初夏养生，农村里有哪些好吃的蔬菜干？
农村里有哪些好吃的蔬菜干？说到农村好吃的蔬菜干，种类也是不少呢，乡居小菜是很有感触的 ，小时候农村家里条件不好，平时都是菜送粥/饭吃的，很少有肉吃，家里晒的蔬菜干是为了不 浪费，而且在蔬菜少的冬季也不怕没菜吃，而现在晒蔬菜干的人少，一般是喜欢吃的人才晒，乡 居小菜就是其中的一个。
乡居小菜现在在农村住，自己晒过的蔬菜干有白萝卜干、红薯干、干甘蓝菜丝、干木瓜丝，这个 月的天气不怎么好，阴雨天比较多，没出什么太阳，不适合晒蔬菜干，前些天晒的白萝卜都发霉坏了；
后面晒的少量甘蓝菜丝都还没怎么晒干就拿来炒菜吃了，现在家里有青木瓜、南瓜，也不 敢切片晒，怕天气不好，晒坏了，浪费。
而前段时间晒的萝卜干还剩呢，隔几天拿点来泡茶喝可以清热去火，泡水喝后再拿来炒菜吃，好 划算呢，就算不炒肉吃，地里摘几根蒜苗炒炒，爽脆又有嚼劲又香；去年晒红薯干，每天上楼去 收晒，每天吃一点，哈哈。
像这种块根类的蔬菜干除了炖肉吃，也可以做辣酱的，像我自己做的辣萝卜干就是拿萝卜干泡水 后跟辣椒粉等配料做成的，而干木瓜丝也是可以做的。
除了白萝卜干、红薯干、干甘蓝菜丝、干木瓜丝，还有干豆角、白菜干、南瓜干等；如果豆类也 算蔬菜干的话，像黄豆、白豆、黑豆也是很美味的蔬菜干哦，山区老家以前每年都种长豆角还有 黄豆、白豆、黑豆，混种在玉米地、木薯地、花生地里；过年妈妈就经常用干黄豆、白豆、黑豆 变着样来煲猪腿吃，而平时没什么肉吃，妈妈还用白豆、黑豆来煮油饭吃，乡居小菜一次可以吃 三碗呢。
农村很多地方都有竹子的，长的竹笋除了鲜吃，也是可以晒干了煲肉吃的；以前爸爸经常进山里 去砍柴，经常带几根竹笋回来，妈妈都会留一半切丝晒干了过年买扇骨一起煲来吃；而自家山林 里种的竹子，每一年长新的竹笋出来，除了留一些长大成竹子用，剩下的，爸爸都会掰回家吃。
其实，农村好吃的蔬菜干还有好多，以上提到的蔬菜干是乡居小菜比较了解的，本人也吃过，有 些蔬菜干，最近也一直在吃呢。
春天吃什么菜最好？
春天吃什么菜最好
入春之后，登上饭桌最多的食物便是蔬菜。要说春季家常菜，当属蔬菜最是冒尖了。
春季蔬菜种类丰盛，吃些什么蔬菜最好？我认为必须是菠菜。把菠菜列为春季家庭菜单的常入食材，比其他任何的时令蔬菜都好。
（用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个爱吃爱分享的90后美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色+号关注“阿九的菜”，承蒙厚爱，感谢观看。）为什么春天吃菠菜最好？我给的依据如下①：春季是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。
春季上市的菠菜，根红叶绿，细嫩爽口，购买时都不需要怎么去挑选，随便一买都是新鲜嫩口的。良好的品相做出来的菜肴也是一点不逊色，就跟大师级别的，吃起来十分美味又可口。
②：菠菜是“10种超级健康的食物”之一，是抗疾病、增体能的超级健康食物。
84岁的钟南山曾在一次亚洲美食与健康养生的论坛上，与大众分享了“10种超级健康的食物”，10种食物分别为牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、以及核桃。钟南山表示，此10种食物为抗疾病、增体能的超级健康食物，适合日常养生经常吃。
