吃柿子的5大禁忌,柿子为什么有的涩有的甜

1、吃柿子的5大禁忌，柿子为什么有的涩有的甜？

导语：柿子是一种常见水果，它的特点是栽培广泛、容易管理、寿命较长、产量较高。其果实色泽美观、味甜汁多、营养丰富。下面我就谈谈涩柿和甜柿的情况。

柿子是柿科柿属植物。该属全世界有500余种，我国产57种6变种1变型1栽培品种。在这些种类中作为果树和砧木的主要有四种，即柿、君迁子、油柿、浙江柿，其中柿是我们日常生活中吃的柿子，其他三种通常作为嫁接柿子的砧木。

柿子依据果实的味道分为涩柿和甜柿两个类型。

涩柿主要品种有：

1，桔蜜柿：产于山西西南部和陕西关中东部。果实小，扁圆形，橘红色。果实内可溶性固化物占20%。

2，小萼子：主产山东省益都县。果实中等大小，心脏形，橙红色。果实内可溶性固化物占19%。

3，荥阳水柿：产于河南省荥阳县。果实形状不一，多为圆形，橙黄色。汁多味甜。

4，锦瓤柿：产太行山南部地区。果实中等大小，短圆锥形，橙红色，果肉干绵，汁少，味甜。

5，干帽盔：产河南省南部、甘肃省东部和湖北省。果实中等大小，心脏形，浅橙红色，果肉干绵，稍甜，可溶性固化物18%。

6，菏泽镜面柿：产山东省菏泽县。果实扁圆形，橙红色，汁多味甜，无核。7，博爱八月黄：产河南省博爱县。果实中等大小，扁方形，橙红色，汁中等，味甜，可溶性固化物17-20%。

8，眉县牛心柿：产陕西眉县、周至、武功、扶风和彬县一带。果实大，方心脏形，果肉细软，汁特别多，味甜，可溶性固化物17-18%。

9，元宵柿：产广东潮阳县和福建诏安。果实极大，较高的扁方形，橙黄色，味浓甜，可溶性固化物21%。

10，安溪油柿：产福建安溪县。果实极大，稍高的扁圆形，橙红色，汁多味甜。

11，磨盘柿：主产燕山和太行山北部，分布较广。果实极大，磨盘形，橙红色，汁特别多，味稍甜。

12，火品柿：产陕西临潼县。果实小，扁圆形，汁不多，味甘甜，无核。

13，火罐柿：零星分布于黄河流域五省。果实小，圆形，味甘甜，无核。

14，鸡心黄柿：产陕西省三原县和关中地区。果实中等大小，方心脏形，橙黄色，汁多味甜，无核。

15，高脚方柿：产浙江、江西、江苏等省区。果实大，高方形，橙黄色，果肉松脆，味甜，多数无核。

甜柿品种

罗田甜柿：原产我国，分布于湖北、河南、河南交界的大别山区。果实小，扁圆形，橙红色，果皮粗糙，味道甜，可溶性固化物17-21%。

涩柿的原因是柿子含有大量单宁，多数以可溶性状态存在于单宁细胞中，当咬碎果肉，一部分单宁细胞破裂，可溶性单宁流出来，被唾液溶解，使人感觉有强烈的涩味。如果结果脱涩处理后，将可溶性单宁变为不溶性单宁，柿子味道就变甜了。

甜柿的果实内，绝大多数单宁以不溶性状态存在，咬破后，不能被唾液所溶解，因此不感到有涩味。

综上所述，柿子的涩味来自果实所含有的可溶性单宁细胞，如果把可溶性单宁变为不溶性单宁，柿子就变甜了。

2、胃溃疡最害怕的3种水果是什么？

水果不仅能补充人体需要的维生素以及各种微量元素，同时还能起到美容、减肥的效果。很多朋友喜欢在饭后吃水果，认为饭后吃水果有助于消化，而且还能起到润肠的效果。不过，胃溃疡患者并不是所有的水果都适合吃，如果选择错误，不仅起不到助消化的效果，还有可能导致胃溃疡加重、或胃病的出现！我是湖南长沙一名从事皮肤诊疗的医生，在白癜风疾病诊疗领域已经有30年的时间了，刚刚加入到头条，希望我的回答可以帮助到大家，另外如果你们出现皮肤问题，可以直接评论或者是私信我，有空都会回复的！

