鸽子肉的营养价值及功效与作用，鸽子怎么做好吃又营养？
鸽子可以做得既好吃又营养因为鸽子是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，其含有的氨基酸组成也非常丰富，对于人体健康非常有益。同时，鸽子烹制也有很多方法，例如可以炖、煮、烤、炸等，这可以根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法来制作出营养丰富又美味的鸽子菜肴。为了让鸽子菜肴更为营养丰富，可以加入一些富含矿物质和维生素的配菜，例如甘蓝、芹菜、番茄等。同时，制作鸽子菜肴时也可以少添加一些油脂，这样能够保证口感的同时，也可以减少油脂的摄入量。另外，鸽子可以煲汤，不仅滋补养生，还可以起到清热解毒的作用，而且对于女性的补血保健效果也非常好。
白鸽的营养价值？
白鸽肉中含有丰富的泛酸，是维生素B族物质，能维持上皮功能正常，可以增加皮肤弹性，起到美容养颜的功效。
白鸽肉鸽肉中的肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等主要饱和脂肪酸及油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸成分较高，脂肪酸可促进新陈代谢，长期食用含不饱和脂肪酸高的肉制品有利于降低血浆和组织中的胆固醇，对人体健康有益。
鸽子汤怎么炖最营养？
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有一鸽胜九鸡的说法。
鸽子怎么炖汤好喝又营养
一、枸杞鸽子汤
食材：鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法：
1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
二、清蒸鸽子汤
食材：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法：
1、乳鸽一只，清洗干净。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
三、天麻炖鸽子汤
食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。
2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。
鸽子肉很有营养吗？
鸽子肉很有营养，营养价值主要体现在以下几个方面：
一、鸽肉所含营养成分比许多禽肉高，蛋白质为21%—22%，脂肪仅为2%—3%，能量为5．02兆焦耳，含人体所需21种氨基酸中的16种。主要氨基酸含量累积达16．91%，赖氨酸、蛋氨酸等八种人体必需氨基酸含量大于8．43%，谷氨酸、天门冬氨酸两种决定肉味的氨基酸含量达3．36%，是鸽肉肉味鲜甜可口的主要原因。
二、鸽肉性平,味咸。人肝肾经。鸽肉含水分、蛋白质、少量脂肪和无机盐等。
三、鸽肉中还含有丰富的泛酸,对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。
四、鸽肉还有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。
鸽子炖汤肉可以吃吗？
可以吃，鸽子的肉很好吃，由其是经常比赛的鸽子肉最好吃，鸽子的营养价值很高，对人身有很好的滋补效果，所有有很多人买鸽子来用作煲汤，这样作即可吃肉也可以喝汤，因此炖鸽子汤的肉是可以吃的。
