冬季养生药膳食谱和功效，鸡和什么炖好吃？
秋天到，板栗香，现在卖6块钱一斤，可千万别错过啦～分享一道适合节日吃的家常小菜红烧板栗鸡肉，板栗香甜可口，鸡肉鲜嫩入味，形成了完美的混搭，吃到的每一口都鲜美无比，让你回味无穷！
| 板栗烧鸡 |
By 寓言7656
用料
主料：鸡翅中8个、板栗150克
辅料：八角1个、料酒1茶匙、花椒粒20粒、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、食盐5克、冰糖4粒、葱姜15克
做法
1.食材：鸡翅中、板栗、八角、冰糖、葱姜、花椒粒
2.鸡翅从中间一切二、葱切大段姜切大片
3.煮锅中放入一小把花椒粒放入鸡翅焯水
4.焯过水的鸡翅捞出
5.锅中放少许底油，放入焯过水的鸡翅小火煎至微微发黄
6.煎至鸡翅发黄后把鸡翅拨到一边放入葱姜、八角、冰糖小火炒出香味
7.炒出香味后烹入一茶匙料酒
8.加入半茶匙老抽、一茶匙生抽翻炒鸡翅上色
9.鸡翅上色后加入板栗
10.翻炒至板栗沾上酱油色
11.加入水稍稍摸过板栗鸡翅
12.大火烧沸，盖上盖子改中小火烧15分钟左右
13.烧制鸡翅软烂栗子绵软捡去调料不用
14.加入适量食盐大火收汁
15.收至汤汁浓稠都裹在板栗鸡翅上即可关火
烹饪技巧
1、鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
2、焯水的时候放入一小把花椒能很好去除腥味。
在饮食养生方面要关注什么？
今年11月7日“立冬”，是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。冬季来临，天气渐冷，万物收藏。
湖南省名中医、湖南中医药大学第一附属医院旷惠桃教授表示：中老年立冬养生，当以防寒为要务，特别是早晚气温较低，要在衣食住行四个方面把好关：衣 随时添衣加被 预防外寒侵袭寒冬时节，人们必须及时添加衣物，规避风寒湿等外邪侵袭，特别是寒性体质的朋友，平时怕风怕冷，手足冰冷，天气寒冷尤其要注意防寒保暖，外出穿戴严实，最好带帽子、口罩、手套，避免风寒入侵；尽量不穿短衣短裤，女士少穿裙服；产妇尤其要做好产后保养，注意保暖避免受寒。衣着过少过薄，既耗阳气，又易感冒。特别提醒中老年朋友，冬季当深居简出，早晚气温更低，寒气伤人威力更大，故不宜清晨深夜外出，以免感受风寒而发生感冒、风湿病甚至心脑血管疾病等。唐代著名医学家孙思邈告诫：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”食 少食生冷食物 避免寒邪内生食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，尽量不吃冷食、冷饮、冷水果；尽量少用冷水洗头、洗脸、洗手、洗澡等，《内经》云：“形寒饮冷则伤肺（胃）”，进食生冷食物容易导致呼吸道，消化道、风湿类疾病等；立冬时节，宜多吃热量较高的食物如：牛、羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶以及坚果类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。行 锻炼须当暖阳 温阳又驱寒湿中医认为“正气存内，邪不可干”，经常锻炼可提高正气，提高体质，增强抵抗力和免疫能力。《内经》指出冬季当“早卧晚起，以待日光”，冬季最佳锻炼时间最好选择在上午9—11时，下午3—5时，于天气晴朗，太阳高照时进行。可选择散步、慢跑、太极拳、跳保健体操、广场舞等有氧运动。在阳光下运动，能吸取太阳光热量，补充身体阳气以去除体内寒湿。晒太阳对养生很有帮助，能促进人体血液循环、防治骨质疏松、皮肤组织受到温热的良性刺激，促使表皮血管扩张，血液循环加速，活跃细胞新陈代谢，改善皮肤组织营养状况。同时冬季晒太阳还能让人感到温暖而舒适，使人心情大好。旷惠桃教授提醒，俗话说：“寒从脚起”，人体的脚部脂肪少，而且许多穴位与人的内脏相对应，脚部受凉就会引起多脏腑不适。寒冬季节一定要注意脚部锻炼和保暖。可随时踮脚：双脚并拢站直，踮起脚后跟，脚掌、脚趾着地，同时以较快的速度和较大的步幅甩臂行走，每天20分钟左右；雨天可在室内原地踮足反复20次左右，以不疲劳为度，注意循序渐进；睡前泡脚：用苏梗桂枝生姜汤泡脚：紫苏梗、桂枝各30g，生姜10g，加水半盆煮开5分钟，趁热泡脚，泡手25--30分钟，有散寒除湿，温通经络作用。擦干后用双手对双足足底按摩：对足部太冲、隐白、太溪、涌泉以及踝关节以下各穴位进行按、揉、拍、打，有滋补元气、壮腰强筋、调理脏腑、疏通经络等功效，可防治消化不良、脱发落发、耳鸣耳聋、头昏眼花、牙齿松动、失眠多梦，关节麻痛等多种疾病、症。故民间有“睡前一盆汤，赛过人参汤”的说法。湖南省名中医、湖南中医药大学第一附属医院旷惠桃教授为大家在立冬时节推荐了几道药膳方：1、温阳补肾煲组成：鹿角10g 肉苁蓉15g 菟丝子10g 胡桃肉15g 淮山10g 淫羊藿10g用料：温阳煲1份；任选甲鱼肉、乌龟肉、鲜羊肉、狗肉其中100-200g；生姜3片、大蒜3粒、黑或白胡椒3粒，香葱、食盐适量。