血细胞的凝结；3、降血脂；4、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。苦荞粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且，苦荞粉中含有一些微量元素：如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子。

2、苦荞米有防治糖尿病的作用

长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗且又没有副作用的食品应用于临床。后来，人们发现糖尿病人食用苦荞后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。进一步的研究发现，苦荞之所以能降血糖，与苦荞中所含的生物黄酮和铬元素有关，它们可促进胰岛素在人体内发挥作用。

3、苦荞米有降脂降胆固醇的作用

动物实验表明，用苦荞麦提取物饲喂小鼠后，使小鼠血液中的红细胞SOD活性提高了15.1%，CAT 活性提高了13.4%，全血GSH-PX阻止自由基生成的活性提高了23.2%，肝脏中的SOD 、CAT和GSH-PX活性分别提高了19.2%、15.1%和18.4%。而小鼠血液和脏器中的MDA含量下降，其中心脏中的MDA降低的程度最为显著，说明苦荞提取物对肌体内的脂质过氧化物有一定的清除作用。另外，南通医学院附属医院对57例高血脂患者在原治疗不变的基础上，以一定数量的苦荞麦面条代替主食中等量的碳水化合物。结果显示，各项生化指标均较使用苦荞麦之前有显著改善，且可减少服用降脂药物的剂量。这充分说明苦荞麦对高血脂有肯定的疗效，是高血脂患者的食疗佳品，并可长期食用。

4、苦荞米的防癌抗癌的作用也为世界医学界所关注。

科学家认为，苦荞中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可以帮助血管的舒张、维持心肌正常功能、加强肠道蠕动、增加胆汁、促进肌体排除废物。苦荞中的大量纤维能刺激肠蠕动增加、加速粪便排泄、可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发并率。

5、经常食用苦荞米不易引起肥胖症。

因为苦荞含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外苦荞中所含的食物纤维是人们常吃主食面和米的8倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

二、苦荞米的食用方法

苦荞稍有一点苦味，这种苦味主要是苦荞里面的生物类黄酮成分的味道，黄酮类物质对身体很好，苦荞米你直接和大米一起煮饭吃就行了。

可以按照自己的比例和大米混着煮饭，煮粥，也可以磨成粉混着小麦粉做面食的！

把苦荞米当主食不会有副作用的哦，只要你坚持都是有效果的哦，对于什么时候有效果就看个人的情况了哦，只要你长期坚持都是很不错的哦。

三、苦荞米的适用人群

1． 肥胖者

2． 经常在外用餐的人士

3． 经常坐或者驾驶汽车的人士

4． 经常精神紧张的脑力劳动者

5． 饮酒过量人士

6． 习惯性便秘者

7． 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士

8． 患有糖尿病的人士

9． 妊娠期的女士

5、喝苦荞对血糖有什么好处？

苦荞麦对控制血糖有着积极的作用，原因如下：

（1）苦荞麦中的铬，是一种葡萄糖耐量因子，能增强胰岛素的活性，促进人体对葡萄糖的利用。

（2）研究发现，苦荞麦中含有的荞手性肌醇，能调节胰岛素活性，具有一定的降糖作用。

（3）苦荞麦中碳水化合物含量为73%，其中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，延缓糊化与消化的速度，从而减缓了餐后血糖的升高速度。

（4）苦荞麦中富含膳食纤维，具有延缓血糖上升的作用。

（5）苦荞麦中的活性物质芦丁，能够改善心脑血管功能，铬、芦丁、膳食纤维一起作用，更适合糖尿病患者食用。

糖友荞麦食谱推荐

那么糖尿病患者怎么吃荞麦好?其实荞麦可以煮粥，可以做成卷饼，还可以做成面。

荞麦粥

荞麦粥，常见的家用菜肴，口感清香，是生活中常见的主食。 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，

荞麦含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦卷饼

书中就曾推荐过这一传统菜式。由荞麦等粗粮做成的卷饼，不仅能促进肠胃功能，帮助消化，还被认为具有瘦身的功效。用不同的蔬菜汁如胡萝卜汁、芹菜汁等浸染面皮，不仅色泽增加食欲，也补充维生素。

丝瓜荞麦面

原料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞子各适量。

做法：枸杞和虾皮用热水分别泡洗。水烧开后，放入荞麦面、枸杞子，熟透后捞起备用。蒜切片，丝瓜去皮切成薄片。平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。放入煮熟的荞麦面、枸杞子，沸腾后熄火。

荞麦面蒸饺

原料：苦荞麦粉300克，牛肉400克，荸荠200克，大葱20克，盐2克，白砂糖2克，酱油10毫升，香油5毫升，胡椒粉2适量，植物油10毫升。

做法：把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂，马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。

如果你也有糖尿病，不妨试试荞麦食谱吧!