吃鱼腥草有什么好处，云贵川地区为什么这么喜欢吃折耳根？
云贵川地区为什么这么喜欢吃折耳根？
云贵川地区的人们喜欢吃折耳根，现在不仅是云贵川地区的人们喜欢吃，南方地区和北方地区喜欢吃折耳根的人也越来越多。
折耳根，学名叫鱼腥草，属于三白草科蕺菜属多年生植物，是一味中草药，鱼腥草味辛，性寒凉。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。鱼腥草在云贵川地区作为食用的历史悠久，折耳根在各个地方有不同的名称，异名有侧耳根、折耳根、猪鼻孔、野花麦、鱼鳞菜等，是南方各地群众喜爱的美食和良药。鱼腥草生长在长江以南，在田野、村落附近的湿地上、村田边、水沟边，人们常年采挖鱼腥草。鱼腥草的需求量越来越多，也从采挖野生的转为人工种植，现在种植鱼腥草收益比较好，一般亩产量在2000公斤以上，市场上每公斤销售价格10元以上，价格高的达到每公斤20元。
云贵川地区的人们喜欢吃折耳根，这是长期形成的习惯，也与当地的食物结构有关系，云贵川地区地处高原，这些地区一年四季云雾缭绕，晴天少阴天多，蔬菜种植品种很少，许多地区大多数时间是以酸菜为主，主食主要以玉米饭为主，人们生活是比较贫困的，长期以素食为主，就是水豆腐都是比较少吃， 一年大多数人户都是在春节能饱吃几顿猪肉，菜里面才能够看见点油。我们村大多数农户都种植芥菜，我们叫青菜，平常就用芥菜制作酸菜，然后用芸豆煮汤加入酸菜，配上辣椒蘸水，平常下饭的菜肴只有鱼腥草、炒马铃薯等。酸菜和玉米饭都不容易消化，因此，一年四季每顿饭基本都有凉拌鱼腥草，鱼腥草具有健胃消食的作用，又能够增加食欲，来源丰富，制作简单，因此，鱼腥草就成为这些地区人们喜爱的食物。
贵州有种菜叫折耳根又名鱼腥草？
个人觉得折耳根味道虽然奇特，但是夏天凉拌起来真的是道美味。
北方人挑战不了，也许是饮食差异，北方主要以面食为主，对于南方的凉菜知道的很少，而且要放辣椒，这个可能才是一大原因。
作为土生土长的四川农村人，夏天凉菜里面折耳根是必须的。当你吃惯了大鱼大肉，来点凉拌的折耳根，瞬间觉得很清新。贵州也吃辣，而且本来就和四川挨着，所以也爱折耳根。
鱼腥草有什么作用？
鱼腥草可以药、食两用，在草药中，最大的特点是搓碎有鱼腥气味。
那鱼腥草有什么功效呢？
1、利尿除湿
鱼腥草含有槲皮甙有效成分，具有祛湿利尿作用。特别作用于阴道炎，有明显效果，中医认为阴道炎是由于湿热在体内蕴结，加上外受毒邪所致，用鱼腥草泡水喝可以防止反复发作。
2、清热解毒
鱼腥草性寒泄降，以清解肺热见长，常常配伍黄芩、浙贝母、知母等中药治疗痰热咳喘等病症。
3、消炎抗菌
鱼腥草是一种天然的抗生素，鱼腥草的特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛），对细菌、真菌有明显抑制作用。
鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效。
4、提高免疫力
鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生等方面的作用，对感染性病的治疗有着重要的意义。
5、利尿
鱼腥草提取物能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。用于治疗泌尿系统感染、生殖系统感染等，效果不错。
6、消痈排脓
鱼腥草性寒，能够消痈排脓，既能外用治疗热毒疮疡，又可以内服治疗痰热壅肺、胸痛、咳吐脓血腥臭等症
功能主治：
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
注意事项：
鱼腥草为民众养生保健、防病治病发挥着作用，阴血亏虚、热病动风人群不宜食用，鱼腥草也不宜长期食用，另外过多食用鱼腥草，寒性特别伤胃，要少吃。建议一周两次为最佳。
魚腥草的功效与作用？
魚腥草的功效与作用
鱼腥草具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效，还有解热、镇痛、镇咳、止血、抗菌、增强免疫、利尿、抗病毒等作用。
鱼腥草是三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分。中医认为，鱼腥草味辛，性微寒。归肺经。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效。可用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等。
现代药理学研究发现，鱼腥草还有解热、镇痛、镇咳、止血、抗菌、增强免疫、利尿、抗病毒等作用。有临床报道显示，鱼腥草还可用于治疗肺部炎症、耳鼻喉科炎症、宫颈糜烂等，也可预防钩端螺旋体病。
本内容由山西省中医院 心病科 副主任医师 王建萍审核
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折耳根熬水可以给狗狗吃吗？
你好,鱼腥草性凉,取新鲜鱼腥草煮水喝煮十五分钟左右。功效清热解毒,消痈排脓,利尿通淋。泡水喝可以治疗上呼吸道感染,消化道炎症等。
