鳖甲的功效与主治，乌龟蛋和甲鱼蛋哪个营养价值高？
乌龟蛋和甲鱼蛋都是淡水鱼类的蛋，它们在中国南方和东南亚地区都是比较常见的食材。两者在口感和食用方式上略有不同，但是它们的营养价值却非常相似，都很有助于人体健康。
首先，乌龟蛋和甲鱼蛋都含有高质量的蛋白质，对于肌肉的生长和修复非常有益。同时，它们也是非常好的补钙食品，含有的钙质质量高，易于被人体吸收利用，对于预防骨质疏松症等疾病有非常好的保护作用。
此外，两者也都富含各种维生素和矿物质，其中包括维生素A、B，以及钙、铁等微量元素。这些营养物质对于人体的睡眠、免疫功能、新陈代谢和血液循环等都起着非常重要的作用。
虽然两者营养价值差别不大，但是甲鱼蛋相对要更为常见一些，而且其含有的胆固醇和脂肪相对较高，所以在食用的时候需要适量控制。由于生产和销售环节的不规范，乌龟蛋的质量有时也较为令人担忧，需要挑选正规的销售店铺或者厂家。
总之，从营养角度看，乌龟蛋和甲鱼蛋都是很好的食品，对于肌肉、骨骼和身体机能都有非常大的帮助，但是在食用的时候需要掌握好适量原则，以免对健康产生不利影响。
怎么吃甲鱼才最补？
可以做红烧甲鱼。
食材；600克净甲鱼，芥蓝，干辣椒，各适量花椒、姜片、葱段、蒜，盐，各适量味精、白糖、蚝油、老抽、辣椒酱、辣椒油、料酒、食用油。做法；将处理干净的甲鱼切开壳，剁去脚趾，再斩成大块，装入盘中备用。锅中注入适量清水烧热，放入甲鱼。汆去血水，捞出沥干。用凉开水清洗干净，沥干水备用。 另起锅，注入清水，加盐、食用油，煮沸后放入洗净的芥蓝。焯至熟，捞出备用。炒锅注油烧热，放入蒜，炸至金黄色。再倒入姜片、葱白、花椒、干辣椒，炒出香味。放入甲鱼，炒匀。加入辣椒酱，炒至入味。淋入少许料酒提鲜。注入适量清水，拌匀。盖上锅盖，用中小火焖煮20分钟至软烂。揭盖，加盐、味精、白糖、蚝油、老抽调味。炒匀入味，转大火煮至汤汁收浓。待收干汁，淋入辣椒油，拌匀。再撒入葱叶，炒至断生。盛入盘中，再摆上芥蓝即成。 指导；
甲鱼体内的黄油腥味异常浓烈，处理甲鱼时一定要将其去除干净。醋龟甲的功效与作用是什么？
醋龟甲的功效与作用是什么？
醋龟甲具有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心、固经止崩的功效。可用于治疗阴虚潮热、骨蒸盗汗、头晕目眩、虚风内动、筋骨痿软、心虚健忘、崩漏经多等。醋龟甲是龟甲用醋煅淬后得到的中药，龟甲质地紧密坚硬，有效成分不利于煎出，用醋煅淬后变得酥脆，有利于有效成分的煎出。现代药理学研究证实，龟甲具有抗甲亢、提高细胞免疫及体液免疫功能、兴奋子宫、增加骨密度、增加骨中钙和镁的含量、延缓衰老、减轻神经损伤症状等作用。此外，醋龟甲与蛇蜕、蜂房、麝香等中药配伍可治疗肠痔、血痔等。
本内容由中日友好医院 药剂科 副主任药师 赫军审核
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鳖甲煎丸治疗什么疾病？
鳖甲煎能活血化瘀，软坚散结。一般用于乳腺增生，乳腺结节以及甲状腺结节等。还能结合西药用于慢性肝炎引起的脾肿大，肝脏纤维化等,能降低癌变率。建议在医生辩证确诊的情况下合理应用。孕妇禁用，与其他药物合用时要咨询医师或者药师。
鳖甲粉那些人不能吃？
不适合吃的人有小孩儿，孕妇，产妇，体质虚弱的人。鳖甲粉含有丰富的营养物质，使用它可以有效的提高人体分免疫力，增强人体的体质。使用的时候一定要咨询医生，然后再进行使用，用量也一定要控制好。使用期间避免吃辛辣刺激油腻的食物。