③：菠菜具有护眼明目的功效，对解毒、防春燥颇有益处。
春季最烦人的两大事情，一是春困二是春燥，而菠菜刚好具备具备护眼明目的功效，对缓解春燥和和春困能发挥一定的作用，因而适合用眼多的上班族和小学生常食。
④：菠菜是制作宝宝辅食的好食材，也是名副其实的“补血菜”。
菠菜富含胡萝卜素、维生素C，维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，是很适合给宝宝做辅食的营养菜，同时，菠菜还是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，是孕妇、贫血人群的养生食材。
烹饪菠菜必须掌握的小常识①：菠菜含草酸，食用前要先焯水，除去多余草酸。
菠菜富含草酸，如果不加焯水直接食用，会影响到钙和铁的吸收。在吃菠菜前，要先用开水将菠菜烫一下（俗称“焯水”，凉拌的话建议是煮一下），然后再用它凉拌、炒食或做汤，这样既能保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
②：菠菜口感柔嫩，要避免烹饪太久影响到口感。
春季的菠菜尤为鲜嫩，因此更加要避免过长的烹煮时间。无论是凉拌、清炒、火锅或者做汤，只要保证煮熟了就可以出锅，切忌煮得太烂失去最佳口感。
春季菠菜的几种家常做法①：菠菜粉丝（凉拌做法）
取菠菜四棵和粉丝两捆，将粉丝提前用水浸透（浸透粉丝用冷热水均可，首选用冷水浸泡，浸的时间越长，粉丝的透明度会越高），粉丝充分泡软以后，将菠菜洗净切成小段，烧开一锅水，放入粉丝焯烫1分钟，捞出过凉水备用，再放菠菜煮2-3分钟，捞出过凉水备用，另起锅放少许油，加入蒜末爆出香味，加几勺生抽调匀，将处理好的食材和调味汁搅拌至一起即可（生抽适量多放一点风味更足）。
②：枸杞菠菜（凉拌做法）
取菠菜几棵和枸杞少许，将菠菜洗干净后切小段，锅里烧开一些水，放入洗净的枸杞焯烫1分钟捞起，接着放菠菜段，煮2-3分钟捞起，过一下冷水沥干，与枸杞一起放入大碗中，烧开一点热油，下入蒜末和少许蚝油搅匀，再淋到菠菜枸杞中入味。
③：蒜蓉菠菜（热炒做法）
取菠菜一捆，清洗干净后切成小段，同时切一点蒜末备用，锅里先加入清水，烧至沸腾后下菠菜，焯烫1分钟后捞出来沥干，重新起锅烧热，放油和蒜末爆香，接着放菠菜、少许盐和鸡精，炒至菠菜断生即可。
④：菠菜猪肝（煲粥做法）
取菠菜几棵、猪肝一块、大米适量，先把大米洗干净，下入沸水锅中煮，淘米水留下来把猪肝浸一浸洗净（猪肝去腥步骤1），洗好的猪肝切成薄片装碗，加入清水和米醋浸泡一会儿（猪肝去腥步骤2），将菠菜洗净切成小段状备用，另起一锅烧开水，舀出一碗开水将猪肝烫一烫捞起（猪肝去腥步骤3），锅中沸水放入菠菜焯煮1分钟左右，将处理好的猪肝菠菜相继放入米粥中，调入适量的盐和鸡精煲至大米熟透即可。
⑤：菠菜猪肝（烧汤做法）
取菠菜几棵、猪肝一块、枸杞适量，先把猪肝用清水浸泡片刻，洗干净后切成薄片，加入清水和米醋帮助除腥，把菠菜洗净切段，下入烧开的滚水中焯烫1分钟捞出，另起锅加清水烧开，加入洗净的猪肝和一丁点料酒，煮至汤面起沫后把浮沫捞出，淋入一点清油继续煮10分钟，最后放菠菜、洗净的枸杞和少许盐，煲至菠菜熟透就可以了。
