中医夏季养生保健知识,夏天吃火锅能养生吗

1、中医夏季养生保健知识，夏天吃火锅能养生吗？

火锅，一种被误解已久的食物。很多人觉得夏天吃火锅会上火，其实不然，春夏季吃火锅其实对身体不单没有坏处，反而还能弥补身体所需的一些营养成分呢！那么，春夏季吃火锅有哪些养生之道呢？

据专家介绍，夏季特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以有效地解决这些问题。

首先，夏天的饮食要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而火锅料中的绿色蔬菜、豆腐、鱼肉、鸡鸭肉、牛羊肉、苦瓜、冬瓜、金针菇、菌类等，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。

其次，吃用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。

专家介绍，天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理。炎炎夏日，上班族们经过痛苦的舟车劳顿回到家里，一边吹着空调，一边看着食物在热气腾腾的火锅里愉快的翻滚，真是太惬意了。

美尚人间餐饮特为钟爱火锅人士推荐夏季火锅的健康吃法，希望你在大快朵颐的同时，也能留住健康。

夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鱼肉火锅、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。

除了荤素搭配的饮食原则，还要知道：叶类蔬菜由于叶面面积较大，极容易吸收汤底中的油分，类似的还有食用菌类，从而导致素菜整体上脂肪含量增高，使本来低热量的素菜也不再“素”了。同学们不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、土豆、胡萝卜、海带等，火锅君还特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的白萝卜不会过多“夹带”锅中的油，其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油脂。

一边吃着火锅，一边喝冰啤酒，或者是其他冰镇饮料，虽然感到很痛快，但是这样对自己肠胃很不负责的做法哦。忽冷忽热，刺激性太强，容易造成胃肠疾病，长期这样，小心肠胃会抗议。建议吃火锅时最好饮用常温啤酒和饮料，不要贪图一时的冰爽。特别注意，吃火锅时，白酒一定不要喝，因为白酒会发热，1克酒精能产生7卡的热量，喝了白酒人体会发热，热上加热，实属不智之举。

吃火锅时锅底浓汤的温度可达100摄氏度，麻辣火锅表面覆盖厚厚的油层，温度更高，食物取出即吃很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃黏膜。倘若本来就有复发性口腔溃疡，吃了火锅后很容易导致口腔溃疡复发。俗话说，心急吃不了热豆腐，一时心急，让美味的食物烫了嘴可是很影响食欲的哦！

有些人喜欢在吃火锅之后喝一碗火锅汤，用汤勺送入口中慢慢的品尝，那醇香浓厚的滋养感遍布你的全身，缠绕久久挥散不去。这此，要特别提醒一下：吃火锅最好半小时内先喝汤。因为，在开始涮火锅后的半小时内，火锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外，喝清汤锅底或滋补锅底更加健康。

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2、老人说夏季不能吃冰？

因为 夏季天气炎热，比如正在出汗的时候，其实是人身体散热的一种方式，这个时候身体血液加快流动，毛孔扩张排出汗液，如果这个时候突然吃很冷的东西或者吹很冷的空调，会造成正在散热扩张的毛孔闭合，使身体内的热量和毒素排不出来，就会造成热感冒。这样对身体的危害很大。

3、你家乡农村常煲的一种解暑草药汤是什么？

炎炎夏日有的地区气温高达37℃以上，简直都不敢出门，稍微不注意就会中暑。炎热夏季不妨喝一些中药泡水，不仅消暑热，而且能去火，达到强体养生效果。

1、金银花

金银花性寒，具有清热解毒效果。金银花有很强的抗菌作用，能辅助治疗咽喉疼痛、风热感冒、皮肤疮疡和丹毒等症状。同时也能达到解暑、降温和清热效果，能预防夏季小儿长痱子。

2、三七花

三七花具有降血压和清热清肝效果，能辅助治疗高血压、头痛头晕、耳鸣目眩和急性咽喉炎。另外也能降低血脂和减肥。

3、薄荷

薄荷水能预防或治疗因为暑热所引起的咽喉肿痛和头痛木赤。优先选择鲜薄荷，可以单味泡服，也可以加入茶叶中泡服。

4、菊花

菊花性微寒，可达到疏风解热和清肝明目效果，而且能解毒，同时也能降低血压，辅助治疗感冒头痛和肝火上扰所引起的目赤肿痛。另外菊花不仅能解暑，而且能辅助治疗晕厥中暑和头晕眼花。

