白菜的营养价值及功效与作用，吃白菜饺子会胖吗？
答：适量的吃白菜饺子是不会胖的。将白菜洗净后，在水中简单的焯水一下，再用来包饺子，不但可以品尝到白菜本身自带的一些甜美味道，还可以减少很大一部分热量的摄入。但是白菜焯水的时间一定不可以过长，最好不要超过30秒。
饺子最好选择水煮，并且不要喝煮饺子的汤，这样相比煎饺子可以额外减少摄入更多热量。蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。食用起来也不用担心肥胖。
东北白菜和北京菜区别？
东北大矮白菜，而东北大矮白菜长圆形，叶柄扁平，
东北的大白菜，不仅营养丰富，而且具有食疗作用，能防癌和治癌。白菜具有四季常青、营养丰富、菜质脆嫩、清爽适口等特点，有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效北京是青口大白菜
其特点是：叶为青绿色，植株高大粗壮，叶肉厚，组织紧密，韧性大，耐贮藏。这种白菜由于膳食纤维含量高，初收获时菜质较粗，但经过秋冬季的贮藏，叶肉变细嫩，用来做馅、做炖菜都是非常不错的选择。吃小白菜能减肥吗？
经常吃小白菜是有减肥的功效，因为小白菜含水分比较高，热量比较低，对于肥胖者的人群是是一种很好的食物，同时小白菜有很高的营养价值的蔬菜，建议多运动效果会更好，同时保持坐姿，不能弯腰驼背，并且6点之前不允许吃食物，注意多喝白开水。
西红柿有哪些营养？
西红柿的营养价值 相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。其实西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量是蔬菜之冠。那么西红柿有什么营养价值呢?西红柿的营养价值 西红柿含有丰富的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。西红柿中含有果酸，有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿富含维生素C，现代医学研究表明，人体获得维生素C的量是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，因此多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。具体的表现有以下几点：抗衰老 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。 防癌抗癌 番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。防晒，阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏减缓衰老，延长寿命 番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。抗炎作用 抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。番茄该如何挑选：
买番茄，首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。
需要特别指出的是，不要买青番茄，因为这种番茄营养差，而且含有有毒性的番茄苷。
我们经常吃的蔬菜土豆白菜萝卜西红柿和茄子？
不同的食物含有不同的营养素，就有着不同的营养价值。食物的营养，没有最高，只有均衡。合适你的体质和健康状况吃的食物，对你来说，就是营养价值最高的。
比如，一位贫血、消瘦、容易感冒、生病的人来说，含丰富优质蛋白质、铁、叶酸的食物，如瘦肉、蛋、奶、豆、蔬菜，可以促进红细胞的形成、增强免疫力，对她来说，营养价值就是最高的。
但是对于一位患有肥胖、高脂血症或者高尿酸血症的人来说，少吃高蛋白、高脂肪食物，如海鲜、肥肉、动物内脏，多吃蔬菜、杂粮、豆类、薯类等含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、生物活性成分丰富的植物性食物的膳食结构，对他来说，则是营养价值最高、很健康的食物。
你所说的以上几种食物，每个食物所含的营养素是不同的，具体可以看数据来对比。
土豆：含碳水化合物丰富，热量比其他几种蔬菜要高一些，具有一定的饱腹感，在以前生活困难的年代和食物资源匮乏的地区，多以土豆作为主食来吃。
白菜：含维生素A、视黄醇、维生素C、钠、钙、镁、磷丰富，对骨骼和眼睛、肠道健康有益。丰富的钾和膳食纤维可以利尿、排毒，对便秘、腿脚浮肿都具有改善作用。
萝卜（白）：含水分和膳食纤维多，还含有丰富的钾、钙、硒以及特殊的硫化物，可以利尿、消食、降低血液中的胆固醇，对血管健康有益。
胡萝卜：维生素A、钾含量很高，对皮肤黏膜、眼睛和肝脏十分有益。
番茄：含水分、有机酸丰富，可以生津止渴。番茄素、多种维生素、钾、镁、锌以及蛋白质和糖类，可以抗氧化，保护视力、肝脏和心脏。
茄子：除了下表所表述的营养成分，茄子还含有特殊的多种生物碱（如龙葵碱、葫芦巴碱）、和皂甙，以及维生素P,维生素E、维生素B 族，可以增强毛细血管的弹性，降低脆性以及渗透性，防止微血管破裂出血，对高血压、以及坏血病、痔疮出血有益。
所以呢，合适自己的才是有益的。膳食，需要丰富、多样化、合理、适量就好。