1、柚子

柚子，味酸微甜，很多人喜欢吃，酸性的食物进入人体胃部后，会引起胃部分泌大量胃酸，不利于胃溃疡的愈合。另外，柚子属于寒性食物，吃多了，会很伤胃，所以有胃溃疡的患者一般建议是不要吃柚子的。

2、菠萝

菠萝是夏季十分受欢迎的一种水果，味道甘甜，街边小摊随处可见，菠萝中含有一种蛋白分解酵素，人体空腹吃菠萝的时候，这种成分就会伤害到胃。另外，菠萝会刺激胃酸过多分泌，会使胃部出现不适的症状，有胃溃疡的患者尽量少吃。

3、猕猴桃

猕猴桃是一种酸性水果，吃多了很容易伤胃，容易出现胃痛、胃胀等情况。猕猴桃中含有大量的维生素C和果胶，这两种成分会刺激胃酸分泌，加重胃负担，出现烧心、反酸的情况，不利于胃溃疡愈合。

4、桃子

桃子是一种热性水果，味甘酸，含有丰富的葡萄糖、果糖，具有生津止渴、补血益气的作用，但是桃子中含有大量大分子物质，不好消化，特别是有胃溃疡的朋友吃多了桃子会出现不易吸收消化，增加胃部消化负担，对胃溃疡病情十分不好。

5、柿子

吃柿子的饮食禁忌有很多，空腹吃柿子，柿子中的鞣酸和果胶会和胃酸反应产生硬块，不易消化，会滞留在胃中形成胃柿石。有胃溃疡的患者本身胃部消化功能比较差，这时候吃柿子会加重胃部负担，让病情恶化。

6、山楂

山楂，味酸，很多人喜欢吃，具有开胃助消化的作用。但是对于胃不好的人，特别是胃溃疡患者，是不能吃山楂的，山楂中的鞣酸会刺激胃酸分泌，刺激溃疡部位，让溃疡部位火上加油，不利于溃疡的治疗与恢复。

3、得了肾结石的人可以吃哪些食物？

肾结石是泌尿系统很常见的一种疾病，它常常会给人带来难以忍受的疼痛。当储存尿液的肾盂和膀胱中的尿液太少或者太浓缩时，其中的一些溶解度比较低的物质就有可能出现沉淀、结晶。

这些结晶日积月累逐渐长大，就会形成肾结石。关于肾结石的一些注意事项，很多人都搞错了。

肾结石不能吃高钙食物：

肾结石中最常见的是草酸钙结石，很多得了肾结石的人都会被身边的人告诫要少吃含钙丰富的食物，比如牛奶、豆腐等，但这样的做法其实并不正确。

食物中的钙在吃进去后有一部分被小肠吸收，进入血液循环，其他不被吸收的钙则会到达大肠，并随粪便排出体外，而这部分没有被吸收的钙可以结合食物中的草酸成分，从而减少人体对草酸的吸收。

吸收进体内的草酸，到肾脏浓缩，并和其中的钙形成草酸钙才是形成结石的原因。因此，通过适量吃高钙食物来减少草酸的吸收，反而是有利于预防肾结石发生的。

不过要注意的是，补钙的保健品并不建议肾结石患者服用，因为补钙品中的钙数量巨大，集中被人体吸收后，有可能引起较大的血钙波动，增加尿钙的排泄量，从而增加肾结石风险。

不能吃草酸含量高的蔬菜：

既然草酸吸收过多会容易导致肾结石，那不吃草酸含量高的蔬菜不是很顺理成章吗？其实不然，草酸高的蔬菜并不是完全不能吃，而是需要先用沸水焯烫过，去掉一部分草酸，口感不涩的时候再吃。

