吃姜的好处和坏处,吃生葱生蒜生姜辣椒芥末分别对身体有什么好处和危害

它们都有一个共性就是辣，这些都是炒菜时的调剂品，适中就行了，肺忌辛辣，如果微量的辣对肺脏有滋养的作用，如果过辣的话就会抢到肺脏。

十三香的优点是:去除肉的腥味，增加鲜味，使肉变嫩；使肉、肠风味浓郁，久食不腻；解除鱼腥味，使鱼肉鲜嫩、鲜嫩、清香。

制作牛羊肉时，可去除羊肉膻味，增加风味，使肉质鲜嫩；腊肉和煮香肠可以让肉和香肠味道浓郁，时间长了也不会腻。汤汁能使气味淡雅芬芳；做鱼不仅能缓解鱼腥味，还能使鱼酥、嫩、香；熏制鸡、鸭、鹅肉，咀嚼起来能使熏制的味道独特、鲜香，满屋飘香。

注:十三香包括:砂仁、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、生姜等。

洋姜的功效与作用及禁忌是什么？

洋姜又称菊芋，具有补充人体营养、调节肠道菌群、预防心血管疾病等功效与作用。

1.补充人体营养：洋姜为向日葵科植物菊芋的块茎，富含氨基酸、糖类及维生素等，可有效补充人体必需的营养物质。

2.调节肠道菌群：洋姜富含的菊糖具有促进肠道内双歧杆菌增殖的功能，对预防肠道感染有一定作用；此外，洋姜还具有防治便秘的功效。

3.预防心血管疾病：洋姜中的菊糖还具有控制血脂，降低血氨浓度，预防心血管疾病的作用。

4.其他：洋姜还有促进矿物质吸收、增强免疫力等作用。

食用洋姜有以下禁忌：

1.阴虚内热者不宜食用洋姜；

2.孕妇不宜多食洋姜；

3.患有皮肤瘙痒性疾病和眼疾者，不宜食用洋姜。

本内容由陕西省中医医院药剂科副主任药师李佰成审核

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吃生姜好处太多太多了，生姜是药食同源的东西。生姜最大的好处是能驱寒。做菜做汤都可以放，生姜还能去除腥味，生姜的坏处是吃不对会上火的

不能吃，烂生姜是不能吃的，如果是姜烂了就变质了，对身体不好，不要吃烂了的生姜，扔掉买新鲜的生姜，吃烂了的生姜，坚决不能吃