⑥：菠菜金针菇（烧汤做法）
取菠菜几棵、金针菇1把、胡萝卜一小段，先将菠菜洗干净，切成小段入锅焯煮1分钟，将金针菇去掉根部，洗净后同样切小段，胡萝卜去皮切小丁，重新起锅加清水烧开，下入金针菇、胡萝卜和一汤匙清油，煮开5分钟后下菠菜，调适量盐和鸡精，烹至食材熟透即可。
菠菜其实还有诸多的吃法，这里没有一一提及到，欢迎朋友们来评论区补充~
（好了，以上就是我对于“春天吃什么菜最好，为什么？”的解答，如有看不懂的地方，欢迎指出一起探讨。本文系“阿九的菜”原创制作，未经授权，严禁搬运转载）你有什么印象深刻的中医求医经历？
中医可以治好小儿顽固咳嗽吗？答案是肯定的。我儿子早产，出生后就住进了保温箱。身体弱，每月咳嗽。西药吃了无数，中医也看过几位，最终找到了一位适合他的名中医，且看看是怎么治好的。
2011年末，我儿子出生了。小子性子急，比预产期提前一个月就急着要出来叹世界了。或许是在妈妈肚子里待久了不耐烦了，把脐带绕在自己脖子上三圈，这是逼着大人让他提前出生啊。没办法，只好提前一个月把他从妈妈肚子里接出来了。初为人父，没有经验，也是太粗心了。儿子刚出世的第一天，我有点感冒就去抱了他，结果第二天儿子就住进nicu了，也就是新生儿重症监护室，得了新生儿肺炎。所以宝爸宝妈们一定要注意了，新生儿抵抗力弱，自己感冒了要注意隔离。度娘查了一下，新生儿肺炎死亡率5%-20%，当时的我毫无概念，以为没什么大不了的，事后感觉脊背发凉啊。出生之后前三个月还好，没怎么生病，从妈妈身体带出来的抗体可以保护他三个月。三个月之后，开始生病了，一病就是大病，又是肺炎。一开始跑门诊打点滴，没什么效果。慢慢地，呼吸开始发出呼噜呼噜的声音，有一天晚上开始憋喘了，嘴唇发紫了，这是缺氧了，马上送去本地最大的儿童医院——省妇幼住院。医生用听诊器一听，肺泡里充满了痰液，马上吸痰，哭得那个惨啊，真叫人心疼。在这家医院住了一周，结果还是能听到呼噜呼噜的呼吸声就被要求出院了，花了一万块感觉只是压制住了病没让它继续恶化。出院后吃了几天的药，还是没有好，依然有呼噜声。每个人都会有命中的贵人，就在我们感到无助的时候，老婆的同学给我们介绍了一位省人民医院著名的儿科医生，于是半夜去排队，最终开的药才30多块钱，结果吃药第二天就见效了。其实很多疾病，用对了药，效果会很好，花费有可能超乎想象的低。只是能如此开药的医生，每家大医院恐怕也就一两位，一般是医院用来做招牌的。也许是这两次肺炎落下了病根，再加上早产儿运动发育迟缓，做了一年的康复训练，往后的日子经常生病，还好有这位医生保驾护航，就这么到了上幼儿园的年龄了。每一位有过宝宝的妈妈都应该听说过肺炎支原体这种病原体，几乎每一个孩子上了幼儿园之后都被它感染过。我儿子感染过之后，就开始经常咳嗽了，还是看这位医生，她的药也确实有效，吃了药三天后就不咳了。每一次的药都是一周的份量，药停了之后，好两周，然后又开始咳了。周而复始，每个月都要吃一周西药。既然西医无法断根，我就想着带儿子去看中医了，当然，是正规的中医院，我们这里的中医药大学的附属医院。看的中医也是有好几位的，有一位开的中药吃了没什么效果。还有一位开的中药吃了反应比较大，要么吃了吐，要么吃了头晕，每一次都只吃了一次，后来就没再找他了。这就是中医的弊端，没有标准，一人一方，需要遇到合适的中医。