花生的作用与功效，一天当中什么时间吃花生最好？
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花生是大家很关注的话题，毕竟花生生活中十分常见，而且营养丰富，功效多多，味道还不错，基本上是人见人爱，不过爱吃花生的朋友也想把花生吃到极致，这一天中什么时候吃花生是更好的选择呢？
其实花生什么时候吃到没有一定的说法，花生适合很多时候吃，比如可以作为两餐之间肚子饥饿的小零食来吃，不仅能提供一些能量，而且还能提供多种矿物质，花生中含有部分膳食纤维，还有不错的饱腹感。早餐的时候也适合吃花生，我们可以添加少量坚果来丰富早餐，它们能够补充不少身体所需有益物质，补充不饱和脂肪酸，也有一定饱腹感，让我们更抗饿。当然午餐晚餐也能吃花生，看自己的需要来吃就好了。不过并不推荐大家全天都敞开了吃花生，毕竟花生油脂含量极高，高的可占花生营养成分的50%，而且花生中虽然富含对人体很有利的不饱和脂肪酸，但在坚果中，花生也属于饱和脂肪酸含量较高的食物，而饱和脂肪酸摄入的过量可能会诱发肥胖、高血脂等症状。推荐每日坚果的摄入量一小捧就够，大概是10g左右。
如果一定要选择吃花生的最好时间，推荐在白天来吃，比如早餐吃几颗，两餐之间饿了可以吃几颗，毕竟坚果类食物的油脂和热量较高，而白日我们的新陈代谢更加旺盛，对能量和营养需求也更高，更适合吃坚果类食物。当然，大家可能都听说过，空腹的时候最好也不要直接吃花生，可能会刺激胃酸过多分泌造成肠胃不适。晚上为什么不适合吃坚果类食物？首先晚上我们劳累了一天，代谢下降，活动量也不高，不需求高能量和营养，而且美国有一项调查发现：晚餐后我们的血糖上升较快，而会花费更多时间来平稳，如果摄入这些高油高脂的食物，不仅会增加肠胃消化负担，而且可能还增加胰岛素抵抗，让我们的血糖更难以平稳。
最后提醒大家，吃花生最好选择更天然，少加工的花生，其他坚果类也如此。坚果类本来就属于能量、脂肪含量较高的食物，加工类的花生可能还会含有更高的油脂、糖分、调味料，如油炸花生、鱼皮花生、糖衣花生、芥末花生等等，更推荐直接生吃花生或煮花生。
花生米和虾皮同吃有何做用？
有以下作用，吃花生米可以补充蛋白质，碳水化合物，脂肪，还有维生素A，维生素B族，还有矿物质，钙，lin.铁.等吃虾皮也能补充蛋白质，还能补充钙，磷，铁，钾等。
硒对身体有什么好处？
我的观点是：人体不能自身合成硒，所以必须通过外界摄入硒满足人体需要。硒被医学界和营养界称为“生命的火种”、“视力、细胞、肝脏保护神”、“有害重金属的解毒剂”和“防癌之王”。但是也不能摄入过量，摄入过量硒会给人体带来毒副作用。一、硒在地图和食物中的分布
硒（Se）是人体必须微量元素之一，必须从外界摄取满足身体需求。硒可通过呼吸、进食或皮肤获得，其中90%以上源于食物。因此硒日摄入量直接受食物硒含量影响，间接受环境中水、土壤硒含量及饮食习惯影响。
天然食物中硒含量顺序一般为：动物内脏＞鱼类＞肉类＞蛋类＞奶类＞豆类＞谷类＞蔬菜＞水果，其中蔬菜中蘑菇、大蒜硒含量较高，蔬菜水果中维生素A、C、E有助于硒吸收。
人们已培育出有机富硒食品，如富硒酵母、香菇、平菇、大米、茶、藻类等，其特点是降低了硒的毒性且提高了硒的吸收和利用率。我国湖北恩施地区和陕西紫阳县是高硒地区。
二、硒对身体有什么好处？（1）增强免疫功能我们都知道免疫功能分为细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫，而硒在整个免疫功能系统中扮演者重要的角色。如在细胞免疫方面：缺硒将导致淋巴细胞数目减少，活性下降，免疫能力衰退或受到抑制；在体液免疫方面：硒能提高免疫球蛋白等抗体的能力；在非特异性免疫方面：主要是吞噬细胞对病原体的吞噬和杀灭作用。
此外缺硒还会使免疫系统趋化、吞噬和杀伤三大过程均有不同程度的影响，造成免疫、防御和抗病能力下降，易感染。
（2）预防心血管疾病硒主要存在于心肌中，是谷胱甘肽过氧化物歧化酶的重要组成部分。该酶的主要功能是清除体内脂质过氧化物，维持膜系统的完整性，对心肌有保护作用，并能促进损伤的心肌修复和再生。
（3）保护肝脏临床实验表明慢性活动性肝炎、病毒性肝炎、肝硬化及肝癌等病人的血清硒浓度显著低于正常人，说明肝脏疾病与硒缺乏有关。给乙肝患者适当补硒，可改善其食欲不振、乏力、面色晦暗等症状及指标改善。
