鹅蛋的营养价值及吃法,鹅蛋和双黄鸡蛋的区别?

鹅蛋:是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大得多。

双黄蛋:是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。

怀孕的任何一个阶段都可以吃鹅蛋，鹅蛋的营养价值丰富，含有大量的卵磷脂，维生素，钙，蛋白质，脂肪含量比较低，有利于增强体质，促进胎儿的健康发育。平时可以每天都吃，没有任何不良的影响，孕期的饮食口味要清淡，种类要多样化，才有利于补充均衡的营养。

鸡蛋在日常生活中是最常见的一种蛋类，是产蛋量最快的一种，所以养鸡场的产蛋量是数量最多的，有很好的养殖鸡蛋的方法以及技巧，鸡蛋含有很高的营养价值，含有蛋黄以及蛋白两部分，蛋白含有的蛋白质较多，蛋黄含有其他物质，胆固醇含量较多，很多人因为害怕胆固醇升高，不喜欢吃蛋黄。

其实胆固醇不会影响身体胆固醇水平，对身体反而有很多好处，尤其是家里的孩子以及老人，更需要补充鸡蛋当中的营养物质。

鸭蛋含有较为丰富的维生素钙元素以及蛋白质等元素，鸭蛋当中的蛋白质含量可以超过鸡蛋，矿物质总量要超过其他营养物质远远高于鸡蛋营养物质。

鸭蛋含有丰富的钙元素，进入身体以后，能够预防钙元素的流失，对于老年人，能够预防骨质疏松，促进骨骼生长，能够达到补充气血的功效，鸭蛋对于孕期的妈妈以及糖尿病的患者并不能吃，所以一定要减少鸭蛋的摄入量。

相对而言，鹅蛋的数量较少些，养殖数量有限，很多人购买鹅蛋的时候会发现，个头都较大，卖的价格也比较昂贵，给人一种物超所值的感觉。

鹅蛋的营养价值和鸭蛋鸡蛋是相同的，没有高出很多，只是价格略高，鹅蛋当中的维生素含量要比鸡蛋，鸭蛋的高，当然也包含硫胺素以及核黄素等，对身体有益的物质。

前面大家有讲过鸭蛋，鹅蛋价格要比鸡蛋高，所以大家在买鹅蛋的时候，可能买一个鹅蛋，相当于10个鸡蛋的价格相同，价值差不多，所以大家会买很多。

其次，鹅蛋的产蛋周期会较长，在同一时间段养殖的鸡蛋，下蛋速度要快，鹅蛋通常要养殖很久的时间才能够产蛋，养殖成本较高，所以价格较昂贵。

在营养价值相差不多的情况下，大家会选择鸡蛋多些，鸡蛋当中蛋白质容易被人体所吸收代谢利用，鹅蛋的体积太大，如果饭量较小的人群，可能一顿吃不下，再次食用，会产生有害物质

吃鸡蛋能减少我们体内多余的脂肪

鸡蛋是减肥人士的好帮手，鸡蛋可以增加饱腹感，而且脂肪以及碳水化合物含量较少，能够减少其他食物的摄入量，增加饱腹感，达到减肥的效果，最好吃水煮蛋，营养价值最好，不容易流失营养。

不过大家一定要注意，蛋黄当中含有较为丰富的胆固醇，减肥的人士，不要吃太多的蛋黄，鸡蛋虽然好，一定要控制摄入量哦。

常吃鸡蛋，能够起到保护肝脏的作用，鸡蛋含有蛋白质，可以修复受损的肝细胞，含有卵磷脂被人体吸收后，可以促进身体的肝细胞再生功能，经常吃鸡蛋可以提高肝脏解毒的功能和免疫力，减少药物与病毒对肝脏的损伤，可以降低肝硬化以及脂肪肝的发病几率。

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烏鸡在家禽里算是比较好的家禽。其肉和蛋也相较其它家禽的营养价值高。物以稀为贵，因此其蛋和肉的价格也较普通的鸡、鹅贵些。鹅蛋个大，但多有醒味，有些人难以接受。尤其是北方人更难以些接受。因此，不管是营养价值还是口感，当然是烏鸡蛋比鹅蛋好了。

在怀孕期间，鹅蛋可以去除胎脂，对于怀孕的孕妇来说营养价值也是比较高的，可以每天服用一个。如果平时不喜欢吃的话，一周吃三四个都是可以的。除了蛋类，新鲜的蔬菜水果也是需要吃的，营养需要全面。平时注意生活起居要规律，不能熬夜。