5、玄参

玄参能缓解因为暑热所引起的烦躁不安和口渴，帮助降低血压。麦冬能缓解暑热所引起的咳嗽和口干舌燥。

夏季在吃中药期间不能喝冷饮，也不能吃海鲜和烧烤，因为烧烤易引起上火，生冷食物不易消化。以上食物可损伤胃气，降低脾胃运化能力，饮食以清淡温和为主。喝中药前后一小时不能喝浓茶、浓咖啡牛奶或豆浆，因为含有的鞣质、咖啡因和蛋白质会发生化学反应，影响中药疗效。不能吃辛辣食物，容易伤津液，如花椒，狗肉羊肉，荔枝桂圆肉桂和大茴香等都不能吃。

夏季天气高温，饮食多补充水分、无机盐、维生素和蛋白质，避免吃肥腻辛辣食物。保持室内清凉，早晚开窗通风，中午尽量把门窗关闭，防止暑气入侵。夏季尽量选择吸汗透气性好的宽松衣服且勤换清洗，避免长时间穿湿衣而诱发疾病。夏季起居可做到晚睡早起，适当的体育锻炼，保持心平气和，避免急躁发怒。夏季蚊虫滋生且病毒盛行，需注意饮食卫生，不能吃发霉变质食物，防止食物中毒。夏季雨水增多，需注意祛湿保健，避免湿气加重而诱发一系列疾病。

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4、那么古人是何时发现食用绿豆可以清热去暑的？

炎热的夏天，吹着空调，再来说一碗绿豆汤，静静的坐在椅子上，人生的一大享受啊。绿豆的营养价值极高，且是夏季的一大消暑“圣品”。绿豆含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐等营养元素，具有清热解暑，祛湿解毒，明目等功效，因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱。在夏天，绿豆更是家家户户煮来降暑的必备神器。

绿豆汤原本是一个中医方剂名，明代著名养生专著《遵生八笺》卷十一，具有解暑之功效。但是原文说：“下锅加水，大火一滚，取汤停冷，色碧食之。”这就说明最好是绿色的绿豆汤更解暑。从西医营养学的角度分析，绿豆汤发挥消暑作用的主要是绿豆皮中的多酚类物质。绿豆汤变红代表多酚类物质已经被氧化。所以，红色的绿豆汤虽然不影响食用，但其清热消暑的功效降低。

导致绿豆汤煮成红色的原因主要有两点：一是绿豆皮中含多酚类物质，在熬煮的过程中，溶解到汤中，遇到氧气会被氧化，从而变色。二是我国北方有些地区自来水呈碱性且含离子，降低了多酚类物质的抗氧化活性，加速其氧化过程致使其变红。为了煮出绿色的绿豆汤，熬汤时最好盖上锅盖。尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化;也可以加点柠檬汁煮绿豆汤。北方的自来水多是碱性水，熬绿豆汤挤入几滴柠檬汁，绿豆汤的颜色变化会很小，但注意不能加太多，以免会影响口感。另外，煮绿豆汤时可以先煮沸水，然后再放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤，氧化程度最低，消暑效果最显著。

绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

5、老年人在夏季如何预防突发疾病？

大家好，我是大四的一名护理专业学生，很高兴与大家分享——关于夏季预防老年人突发疾病发生的话题。感谢您的批评与指正。

关于夏季老年人常见疾病与预防护理:

一、预防老年干燥综合征的发生。

健康人每天唾液分泌量约为1000ml。夏季炎热会加重老人口腔干燥的发生。

1.注意口腔清洁卫生:

养成餐后漱口，早晚正确刷牙。尤其临睡前刷牙的习惯。

2.注意口腔保健:

夏季炎热，易发生口腔溃疡。

发生口腔溃疡可以用:金银花，白菊花，或者乌梅甘草汤的代茶泡服或者清洗口腔。禁止饮酒，因为酒精对口腔粘膜损伤较大，会加重症状而导致感染。

3.固齿保健:

