淮山的功效与作用点，怀山药和铁棍山药的功效和作用是什么？
山药的药用、食用价值都非常高，对人体有利而无一害，尤其是怀山药和铁棍药。对于怀山药和铁棍药，广义来说两者都是山药，但也有异同之处。究竟是什么功效和作用让人们对怀山药、铁棍山药如此热衷呢？下面我们就来看一下这两者的功效和作用吧。
1.怀山药：对于正宗的怀山药，一般盛产于生产于淮河以北的地区。怀山药也是一种专门的药用食材，经常在日常生活中做成养生药膳。不仅如此，因为怀山药糖分充足，富含蛋白质、铁、钙等营养价值，所以口感细腻，比一般的怀山药味道更佳。其实，怀山药温补，性平，男女老少都适合食用，甚至包括孕妇，高血压患者等。不得不说的是，怀山药它的功效也非常明显，因为怀山药具有的青春因子，可以维持生命活力，对与身体抵抗力差的人来说，可以帮助他们抵抗疾病，延缓人体衰老。而且，对于日常生活中的小毛病，例如：肥胖症，动脉梗赛，麻痹症等，怀山药都有着非常不错的治疗效果。
2. 铁棍山药：铁棍山药其实更多是当作一种日常的蔬菜植物，在我们的生活中的食用价值非常广泛。对于铁棍山药来说，它的皮是褐色的，但里面的肉确是实实在在的白色的，这个相对容易辨认。对于食物，白色的食物更有利于肺的健康。此外，人们也热衷于铁棍山药的保健药物。铁棍山药中含有非常丰富的人体所需微量元素、丰富的矿物质和18种氨基酸，所以它的保健功效十分明显。不仅可以补中益气、补肺补肾、健脾补虚、益心安神，而且也可以固肾益精。其实，铁棍山药的最大特点是含有丰富的黏蛋白。我们都知道黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有非常明显的保健作用，即能预防脂肪沉积在心血管上，又能阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积; 保持血管弹性，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
所以，我们在日常生活中也要多吃怀山药和铁棍山药，这样更有利于我们的身心健康。
指导专家：张伟，主治医师，河北医科大学第三医院推拿科。擅长：推拿养生及治未病，尤其是颈椎病，腰椎病，四肢疼痛，经络不通等疾病的康复理疗。
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山药的保存方法？
山药的保存方法
大家都知道山药这植物营养丰富，对身体很有健康的作用。但是到了冬天，深埋在土里山药会被冻坏/所以要用方法储藏起来。
下面我和大家分享两个储藏方法:
1.可用土窖储藏法:用锹和铲挖一个坑。坑的大小可根据山药多少而决定。就是挖个坑能放进山药就行;坑挖下后把山一纺放近坑里，上面铺上蛇皮袋，再在上面铺一层草，约一寸厚的稻草;然后盖上泥土，稍微填实，最上面把泥土加成馒头形稍迫实就好。
2.泡洙箱储藏法:
用泡沬箱一层山药一层豆楷，按顺序装满箱，再在最上面盖一层纸板就好。供大家参考。大家如有更好的方法请分享给我们。
山药几年生的最好？
两年生的比较好，因为营养物质丰富，山药使用两年生长的比较好，因为两年生长的山药皮薄肉厚，同时营养成分丰富，含有大量的微生物和矿物质
麻山药和小白嘴的区别？
1:麻山药和白山药的区别
一、从形状上分 白山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；麻白山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。 二、从表皮上分 白山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；麻白山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。 三、从山药质地分 从山药断口上可见：白山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是白山药的由来，不易断；而麻白山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。 四、从口感上分 白山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散；麻白山药无论您怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做爽口菜。 五、从营养价值上分 麻白山药和白山药营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。为什么有的人说山药平常不能随便吃？
山药本身就是药食同源的一种食物，平时可以常吃的，那么山药都适合哪些人吃呢！可以经常食用山药的人群
山药的营养分析：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
1亚健康人群
有些人每天都感觉自己浑身没有劲儿，稍微劳动就感觉累，休息一下就好，这是一种疲劳综合症，是典型的亚健康状态。
2希望减肥的美女、帅哥们
山药可是减肥是因为营养丰富且热量低，同时，山药中还含有大量的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用，从而达到瘦身的目的。
3患有胃溃疡的人
现代药理研究证明，山药中所含尿囊素有助于胃粘膜的修复，喜欢用山药来进行食疗者，可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
4男女肾亏
山药中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。对于男士肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，都可以通过吃山药来治疗。
5适合脾虚腹泻者
山药健脾厚肠，能够增强肠胃的活力，促进消化吸收，同时，还能减少腹泻，使人排便正常。如果长久腹泻者，每天早上坚持喝一碗山药粥，在一个月左右腹泻便会消除。
有人说便秘，乳腺癌、前列腺癌不能吃山药，那都是胡扯，医生建议多吃这些，有助于病情的恢复。
山药其实是一个既可以治腹泻又可以治便秘的好东西，它可以调节你的肠胃功能。只有把胃肠功能调节好了，腹泻便秘自然就好了……
总的来说，只要是健康的人，任何人都可以吃山药，它本来就是一种食品。适量食用对身体肯定有好处。