制法：选用肉料洗净、切小块；胡椒拍碎；与温阳煲1份、生姜、大蒜共入沙锅。功效：温肾壮阳，补益精血，强筋壮骨。适应症：适用于肾阳亏虚，精血不足，见平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，阳痿早泄，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。舌淡胖嫩边有齿痕，苔润，脉象沉迟等。服法：服法：弃药渣，吃肉喝汤；每周1次，1日内分次服食。或煎服。注意：请使用精品、道地药材。感冒发烧慎服用。2、 乌发煲组成：制何首乌15g 西洋参10g 当归15g 枸杞子15g 菟丝子10g 补骨脂10g 桑葚子10g 黑豆20g 黑芝麻20g制法：乌发煲1份；选鲜鸡肉、猪肉、狗肉其中一种200g左右；生姜30克、大蒜7粒、黑或白胡椒10粒，香葱、食盐适量。功效：补益肝肾，乌须黑发，强壮筋骨。服法：弃药渣，吃肉喝汤；每周1次，1日内分次服食。或煎服。适应症：适用于肝肾不足，见毛发早白，或脱发、发枯，牙齿松动，腰膝酸软，梦遗滑精等。注意：使用精品、道地药材。3、益寿煲组成：人参10g 黄芪20g 枸杞子15g 淮山15g 龙眼肉10g 湘莲10g芡实制法：益寿煲1份；任选鲜羊肉、猪肉、狗肉、甲鱼肉其中100-200g左右；生姜30g、大蒜7粒、黑或白胡椒10粒，香葱、食盐适量。功效：补益五脏，调养气血，滋补强身，益寿延年。服法：弃药渣，吃肉喝汤；每周1次，1日内分次服食。或煎服。适应症：适用于年老体弱，元气不足，形体消瘦，面色萎黄，神疲体倦，四肢无力，腰膝酸软等。注意：使用精品、道地药材。湖南医聊特约问答作者： 湖南中医药大学第一附属医院当归黄芪党参白术茯苓一起熬汤？
中药饮片起效常用的方法是汤剂；现在大家在中药汤剂的基础上减少药材剂量，加上食材做成具有养生作用的汤料。
当归、黄芪、党参、白术、茯苓的共同作用：当归、黄芪、党参、白术、茯苓可用于气血两虚、湿阻脾胃引起的面色晄白、气少懒言、食欲不振、大便溏泻等症状。
当归、黄芪、党参、白术、茯苓单味的药理作用：当归：对子宫有双向调节作用；抗血小板凝集及抗血栓作用；促进血红蛋白和红细胞的生成；抗心肌缺血和扩张血管作用；增强机体免疫功能；保护肝脏，恢复肝功能；抗菌，抑制肿瘤细胞生长，抗辐射、镇静、镇痛等。
黄芪：增强机体免疫功能，提高应激能力，抗衰老、抗氧化、保肝；消除慢性肾炎尿蛋白、利尿；降压，调节血糖；增强心肌收缩力。
党参：对神经系统有兴奋作用，增强机体抵抗力；降低血压；调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌。
白术：有强壮作用；利尿；降血糖， 保护肝脏。
茯苓：具有利尿、镇静和降低血糖的作用。
从药理作用可以看出以上药材具有：降血糖、降血压、保肝、生血、改善胃肠道、增加抵抗力的作用。
大雪吃什么传统美食？
大雪习俗吃的四大传统美食：
1、羊肉
吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
2、红黏粥
粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。
3、狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。
据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
4、兑糖儿
每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
还有北芪炖乌鸡汤知道吗？
感谢邀请，的确是这样，三餐营养要全面同时于秋冬滋补药食同源的北芪乌鸡汤也很好。
1、营养要全面，美味三餐怎么吃？美味的三餐很简单，早餐要吃的好，午饭可以适当多吃，因为需要的热量高，而且工作需要的能量就从这里面摄入，晚餐吃的少。早餐你可以做成西餐化的比如面包、牛奶是非常常见的搭配，愿意动手的一般可以将米类和豆类放入豆浆机，做成米糊搭配一个煮鸡蛋，这些你只需要一台豆浆机和一个蒸蛋器，就可以利用洗漱的时间完成了。午餐可以适当的吃肉类，或者鱼类，每天身体需要蛋白质就从这些食物中摄入，至于晚餐就可以少量而清淡一些了，青菜和豆制品是很好的选择，除此之外还需要有很好的主食，比如杂粮，可以有效控制体重和增加饱腹感，比较适合。至于水果可以利用上午的九点和下午的三点来进行补充。
2、北芪炖乌鸡？黄芪是很好的补气的食材，尤其在冬季进行身体的滋补非常的适合让我们具体看看
（1）北芪炖乌鸡的食疗效果：黄芪补气是一种很好的药食同源的食材，可以适当的作为药膳的食材，尤其对于白领女性朋友非常适合，而乌鸡在食疗药膳中也属于一种补气的食材，两者搭配适合冬季女性滋补。
（2）怎么做：做法很简单，将乌鸡去除内脏切成小块，黄芪洗净，需要15克，锅中加冷水将乌鸡和黄芪放入锅中，大火烧开，小火煲一小时即可，注意，出锅时再加入盐，尽量少加调料，保证其药膳的作用。
（3）用量：一般一次做完大约可以吃一周，每次热一小碗即可，吃不完的放入冰箱冷藏层。每月炖两次即可。
