小白菜有哪些营养，方便面到底有没有营养？
方便食品的年纪并不大，从1910年被发明出开始，到现在也不过将近一百年。在这一百年里，方便面也见证了中国的发展。还记得我的父亲跟我说：以前的时候，方便面可都是稀罕玩意，过生日才能吃一包。后来随着改革开放，人民的生活越来越好，方便面成为了许多学生或上班族抹不掉的记忆，晚自习之后的一包方便面足以馋哭整个宿舍。再后来人们越来越追求饮食安全健康，方便面等方便类食物不可避免地迎来了低潮，这也让人们产生了这个疑问：方便面到底健不健康？
那么一个食物是否健康我们通常从两个方面评价：一是对人体是否有害，二是对人体是否有益？显而易见，方便面实在无法给人体带来除了充饥之外的好处，养生、绿色等形容词也肯定跟方便面毫不沾边，那么既然没有额外的好处，我们就先来看看方便面的营养成分：
这是某常见品牌方便面的营养成分表，一般方便面也就100g左右，所以上图也可理解为一包方便面所含的营养成分。而成人每日推荐摄入量（RNI）大致如下：
对比之下我们不难发现：方便面所含能量符合日常一餐的需求，其中脂肪略高，尤其是钠极高。所以其不健康的方面主要是来源于脂肪和钠含量过高。
首先，目前市场上的方便面大多采用传统油炸工艺，脂肪含量较高。脂肪含量受多个因素影响，如面粉组成和面条加工工艺，面团中的蛋白/水分等组分含量，和面的水质/水温等诸多因素均会影响其产油量[1]。如果对此有要求的消费者可以选择购买非油炸型方便面，脂肪含量会相对较低。
其次是钠，也就是盐的含量，方便面确实略高，过多的钠摄入会增加高血压等疾病的患病几率，不过方便面中的盐主要集中在调料包内，可以自行控制其加入的量以减少摄入。
“没有坏的食物，只有坏的食谱”，是健康饮食的基本原则。方便面作为一种方便食品，可以提供足够的碳水化合物，如果是油炸面的话，还提供大量的脂肪。但是，蛋白质、维生素、矿物质、纤维素这些就比较缺乏。如果在吃方便面的同时，每天吃上两三个鸡蛋或者一些瘦肉、几个水果或者比较多的蔬菜，方便面就跟米饭馒头一样成为健康饮食的一部分了。当食谱中的蛋白质来源比较多的时候，不同蛋白质所缺乏的氨基酸互不相同，互相弥补，还能提高蛋白质的总体效率[2]。
综上所述方便面虽然不可说是很不健康，但由于其高盐高脂肪的营养成分，在有选择的情况下还是建议各位正常饮食，并且做好饮食搭配，均衡摄入营养。
参考文献：
[1]王立,曹新蕾,钱海峰,张晖,齐希光.方便面研究现状及发展趋势[J].食品与发酵工业,2016,42(01):252-259.
[2]李颖.方便面是“垃圾食品”吗?[J].中国质量万里行,2015(10):86-87.
什么青菜最有营养？
青菜也就是绿色蔬菜，各有特色，多吃都很有益于人体的健康。比如，菠菜、油菜、油麦菜、茼蒿、韭菜和芹菜等，不但有益于健康，还有很多药用价值。也说不上哪个最有营养，按个人喜好，和需要选用吧！比如，春季应该多吃韭菜，有养肝、护肝的功效。多吃菠菜也大有裨益。而且青菜最好按时令吃，又便宜又有利于健康。我就是这样选择青菜的。
青菜怎么吃营养价值高？
把青菜洗干净，装入盆里，切葱丝，姜米等。
把水烧开，青菜倒入开水里进行焯水，捞出来装入盆里，把葱丝，姜米，十三香，食用醋，味极鲜，食盐，香油等放入菜盆里进行调均匀，营养价值很高。
白菜有什么营养？
白菜是一年四季都很容易买到的一种蔬菜，食用方式多种多样，简直就是家家户户餐桌上出镜率做高的一种蔬菜。
常吃白菜都有哪些好处呢？
从中医角度讲，白菜味甘，性平，入胃、大肠经。具有养胃消食、利肠通便、清肺泻热、生津止渴的作用。可用于肺热咳嗽，及热病伤津引起的口渴、消渴、食滞胀满、便秘等。
食用白菜也有禁忌，像是气虚胃寒者不宜多食，腐烂的菜叶中含有大量的亚硝酸盐，有毒，不可食用。
从营养学方面看，白菜又具备哪些营养呢？
每百克白菜的热量为22Kcal，热量极低，并含有蛋白质1.7g，脂肪0.2g，碳水化合物3.7g，不溶性纤维0.6g，胡萝卜素250μg，维生素B1为0.06mg，维生素B2为0.07mg，烟酸0.8mg，维生素C47mg，维生素E0.92mg，钙69mg，磷30mg，钾130mg，钠89.3mg，镁12mg，铁0.5mg，锌0.21mg，硒0.33μg，铜0.03mg，锰0.21mg。
（数据来源：《中国食物成分表》）
白菜中的各种维生素矿物质齐全，维生素C、钙、钾较突出，这几种营养素能给我们身体带来怎样的好吃呢？
维生素C：
促进胶原合成。
促进神经递质的合成。
促进铁吸收，可辅助治疗缺铁性贫血。
促进食物中叶酸还原为四氢叶酸，利于其发挥活性，预防缺乏叶酸引起的巨幼红细胞贫血。
促进重金属排出体外。
阻断致癌物N-亚硝基化合物的合成，预防癌症。
清除自由基，抗氧化。
成人维生素C的每日推荐摄入量100mg。
钙：
骨骼牙齿的重要组成部分，充足的钙可有利于积累骨钙量。
维持肌肉和神经的正常活动。
参与血凝过程，激活凝血酶原使之变为凝血酶。
参与调节、激活各种酶，如ATP酶、脂肪酶、蛋白分解酶等。
成人钙的每日推荐摄入量为800mg。
钾：
维持糖、蛋白质的正常代谢。
维持细胞的正常渗透压。
维持肌肉的应激性和正常功能。
维持心肌正常功能。
维持细胞内外正常酸碱平衡。
降低血压。
成人钾的每日推荐摄入量为2000mg。
一天当中食用200-300g白菜，即可满足上述几种营养素的相当一部分，且因白菜烹饪方式较多，可与其它许多食材搭配烹饪，炒菜、做汤、做馅均可，有利于使膳食中的营养素更加全面。
秋季干燥，可经常食用白菜汤、拌白菜心等菜品，且白菜热量低，合理烹饪，对保持体重大有益处。
娃娃菜有营养吗？
娃娃菜就是白菜的缩小版，很有营养，含丰富的维生素，纤维素，以及其他营养物质，一般娃娃菜和肉类炒更营养，当然也可以单独做成素菜食用。