比如菠菜、韭菜、苋菜、空心菜、竹笋、苦瓜、茭白等蔬菜，都属于草酸含量高的蔬菜，吃这些菜时要注意先过一遍沸水，去除大部分草酸后再吃。

草酸都是植物性食物才有，吃肉不用担心：

我们平常吃的鸡鸭鱼肉等动物性蛋白，在消化吸收的过程中都会产生草酸，另外，肉类食物中硫、磷元素过高，容易使骨头中钙的溶出增加，造成尿钙排出量上升，也就更容易形成结石。

通常来说，喝水少、吃肉多的人，泌尿系统结石的风险会更高。

如何预防肾结石？

得上肾结石的主要原因就是两点：一是动得太少，二是吃得不对。现代人经常久坐不动，很多人平时饮水量也不足，尿液浓度太高，尿液中结石结晶沉积就容易形成结石。

因为缺乏运动，小结石也不容易排出体外，日积月累，结石就慢慢增大。所以预防预防结石最重要的就是两点：一是多运动，二是适当调整饮食结构，尤其是要多喝水，每日至少饮水1500-1700ml，保持尿液颜色呈清亮的淡黄色。

4、孕期五个多月可以吃柿子吗？

怀孕5个月是可以吃柿子的，怀孕后没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，多吃些新鲜的蔬菜水果，对怀健康宝宝是有好处的，没有不适的话，可以等到停经24周左右去医院检查四维彩超，排除胎儿面部畸形的可能，定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常。

5、有哪些科学依据可以证明？

在日常生活中，我们经常可以看见柿子。柿子的营养价值也是很高的，很多的人都喜欢吃柿子。但是，大家知道吗?柿子也是有禁忌的。柿子的也禁忌有哪些呢?吃柿子可以喝酒吗?下面我们一起来看看吃柿子之后又喝酒了会怎么样吧。

吃柿子的禁忌

1、不要空腹吃因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，就会造成消化道梗阻，出现腹部剧痛、呕吐、甚至胃穿孔、胃出血等症状。

2、莫吃柿皮柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，连皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、这些东西别跟柿子一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，不宜同食，还容易过敏。

从现代医学的角度来看，含高蛋白的牛奶、豆浆、鱼、虾等在鞣酸的作用下，很易凝固成块，生成结石。

另外，在喝酒之后，最好不要吃柿子，尤其是喝白酒之后再吃柿子，会严重影响消化功能，给肠胃带来巨大负担。

4、因人而宜柿子中因含10.8%的糖，且大多是双糖和单糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，不宜多吃。

此外，体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者不宜多食。老人与小孩也要少吃。

5、适可而止一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子或柿饼不超过2个为宜。

吃柿子可以喝酒吗

1、性味不对

柿子性寒，味甘、涩，而白酒、黄酒等都性热，性寒的柿子和性热的白酒、黄酒一起食用，容易出现身体不适的情况，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用会加重身体的寒凉程度，对身体不利，因此吃柿子的时候不要喝酒。

2、会发生反应

喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会导致身体不适，因此吃柿子的时候不要喝酒。

吃柿子之后又喝酒了会怎么样

1、没什么事

有些消化能力很好或者是体质很好的人，即使将柿子和酒一起吃了，也没有出现什么不适的情况，但是也不建议这样食用，经常这样食用会出现身体不适的。

2、腹泻

性寒的食物和性热的食物一起食用，或者吃性寒食物的同时再食用其他大量性寒的食物，容易出现腹泻的情况，柿子和酒一起吃就容易出现腹泻。

3、腹胀

酒会刺激肠胃导致大量胃酸分泌，会和柿子中的鞣酸和果胶一起发生反应，导致不溶于水、难以消化的沉淀物，因此柿子和酒一起食用容易出现腹胀的情况。

4、肠胃不适

柿子中含有大量的鞣酸和果胶，和酒一起饮用的话，容易出现大量胃酸和鞣酸、果胶发生反应的情况，容易出现不能消化的柿结石，出现肠胃不适的情况，严重导致肠胃出血或者肠胃溃疡。

结语：在生活中，我们经常可以看见柿子和酒。其实这两样不能混在一起吃。所以，小编建议，为了自身的安全着想，不建议大家在吃柿子的时候，再来饮酒。两样结合，促进胃酸的分泌，这样会导致身体不适，因此吃柿子的时候不要喝酒哦。