（4）抗衰老硒的抗氧化性主要针对活性氧自由基及其衍生物。在机体抗氧化体系中，其生物抗氧化作用可分为酶和非酶两类。a硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需成分，可清除自由基和过氧化脂质，硒可使谷胱甘肽过氧化酶活性增强，随时清除过多的自由基和过氧化脂质，提高机体免疫水平，从而达到延缓衰老的目的。b机体内大量存在的非酶硒化合物也可能发生抗氧化作用。
（5）预防肿瘤癌症的发病率与血硒含量呈负相关，土壤及食物含硒量低的国家和地区癌症发病率明显高于含硒量高的国家和地区。低硒、缺硒地带居民的肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、白血病等恶性瘤的发病率和死亡率均显著高于富硒地带，癌症死亡人群的血硒水平明显呈现低水平。
（6）促进生长、保护视觉器官硒是生长与繁殖所必需的营养素；缺硒可致生长迟缓；白内障及糖尿病性失明者补充硒后，视觉功能有明显改善。
（7）解毒作用硒天然具有解毒功能，硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合， 形成-硒-蛋白质复合物，把能诱发癌变的金属离子直接排出体外，缓解了重金属离子的毒性，起到解毒和排毒作用。
三、不同人群膳食硒推荐摄入量不同的年龄阶段，人体对硒的需求量也是不不同的。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》明确规定：1~3岁硒推荐摄入量（RNI）为25μg/d；4~6岁硒RNI为30μg/d；7~10岁硒RNI为40μg/d；11~13岁硒RNI为55μg/d；14~18岁硒RNI为60μg/d；成年人硒RNI为60μg/d；孕妇硒RNI为64μg/d；乳母硒RNI为78μg/d；婴儿硒RNI为20μg/d。
四、缺硒对身体造成的影响有哪些？（1）病毒性肝炎硒缺乏时，肝脏代谢功能，紊乱，导致肝细胞损伤以致坏死，从而引起肝脏损害。另外，硒缺乏还能使机体免疫力下降，降低了对病毒性肝炎的抵抗能力。
（2）艾滋病缺硒就会造成细胞及细胞膜的结构和功能损伤, 进而干扰核酸、蛋白质、粘多糖及酶的合成及代谢, 直接影响细胞的分裂、繁殖、遗传和生长。自由基反应可能是人类衰老和对人类威胁极大的疾病, 如心血管疾病、肿瘤、免疫功能低下和中枢神经系统疾病。
HIV 含有可编码硒蛋白的UGA密码子，在硒缺乏时, 可发生HIV病毒致病性增加的移码突变，HIV感染主要侵犯机体的免疫系统造成免疫功能障碍，导致免疫缺陷，缺硒导致T细胞免疫功能下降，氧化防御体系减弱，可能将会促进艾滋病恶化和免疫功能低下，形成恶性循环。
（3）高血压据报道低硒地区人群因高血压、心脏病和中风等有关的心脑血管疾病死亡人数比高硒地区高约3倍。
（4）冠心病在低硒摄入地区心血管病死亡率显著高于硒高摄入地区。这也说明缺硒可能是引起冠心病心肌梗塞的危险因素之一。硒与动脉硬化、冠心病的发生发展呈负相关，有人用硒治疗冠心病、心绞痛取得很好的疗效。
（5）老年性痴呆硒具有抗氧化活性，调节机体免疫功能。体内缺硒时酶的催化作用减弱，脂质过氧化反应强烈。过氧化脂质对细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体的破坏，导致不可逆损伤，这些长期反复作用，造成恶性循环，可促使大脑和整个机体衰老。
（6）老年性白内障硒是眼组织中必不可缺的微量元素，且与眼睛视力的敏感度有关。眼睛是人体含硒较高的器官之一，眼组织的硒分布很广，在视网膜、晶状体、睫状体和虹膜含量极丰富。
（7）肝癌原发性肝癌的发生是多因素协同作用的结果，在我国以HBV、黄曲霉毒素、遗传因素和饮水污染为主， 而硒的缺乏则又促进了肝癌的发生发展。
（8）糖尿病硒与糖尿病的发生、发展关系紧密，有研究发现，糖尿病患者体内普遍缺硒，其血液中的硒含量明显低于健康人。硒具有与作为激素的胰岛素相似的作用，可直接调节人体内的糖份，有利于糖尿病患者体内糖份的分解代谢。缺硒时，导致胰岛细胞的功能障碍，胰岛素分泌减少。
（9）胎儿发育的影响元素硒是谷胱甘肽过氧化物酶的成分，在消除自由基、保护细胞膜、核酸、蛋白质的正常结构和功能方面起重要作用，是人类胚胎早期的必需的微量元素。
