燕窝的功效及正确吃法，干燕窝的做法？
1、泡发
将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

2、挑毛
泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。
3、炖燕窝
需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。

4、文火慢炖
大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。
5、加料
炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。

6、加糖
中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。

燕窝分为干燕窝，即食燕窝，冻干燕窝，干燕窝需以上6个步骤炖煮，即食燕窝含添加剂，而冻干燕窝无需泡发挑毛炖煮，只需冲泡6分钟就能正确吃上现炖口感的燕窝。
一、冰糖燕窝做法一
1、菜谱原料
水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
2、制作方法
将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁)，甜樱桃切片;
将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
二、冰糖燕窝做法二
1、菜谱材料
燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
2、做法
燕窝先泡水去掉杂质;
水煮滚后将所有药材加入炖煮;
煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用;
如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。
三、冰糖燕窝做法三
1、菜谱材料
燕窝[1] 50克，冰糖30克。
2、制作工艺
干燕窝涨发后洗净;
坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内;
将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。
四、冰糖燕窝做法四
1、菜谱用料
燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
2、菜谱做法
燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净;
将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之;
待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可;
炖好后取出，温后服食。
五、冰糖燕窝做法五
1、原料
白燕7克、冰糖随意、清水适量。
2、做法
准备好所有原料;
白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);
白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦);
把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;
蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。


喝燕窝的好处有哪些？
燕窝的好处主要是燕窝含有丰富的水溶性蛋白及多种微量元素，有美容养颜的作用，还可补充营养，可以将燕窝与辅料如雪梨、冰糖加水效果炖煮后食用。
如何炖燕窝才有营养？
炖燕窝时，以下步骤可以保留燕窝的营养价值：
1. 购买优质燕窝：选择优质的燕窝，最好是采用无污染、无添加物的原产地燕窝，如印度尼西亚燕窝。
2. 清洗燕窝：用清水轻轻清洗燕窝，去除其中的杂质。注意不要用热水或者浸泡时间过长，这样可能会降低燕窝的营养成分。
3. 温水浸泡燕窝：将清洗干净的燕窝放入适量的温水中浸泡，时间一般为1-2小时。温水可以帮助燕窝软化，使其更容易炖煮。
4. 炖煮燕窝：将浸泡好的燕窝和适量的清水放入炖盅或炖锅中，加热炖煮。可以选择用文火慢慢炖煮，时间一般为2-3小时，直至燕窝完全溶解。
5. 搭配其他食材：可以根据个人喜好，将炖煮好的燕窝搭配其他食材，如红枣、莲子、桂圆等，增加口感和营养价值。
6. 不加糖或适量少糖：燕窝本身具有天然的甜味，所以不需要过多添加糖或甜味剂。如果需要，可以适量少糖。
最后，需要注意的是，燕窝的功效是因个体而异的，具体效果还需根据个人情况和身体状态来判断。在炖燕窝过程中，保持水温适宜、炖煮时间适度，并严格按照产品说明和相关建议来进行炖煮，这样可以确保最大程度地保留燕窝的营养成分。
莞燕燕窝怎样吃效果最好？
首先说，莞燕燕窝是一个不错的产品，本人也在吃。
中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特别是清晨，吸收最快、最完全，对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。
以燕窝食补要注意循序渐进，短期内不宜进食过多，不可急于求成。应该经常小量服食燕窝，持之以恒，定能收效。
初次食用燕窝的人群，建议最初第一个月每天食用，会有比较明显的效果。之后，可以隔日服用。有条件的情况下每天服用效果最为理想。
吃燕窝时间段晚上23点到凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。
早上5点到7点——小孩、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。
离吃饭前或后两个小时——离吃饭前或后两个小时空腹时食用，营养吸收最佳。吃燕窝注意事项1.用量燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克。
2.周期燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。
3.忌食燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。食用燕窝期间最好忌食辛辣油腻食物，不抽烟，香烟中的尼古丁会让燕窝的营养丢失。
感冒期间由于人体不能很好的吸收燕窝的功效成分，可暂停服用，待好转后再继续服用燕窝。
不能在两个小时内同时服药吃燕窝，最好错开时间。燕窝什么时候吃最好 早晚空腹食用吸收最好。小贴士：晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，并且有美容滋养的效果。
燕窝到底有没有百科上说的功效和作用呢？
百科上说的燕窝的功效和作用是有的，首先燕窝是一种已经被使用了很久的补品，也是一种很闻名的补品，是由燕子的唾液筑巢而来的。其次，燕窝中的最主要的营养有水溶性蛋白质、碳水化合物和一些微量元素，且其中有一种人体必需的重要成分“神经氨酸”也被称为“燕窝酸”。
上面说的燕窝酸，就是金丝燕所分泌的唾液酸，在燕窝中的含量很高。因此，吃燕窝可以补充很多人体所必须的神经氨酸，有很好的养生功效。
燕窝酸的作用有很多，如下：
1、燕窝酸能够增强大脑的学习能力，燕窝酸能够促进大脑里面的神经细胞之间的信息传递速度，从而对促进记忆和智力的发育有很好的帮助作用。
2、提高肠道吸收能力，燕窝酸可以增强肠道吸收一些矿物质的能力。
3、促进肠道的抗菌、排毒，燕窝酸可以预防肠道中一些病菌的感染，比如大肠杆菌，霍乱等病菌和病毒。
4、提高免疫力，燕窝酸对人们有很好的营养补充，提高人们的免疫力。
5、可以美容养颜，延年益寿，燕窝酸对身体中的细胞有保护的作用，也可以稳定这些细胞，还可以再次唤醒已经衰老的细胞。
根据以上的作用，燕窝确实是有很多对我们有好处的营养。
那么吃燕窝也是有一些禁忌的，例如：
1、当你已经服用了其他的药品药物时，不能立即吃燕窝，应该等一两个小时候才能吃，无论中西药都是这样。
2、吃燕窝的同时不能喝茶，因为茶叶里有一种茶酸，对燕窝中的营养有破坏，应当间隔一个小时。
指导专家：张伟，主治医师，河北医科大学第三医院推拿科。擅长：推拿养生及治未病，尤其是颈椎病，腰椎病，四肢疼痛，经络不通等疾病的康复理疗。
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