最后找的这位，是他们医院的名医，号比较难挂，她的药比较温和，有吃的有敷的。她开的药是吃五天要重新调整药方的，吃了两个五天，之后一个月没有咳嗽了，效果挺好。之后虽然还是偶有咳嗽，起码没有每个月都咳嗽了，去医院的次数也少多了，每次咳嗽发作的时候还是去找这位名中医。就这么在一两年内吃过她的几轮中药后，后面就很少咳嗽了。得益于张仲景写的《伤寒杂病论》，中医在治疗感冒发热咳嗽方面有着独到之处。用药正确可以很大的缓解症状，缩短痊愈的时间。对于中医，必须辩证的看待，不否定也不迷信。找中医，必须要找到合适自己的才行。如果开的药方吃了副作用比较大，要马上停止服用，换医生或者更换药方。我的经验是换医生比较好。信阳的鸡公山和驻马店的嵖岈山？
驻马店的嵖岈山虽然没去过，但在河南片还是很有名的。
鸡公山在我们信阳比较有名。
巧了，2018.1·1，新年的第一天，信阳有关单位组织登高健身大会，免门票，这一天来的人比较多，我也去了，我简单的谈一下自己的见闻和感受。鸡公山有几大特点:
1鸡公山的风景非常漂亮
冬天，大概十一月就要封山，因为怕冬天下雪路不好走。但是到了春天，从养生谷（也叫大深沟）上山，然后从古登山道下山，一路鸟鸣山涧，山花灿烂，山泉潺潺……十步一景，绝对不会让你失望！
这是熊瞎子树。
说起来，登山路上还有一段有趣的事。
看到没，这是最后的台阶（不是山顶），上去就可以看到“古登山道”的牌子了，而我已经累的像个狗，三步一喘，五步一歇。
喘气的功夫和这位先生聊了两句，他说他家来了六口人，老俩口、小俩口、大宝二宝，老伴和儿子、儿媳轮流抱二宝，他挑的是老伴的棉裤和棉袄。
😂😂😂
2鸡公山是避暑胜地
鸡公山是有名的避暑胜地，一到夏天，山上的酒店、民宿住满了人。山上空气清新，凉爽宜人，能让你过一个惬意的夏天。
3山上有很多名人遗迹及风格各异的外国建筑。这是丹麦楼。
这是姊妹楼的灯。
这是当年为将中正修的防空洞，山上还建有宋美龄舞厅……。
由于主要是爬山，比较累，拍的图片比较少。总之，鸡公山是美丽的、好玩的，值得一游。
我想，嵖岈山和鸡公山各有千秋，谁名气大？在信阳当然是鸡公山名气大！😂
枇杷有什么功效？
想必很多人都喜欢吃枇杷，那么在吃枇杷的时候，你是否想过枇杷果对人体有什么好处？同时又有什么食用禁忌呢？
枇杷果的好处
1、止咳润肺：止咳润肺是枇杷非常显著的功效之一。据研究表明，枇杷中含有苦杏仁甙，对肺热咳嗽引起的痰咳症状有防治效果。
2、预防流感：如前所述，枇杷中富含有非常多的维生素。其中所富含的维生素C有助于提高我们的机体免疫力，并有效的防御外来病毒对我们身体的入侵，以达到预防流感的功效。
3、滋润肌肤：枇杷当中还含有丰富的维生素B，能够滋润我们的肌肤，并且其维生素A可以促进我们视力的有效改善，因此平常吃一些枇杷可以起到滋润肌肤和保护视力的效果。
4、调理脾胃：枇杷叶归肺、胃经，具有清肺止咳、降逆止呕等功效，有抗感染、降血糖、降血脂、保肝利胆、调节机体免疫功能、镇咳祛痰平喘等作用。
枇杷果的食用禁忌
1、糖尿病患者忌食。
2、枇杷仁含氢氰酸，有毒，故吃枇杷时忌食枇杷仁。
3、枇杷皮有一层茸毛吃了能沾上很多脏东西，所以建议不要吃皮。
4、尚未成熟的枇杷也忌食。
5、枇杷属于性寒之物，因此故脾虚便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹泻等症。
