甜当归的功效与作用吃法，甜鸡子怎样炖？
用料母鸡
1只红枣 20颗枸杞 30粒桂圆 20颗黄豆 50克白扁豆 30克花生 50克薏米 100克山药干 50克芸豆 50克当归片 5克党参片 10克冰糖 少许
滋补甜鸡汤的做法步骤
步骤 1
准备一只体型小一点的母鸡，剁成小块放水中泡半个小时洗净血水，凉水下锅放少量料酒去腥，煮沸两分钟后撇去浮沫捞出放清水里洗净备用。
步骤 2
这几种粗粮没有精确的用量，看个人喜好添加，建议薏米和黄豆稍微多一些。提前泡三个小时备用。
步骤 3
红枣和桂圆洗净，因为是甜汤，这两种食材可以略多一点。
步骤 4
网上，药店，调料店都能买到。
步骤 5
我不太喜欢当归的味道，所以就少放了一点，放了5克。按照饭店做的，我感觉最少得有10克。
步骤 6
除了枸杞之外，其余食材全部倒入砂锅加入清水，大火煮开之后小火炖煮大概一个小时左右。（中途水少的话可加开水）煮至鸡肉软烂，薏米开花就可以了。临出锅的时候放入枸杞。按个人口味放入冰糖调味
步骤7
半粥半汤，滋补美味！
当归煮鸡蛋加红糖的正确做法？
主料、鸡蛋两个、当归适量
辅料、黄芪适量、红枣三个、枸杞十颗、红糖适量、姜三片
1. 材料：鸡蛋，姜片，红枣，枸杞，当归
2. 煮好的鸡蛋先放凉水晾晾容易剥皮
3. 除了红枣和枸杞把其他材料先放入电炖锅内，加水一升，锅上有刻度线，定时四十分钟
4. 等剩下几分钟时把红枣和和枸杞放入，煮好时再放红糖进去，喜欢喝甜一些可以多加一些红糖
当归卤菜的正确做法？
当归做卤水，在卤水中主要是一种香料，尤其是辣味的卤水中用到的比较多，主要是用当归起到增加回味的作用。
从药理上来说当归可以养血、活血化瘀，因为卤水可以起到去腥臭的作用。
所以生效的前提是要适量合理的使用，当归的使用量如果没有控制好，可能非旦起不到增加回味的作用，甚至可以导致入水或者卤菜有苦涩味，所以当归做卤水，经过酒精的浸泡再摘晾干封存，再进行做卤水，味道会更加的香醇，在香料中是属于香味比较浓郁的一类，换句话说当归的香味很霸道。
如果不经过预处理会有很浓的药味，一旦经过酒精的处理之后，在麻辣卤水中产生的味道是属于甘苦的，带有一丝麻麻的感觉，这种感觉很好的辅助花椒的效用，产生麻中带甜的效果，这就是最佳的表现。
酱香醉鹅的做法？
工具原料基本材料：鹅肉 姜蒜 米酒 酱汁
方法/步骤分步阅读
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选用新鲜食材鹅肉，不要用冻过的鹅；将鹅肉洗净切小，然后铁锅放油加热，将姜蒜爆香；倒入鹅肉爆炒，放入酱汁，继续翻炒。
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快速翻炒，确保每一块鹅肉都充分裹满酱汁
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倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鹅的腥味之外还能增加食物的香味，随着温度的上升，更能完全逼出食物本身的鲜、甜、香
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下面是最重要的一步：用一根芹菜做引，然后点火！米酒的香气和热气被鹅肉吸进去，再逼出它自身的那股野鲜味
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一瞬间火焰肆虐，散发出浓郁的酒香！在此时此刻，那让人无可抗拒的香味扑鼻而来！米酒里面的酒精已经完全燃烧完毕，真是鹅不醉人，人自醉了，这时候揭开盖子放下蒜段再熬煮片刻等汤汁稍微收一下，就可以开吃啦！
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吃起来能感觉到肉质特别扎实，入口咀嚼时能感觉到鲜甜。你除了能吃到它本身的肉香味外，还有酱香味、酒香味，三种浓香各有不同但混搭在一起，居然觉得恰到好处，这种口感，不自己吃你肯定想象不出来。经过焖煮后除了渗透到鹅肉里的酒香，还有浓郁的酱香在里面，浓郁的香味却不会掩盖掉鹅本身的肉香
桂圆要怎么吃才可以发挥其最大的作用？
桂圆要怎么吃才可以发挥其最大的作用？
我的家乡在广西，我外婆家在广西博白，那里是桂圆的地理标志性产地，我从小就爱吃桂圆，对桂圆太熟悉了。成为营养师，学了中医后，对桂圆的认识又更进一步。桂圆能和不同食物搭配，达到各种不同的妙用。怎样才能更好地发挥桂圆的作用呢？今天，我就和大家分享一些心得和经验吧。
桂圆有什么好处？龙眼和荔枝都是广西的特产，但荔枝名声在外，不只有杨贵妃的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”还有苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
