赤小豆的功效与作用及食用方法，赤小豆的营养价值？
赤小豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。可见赤小豆营养丰富。适合大众食用。
薏米芡实赤小豆最正确的做法？
薏米芡实赤小豆是一道营养丰富的食品，以下是它的正确烹饪方法：
材料：薏米30克，芡实30克，赤小豆25克，冰糖适量。
做法：
1. 薏米、芡实和赤小豆分别浸泡4小时以上，然后将水倒掉。
2. 将薏米、芡实和赤小豆放入炖盅内，加入清水，水量大约以盖过材料为宜。
3. 开火炖至水开后，将火调小，继续焖炖2-3小时。或者使用电炖锅，设置好煮粥模式，炖煮约2小时即可。
4. 当材料变软并熟透时，加入适量的冰糖，一边搅拌一边等糖溶解。
5. 继续焖炖20分钟左右，直至糖和汤液充分混合。
这道煮法做出来的薏米芡实赤小豆甜美可口，色香味俱佳，而且口感细腻。可以在家做出营养丰富的美食享用。
薏米赤小豆为什么要炒？
1. 增加口感：炒制后的薏米和赤小豆更加酥脆，口感更好，更容易食用。
2. 增加营养：经过炒制，薏米和赤小豆中的淀粉质和蛋白质更容易被人体吸收，营养价值也更高。
3. 去除不良物质：在种植和收获过程中，薏米和赤小豆会吸收一些有害物质，如重金属和农药等。经过炒制，这些不良物质可以被去除，使其更加安全健康。
赤小豆和薏仁怎么煮？
赤小豆和薏仁是一对经典的药食同源食材，常被用来煮粥或煮汤。以下是两种常见的煮法：
1. 赤小豆薏仁粥：
材料：
- 赤小豆：适量
- 薏仁：适量
- 大米：适量（可根据个人口感调整）
- 冰糖或白糖：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将赤小豆和薏仁分别洗净，将它们放入一个大碗中，加入足够的清水浸泡30分钟至1小时。
2. 将大米洗净后加入同一个碗中浸泡15分钟。
3. 将浸泡好的赤小豆、薏仁和大米连同浸泡水一起倒入煮锅中。
4. 开始用中小火煮，待水开后转至小火继续煮40到60分钟，直至赤小豆、薏仁和大米都变得烂熟软化。
5. 根据个人喜好，在煮过程中可以加入冰糖或白糖来调节甜度。
2. 赤小豆薏仁汤：
材料：
- 赤小豆：适量
- 薏仁：适量
- 冰糖或红枣：适量
步骤：
1. 将赤小豆和薏仁分别洗净，放入煮锅内。
2. 加入足够的清水，大约是赤小豆和薏仁的3倍水量。
3. 开始用大火将水烧开后，转至中小火慢慢煮40到60分钟，直至赤小豆、薏仁变得烂熟软化。
4. 根据个人喜好可以加入冰糖或红枣来调节甜度。
以上是两种常见的赤小豆和薏仁的煮法。您可以根据自己的口味和需求进行微调，例如加入其他配料如红枣、桂圆等以增添风味。另外，如果您有特殊的健康需求，请在食用前咨询专业医生或中医师的建议。祝您享用美味健康的赤小豆和薏仁食品！
赤小豆怎么弄比较好吃？
赤小豆味甘酸，性平，具有利湿消肿、清热退黄，解毒排脓的功效，可以用于治疗水肿、脚气、黄疸……《食性本草》记：“赤小豆，久食瘦人。”
赤小豆一般怎么吃：
一、用来熬粥食用，但是熬粥比较麻烦，耗时费事。
二、炒制之后粉碎冲服。
需要注意的是，不能加糖调味，因为糖会增加体内湿气，影响赤小豆的祛湿效果。