（10）克山病、大骨节病克山病是一种以多发性灶状心肌坏死为主要病变的地方性心肌病；大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。
五、硒中毒的症状及应对措施有哪些？（1）急性中毒在工业生产中多见急性硒中毒，焙烧阳极泥，吸入油硒层释放出的烟雾引起金属烟雾热，患者头晕、头痛、无力、恶心、呕吐、腹泻和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼结膜有刺激症状，还可有支气管炎，寒战、高热、出大汗、手指震颤以及肝脏肿大，个别甚至发生化学性肺炎和肺水肿，表现为剧烈咳嗽、胸痛、呼吸困难、发绀、发热、呼气和汗液中有大量蒜臭味，咽部充血，两肺散在哮鸣音，肺底可有细小的湿性口罗音，实验室检查白细胞增高，尿硒含量不高，2~ 3 d后症状逐渐好转。误服亚硒酸者，产生多发性神经炎和心肌炎，应与急性硒中毒鉴别，以防误诊。
对急性硒中毒治疗措施主要是立即脱离现场，安静休息、吸氧、并给予镇静、止咳与平喘药物以及静脉注射硫代硫酸钠，同时治疗肺炎、肺水肿。
（2）慢性中毒从事冶炼、加工、提取硒的从业人员，长期接触小剂量硒化物的蒸气和粉尘，一般2~ 3年后产生头晕、头痛、倦怠无力、口内金属味、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、呼吸及汗液有蒜臭味；还可有肝大、肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高。慢性硒中毒时给予高蛋白饮食、并用保肝药物以及维生素和胱氨酸等。排硒药物用硫代硫酸钠和二巯基丙醇，能减轻肝脏损害。
总之，硒对保护和修复人体细胞贡献巨大，生命离不开硒，可是体内不能合成硒，必须通过食物摄入，所以日常饮食多食用富硒食物，可提高硒吸收率和降低其毒性。硒一般不会摄入过量，除过富硒地区和从事硒矿作业以外。生的花生可以吃吗？
生的花生可以吃吗？
生的花生，也可以吃。对于胃功能好的人来说吃两把生花生没有问题，肠胃消化不好的就不要生吃了。生吃虽然说有保持了所有的营养成分，总说起来卫生方面不很讲究，容易沾染细菌和杂物，吃多了容易闹肚子。
花生吃法多种，煮，炒，炸，醋泡，有加点糖或盐弄出各种风味的等，比较好的吃法就是水煮花生，根据自己牙口或硬点或软点，多煮会少煮会好掌握。水煮花生保留了花生中的营养不易流失。
花生多数人爱吃，不仅营养丰富，口味好吃，而且具有一定的药疗功效。
花生，性温，味甘，具有补肺润燥，健脾和胃的功效。花生中含有很丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量在80%以上，近一半是亚油酸。亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，防止动脉硬化，降低血压的功效。用醋泡花生一周后，每晚吃7～10粒，就可使血压下降，接至正常水平。
花生壳也有降脂降压作用。将花生壳洗净，冲水代茶用，对于高血压高血脂症都有一定的疗效。花生中的维生素E，是一种长寿因子，不但能防止动脉硬化，还有缓解人体细胞衰老的作用。花生中的胆碱能增强记忆力，防止大脑功能衰退。花生仁外的红衣，有补血养血的作用。
花生全身都是宝。但不是随意多吃吧！不宜吃花生的人有:
1，痛风患者不宜吃。2，胆囊切除者不宜吃。
3，胃炎，胃溃疡，肠炎的人不宜吃，难消化。
4，减肥的人不宜吃。花生热量，脂肪高不利于减肥。
5，糖尿病患者不宜吃。
6，高脂血症患者不宜吃。花生是高热量，高脂肪食物，多吃易加重病情，导致并发症心脑血管疾病的发生。
瑶柱可以跟花生？
可以
干贝花生粥 所需材料
大米80克
干贝30克
花生20克
紫菜10克
芹菜10克
盐3克
味精2克
香油适量
胡椒粉适量
干贝花生粥的做法
1大米洗净，入清水中浸泡；干贝用温水泡发，洗净后撕成细丝；紫菜、芹菜切碎。
2沸水放入大米煮至五成熟。
3放入干贝、花生煮至粥将熟，放紫菜、芹菜稍煮，加盐、味精、酱油、胡椒粉调味即可。
干贝花生粥的功效与作用
1干贝具有滋阴补肾、和胃调中、降压降胆固醇和补益健身的功效。
2花生具有降低胆固醇、增强记忆力、抗衰老、促进儿童骨骼发育和增强食欲的功效。
3大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.
4干贝花生粥此菜具有滋阴补肾、养心助眠、健脾养胃、降压降胆固醇的功效。
