常吃黑豆的功效与作用，黑豆有什么作用？
黑豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质及多种活性成分，是一种高营养价值的食品。常食黑豆，可以为人体提供营养、促进健康。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。一、黑豆中的营养成分及特点
二、黑豆的保健作用
改善肠道菌群、促进排便：黑豆中的益生元可以有效的改善肠道菌群，维持肠道的健康。黑豆中的膳食纤维则可以发挥促进排便的作用。维持人体的生理功能：蛋白质是人体生理活动的基础，常吃黑豆可以为人体提供充足的蛋白质，促进健康。增强饱腹感：黑豆富含蛋白质、脂肪及膳食纤维，这三种物质在人体内的消化速度较慢，因此可以增强饱腹感。三、黑豆应该怎么吃
做主食：黑豆可以与大米、杂粮、杂豆一起焖米饭、煮粥，既丰富主食的口感，又增加了营养价值。醋泡黑豆：醋泡黑豆是一道常见的小菜，经过醋泡的黑豆，口感更加细腻，味道更加醇厚。做法也很简单，黑豆洗净控干水后放在锅中炒制，然后装入容器中，加入食醋没过黑豆，将瓶口封好，一段时间后就可以吃了。黑豆豆浆：大家平日磨豆浆的时候，不妨用黑豆替代一部分的大豆，营养更加丰富。四、黑豆能补血吗？
我们都知道，食物中因为含有铁元素，可以有效的防治缺铁性贫血。食物中的铁有两种形式，血红素铁和非血红素铁。
血红素铁：主要存在于红肉、动物血、动物内脏等，人体的吸收利用度高。非血红素铁：主要存在于植物性食物中，人体的利用度低。黑豆中铁的含量为7mg/100g，且均为非血红素铁。也就是铁的含量低并且吸收利用率也低，所以对于补血可能没什么作用。
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吃黑豆有什么营养价值？
黑豆的健康食谱
我有黑豆你有锅，不如来碗黑豆吧！
红豆等每天都吃？
首先说黄豆吧，黄豆可以制成的食品有很多，比如豆腐、豆浆等。总所周知，豆腐有助于补脑、固体、美白、豆浆有易于减肥。此外，黄豆中含有大豆异黄酮。常吃豆制品还可降血压。
黑豆，可以与黄豆共同磨制豆浆引用。黑色食物是补肾的食品。吃黑豆当然对肾脏有好处了。
红豆，有称为赤小豆。具有利尿的作用。吃红豆汤、红豆饭可以起到减肥的作用。
绿豆，绿豆消暑的效果很好，夏季可以经常使用绿豆汤和绿豆粥之类的饮品。可以消暑。
花生，补血，此外花生有很强的饱腹作用。
芝麻，黑芝麻补肾、黑发养发。
白芝麻含有丰富的维生素B,可瘦腿。另外，这些东西都属于五谷杂粮，多食对人体有好处。只是豆浆不宜空腹饮用，建议搭配一些蔬菜、水果和主食类食品，不仅补充了豆类所缺乏的营养成份，还更有利于健康。
为什么说黑豆是真正的养生高手？
在解决了温饱问题之后，越来越多的人重视起养生，希望自己与家人能够健健康康。对于饮食，也更有讲究。尤其是黑色的食物，也更受消费者追捧。黑豆引起表皮为黑色，消费者也更为青眯。
也正因为消费者对于黑豆的认可，黑豆的商品价值也高于常见的黄豆，即使是一杯黑豆豆浆也比普通豆浆贵上几毛钱。黑豆成了大众眼中的“养生高手”，也就有了“补药一堆不如黑豆一把”的说法。
黑豆与黄豆同属于大豆类食物，大豆类食物的共同点在于高蛋白、高脂肪。黑豆中蛋白质的含量也稍高于黄豆，100克黑豆中蛋白质的含量高达36克，也是食物中蛋白质含量的佼佼者。虽然黑豆是植物性食物，但是黑豆所含有的蛋白质却是优质蛋白。老人常说吃豆好过肉，这种说法也是有道理的。
虽然黑豆中脂肪的含量并不低，但是黑豆的脂肪却是比肉类要好的多。这些脂肪酸是比不饱和脂肪酸为主，并且不含有胆固醇。吃肉的时候担心肉中含有的胆固醇，吃黑豆的时候就不用担心胆固醇的问题。
黑豆中还含有女性最为关注的大豆异黄酮，大豆异黄酮被称为植物雌激素，可以双向调节女性身体中的雌激素，能够增强补钙效果预防骨质疏松。同时黑豆中还含有膳食纤维，膳食纤维是人体第七大营养素，经常食用黑豆可以起到预防便秘的作用。
黑豆的食用好处还有很多，但是直接食用黑豆粒不太可取，人体的利用率也比较低。黑豆可以做成豆浆或者与小麦粉搭配在一起做成馒头来食用。如果您有更好的黑豆食用方法，也可以一起来讨论。
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长期吃黑豆的好处？
名称：黑豆
别名：橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆、稽豆、马料豆、青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆
性味：味甘性平
归经：肾经、入脾经
功效：补脾、利水、解毒、消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴
主治：水肿、体虚、中风、肾虚、水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒
用法：煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。
来源：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。
1、黑豆的营养价值
黑豆营养价值比起其他的豆类，蛋白质的含量更高，不饱和酸脂肪更多，由此，在血液循环方面，效果更是杠杠的。在日常生活里，如果吃一些黑豆，它可以预防人体动脉血管硬化，预防心脑血管的病发。再加上黑豆中富含大量的维生素e，在抵抗衰老方面，功效也十分显著。除此之外，黑豆中含有一种异黄酮物质，这种物质有很多的生理功能，举个例子，它可以缓解人体的骨质疏松，还能够降低癌症的病发机率。最后，它还有预防便秘的功效。如果自身便秘，禁止吃一些黑豆来缓解这一症状。
2、黑豆的功效
具体来说，吃黑豆能够降低人体胆固醇含量，这是因为它含有不饱和脂肪酸和异黄酮的。这两种物质都有防止动脉粥化，降低胆固醇的功效。除此之外，它在补肾方面的效果也是显著，因为黑豆颜色是黑的，而肾的颜色也是黑色，正好可以补充。黑豆之所以有明目的效果，都是因为一旦肾好，就可以充分这样肝血，从而明目。
3、禁忌人群
虽然黑豆有有很多的效果，但是有一些人群是不可以吃的。其中主要包括痛风病人，肾病患者和小孩。黑豆会加重痛风病人的病情，是因为黑豆蕴含的嘌呤对痛风病人来说无异于穿肠毒药。由此可以推出，如果自身体内湿气较大，最好也不要吃黑豆，否则会得不偿失。尽管黑豆在补肾方面有一定的疗效，但是如果自身的肾病比较严重，吃黑豆，反而会加重病情。之所以小孩子不要多吃黑豆，完全是因为黑豆不容易消化，如果吃的多，容易积食。而且不光如此，吃多了还容易导致出现盗汗现象。