“明星效应”也不只是现代的专利，自古以来都是如此。有名人“代言”，荔枝声名鹊起。但我更爱龙眼，这样的人也不只我一个。
李时珍在《本草纲目》说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”
龙眼晒干后，一般称为桂圆，我们当地人更习惯称之为“圆肉”。龙眼可当水果吃，蒸过或晒干的桂圆，则可以入药。
桂圆可以怎么吃？1、当零食吃桂圆可以当零食吃，直接塞嘴里就行，不用学，人人都会。而且桂圆味甜肉嫩，好吃得很，只担心吃得停不下来。
桂圆性质虽比荔枝平和，但滋补的东西吃多了，就会产生积滞，而且桂圆味甜，很容易滋腻脾胃的，所以吃多了也会生痰上火。
当零食吃最需要注意的就是要控制住自己，不要贪多。一般一天吃几粒就好了，最多也别超过二、三十粒。
2、煮水喝清代名医王孟英所著的《随息居饮食谱》中说，桂圆“不易化，宜煎汁饮”。桂圆虽好，但甜的东西对脾胃要求相对更高，不容易消化，最好是煮水喝。
桂圆可以单独煮水，也可以搭配其它食材或茶叶泡茶，比如，我就很喜欢用大枣、桂圆一起煮水喝。大枣和桂圆搭配，相得益彰，而且味道比它们单独煮水的味道更浓郁、更有层次感。
3、蒸着吃桂圆蒸着吃，最有名的代表作，也出自王孟英。
自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。——《随息居饮食谱》
有些小伙伴可能已经看出来了，这不就是“玉灵膏”么。
是的，这就是原始版的玉灵膏，出自王孟英的《随息居饮食谱》。现在的玉灵膏，一般都省掉了白糖，将西洋参磨成粉，桂圆与西洋参以10：1的比例混合，蒸40小时。
长时间蒸制，桂圆已经变得黑乎乎的，这时的桂圆，吃起来不再是甜的，不会有腻喉感，不易生痰，不易上火，但它的滋补之性却未减弱。
4、打豆浆喝当零售吃，有人控制不住自己；煮水喝，又有人觉得把圆肉扔掉可惜，可吃起来又没什么味道了；蒸玉灵膏又觉得太费时。
我喜欢用它来打豆浆，比如大枣桂圆莲子羹、补血养心羹、桂圆三红汤等。即使其它豆浆，只要性质不冲突，我也喜欢加一把桂圆和几个大枣，用于调味，可比冰糖、白糖好多了，又香又甜。
5、煲汤喝广西人爱煲汤，我们当地人煲汤喜欢随手丢几粒桂圆进去一起煲，煲出来的汤水，有一丝丝若有若无的甜滋滋的味道。
但桂圆味道很甜，不要扔一大把进去哦，汤水太甜，反而喧宾夺主了，一般加3、5粒就好了。
最后，再给大家分享几款我最爱的桂圆食谱吧，一学就会。
大枣桂圆莲子粥材料：大枣5-6个，桂圆30粒，莲子30g，糙米30g，红糖1-2块。
做法：1、糙米淘洗干净，浸泡2小时，放入电饭煲。
糙米可换成黑米，胃寒但消化正常的人可以换成糯米。
2、大枣清洗干净，撕开；桂圆、莲子清洗一下，三种材料都放入电饭煲。
大枣一定要撕开，才能将大枣的作用更好发挥出来。枣核可去可不用，枣肉性温，枣核性凉，带核一起煮，更不易上火。如果为了吃着方便，也可以把枣核去掉。
3、加2碗水，放入红糖，选择“煮粥”键即可。
大枣和桂圆都比较甜，如果不喜欢吃太甜，可以不用加红糖。如果想当早餐吃，可以晚上临睡前，把材料准备好，放入电饭煲，选择“煮粥”键，再预约定时，选择好时间，早上一起床，就有热乎乎的香甜早餐了。再配点鸡蛋、面包片、豆腐脑等，早餐很丰盛了。
补血养心羹材料：大枣5-6个，桂圆30粒，野生葛根粉45g。
做法：1、大枣洗净、去核、撕碎，连同桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水至最高水位-最低水位间，选择“豆浆”键。
趁豆浆机工作的时候，可以先去洗漱或干别的事情。
2、将野生葛根粉放到小奶锅中，先用少许清水化开。等豆浆机停止工作，趁热将大枣桂圆汁倒进小奶锅中，边倒边快速搅拌，就变成糊状了。
如果温度不够，不能直接冲成糊状，将小奶锅放到明火上加热，煮沸后就变成糊了。一壶豆浆可供2-3人食用。如果喜欢稀一点，葛根粉可以适当减少；如果喜欢粘稠一点，葛根粉可以适当增加。
我熬夜的时候，最喜欢煮这个羹喝了，又方便，又美味。
元芝猪心汤材料：桂圆10粒，灵芝5g，百合10g，莲子10g，茯苓15g，大枣2个。猪心1个，排骨1根，黑木耳5g，银耳5g。
做法：1、分别将黑木耳、银耳泡发，百合、莲子、茯苓浸泡2小时以上。
2、排骨斩成小块，猪心清洗干净，焯水，备用。
加入排骨，可以使猪心汤的味道更浓香。也可以选择棒骨或扇骨。
3、整个猪心和排骨放到砂锅中，加入黑木耳、茯苓、灵芝、大枣、桂圆，大枣要撕开。
灵芝味道有点苦，配上香甜的大枣和桂圆，可以调和汤水的味道。
4、加入2勺料酒和适量清水，大火烧开后改小火，炖约45分钟，将猪心捞出，切片，再放回锅中。
5、加入银耳、百合、莲子，再炖20分钟，关火前加少许盐调味即可。
银耳煮太久容易出胶，使汤水变粘稠，口感没那么好；百合、莲子煮太久会烂，使汤水变浊，所以，银耳、百合、莲子可以后放。
结语桂圆直接当零食吃、煮水喝、蒸着吃、打豆浆喝、煲汤喝都不错。
今天分享了三道桂圆美食，大枣桂圆莲子粥、补血养心羹、元芝猪心汤，操作简单，营养美味，大家不妨试试。