养成每日叩齿，按摩牙龈的习惯，以促进局部血液循环，增加牙周组织的功能和抵抗力。比如:每日晨起或者入睡时，上下牙齿轻轻对扣数十下。用坚实的手法按压口唇角，中心顶部以及底部，以按摩牙龈，每日2-3次，每次2-3分钟。

4.牙龈保健:

正确选择和保管牙刷，正确刷牙，每年做1-2次牙科检查，及时治疗口腔疾病，修复缺损牙列，做1-2次洁齿治疗，促进牙龈健康。

5.少吃甜食，睡前不吃糖果，糕点。

6.多食用滋阴清热生津的食物和水果，比如:豆豉，丝瓜，芹菜，红梗菜，黄花菜，枸杞头，淡菜，甲鱼。

水果类，比如:甘寒生津的西瓜，甜橙，梨，鲜藕等。

7.忌食辛辣，香燥，温热食品。比如:酒，茶，咖啡，油炸食物，羊肉，狗肉，鹿肉，以及姜，葱，蒜，辣椒，胡椒，花椒，茴香等。

8.义齿的保护:佩戴假牙的口腔干燥，极易出现压痛、固位不良等症状，同时白色念珠菌的感染会加重不适。因此，配戴义齿之前要用软毛牙刷清洁口腔。 睡前要摘下一指，并且将它放在盛有清水的固定的盒子中，但是不要用热水或者酒精。尽量不吃生硬的食物，尽量少吃软糖等粘性食物。

二、老年人冠心病——心绞痛的护理:

心绞痛是冠心病最常见的类型。夏季炎热，容易诱发老年心绞痛。老年人心脏储备功能差，稍微增加心脏负荷的活动就可诱发心绞痛。因此，防止诱因特别重要。方法:

1.夏季日常生活中，要指导老人养成少食多餐的习惯，提倡清淡饮食。

戒烟限酒，饮酒每日不超过50克。

2.根据老人的心功能状态，合理安排活动。避免过度劳累，保持乐观稳定的情绪。

3.中医康复:中国传统中医药对心绞痛的康复有一定效果。比如适合于老年人的气功:强调“放松，入静，意守丹田”和“意到，气到，力到”等原则。

三、老年胃食管反流病病人的护理:

一些诱因:吸烟，浓茶，某些饮料，超重肥胖，高脂肪的摄入，体力劳动，饱餐。预防方法:

1.餐后散步或采取直立位。睡眠时可将头侧床垫垫高，15到20cm，这对平卧反流是行之有效的方法。将枕头垫在背部，以抬高胸部，这样借助重力作用，促进睡眠时食管的排空和宝餐后胃的排空。

2.避免睡前饱食和右侧卧位，避免反复弯腰和抬举动作。

3.低脂肪饮食:为了防止老人呛咳，食物的加工应该软、烂，糊状，肉泥，菜泥，果泥。根据个人的饮食习惯，注意食物的色、香、味、形等感官性状，刺激食欲，搭配多样化，主副食合理，粗细兼顾！

4.饮食禁忌:内容量增加，能促进胃反流，因此要避免进食过饱。

5.酸性高的食物，会损伤食管粘膜，因此，要限制柑橘汁、西红柿汁等酸性食品。

6.刺激性的食品会引起胃酸分泌增加。应该减少酒，茶，咖啡，糖等的摄入。

7.避免一切增加腹压的因素，比如:腰带不要缠的过紧。防止便秘。肥胖者要采取合适的方法减轻体重。

四、老年慢性阻塞性肺疾病人的护理:注意:

1.夏季炎热，老年人居室温度应该:26—28℃为宜，相对湿度50%—70%为宜。

2.在下雨天不要外出，可在室内活动。

3.给予高热量，高蛋白，高维生素的饮食。优质蛋白（指:豆类、乳类）占50%以上，避免摄入产气或者引起便秘的食物。

五、老年人抑郁症:

具有明显的季节性，常于冬季发作，春季或夏季缓解。但家人依旧要 注意关心抑郁症老年人。

感谢大家的阅读。感谢大家的批评与指正。