含维生素a的蔬菜和水果,哪些蔬菜水果中维生素A含量比较多且容易被身体吸收

1、含维生素a的蔬菜和水果，哪些蔬菜水果中维生素A含量比较多且容易被身体吸收？

感谢邀请。

维生素A是人体不可缺少的营养成分之一，维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞，对于女性的皮肤保养和机体抗衰有着重要的作用。维生素A有维护皮肤细胞功能、抗角质化的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

除此之外，维生素A能够改进肌肤的锁水功能，并加强肌肤的抗氧化功能，因而能够保持肌肤水分，润泽肌肤，恢复肌肤水润弹性的同时，延缓肌肤衰老。因此，多吃富含维生素A的食物，是解决肌肤干燥粗糙问题的一个健康而有效的途径。下面就来看看，我们身边那些富含维生素A的食物。自然界中很多富含维生素A的食物。首选的当然是我们常见的胡萝卜，胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。不过烹饪胡萝卜时最好炒一炒，不要生吃或者煮，因为其中的维生素A属于脂溶性，炒胡萝卜更容易溶出营养成分。

玉米是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素a，经研究证明，维生素a具有抗衰老作用，能够滋润肌肤，使肌肤恢复润泽，以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。番薯，对于红润肌肤也相当有好处。番薯，尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素a，具有滋润肌肤的功效。除此之外，番薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，以补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。西红柿具有清热止渴，养阴凉血的功效，对肌肤也有着很好的滋补作用。西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。猪肝中蕴含着丰富的维生素a，常吃猪肝，对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时，猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料，很适合气血虚弱、面色萎黄者食用，与维生素a一起发挥功效，恢复健康红润的好肤色、好气色。橙色、黄色蔬菜中普遍含有维生素A，因此可以选择橙色、红、黄色蔬菜食用补充维生素A。

2、含维生素C高的蔬菜有哪几种？

维生素C是人体内必需的营养素，它是一种高效抗氧化剂，有着能够抗衰老的作用；同时还具有参与体内蛋白质合成、叶酸代谢等作用，还有着解毒、预防癌症等作用。但是人体内不能自主合成，必须通过食物、药物等获得。

下面小编推荐以下8种含维生素c的蔬菜：

01.

在蔬菜中，维生素C一般存在于蔬菜的叶、茎等部位，所以一般叶菜类的蔬菜中维生素C含量要高于瓜类蔬菜中含量。但是一般新鲜的青菜里都含有维生素，只是含量多少有差异。

02.

青椒。青菜中含维生素C最多的要数青椒了，它是当之无愧的维生素之王。一般100克青椒中可含140毫克维生素C。基本上一天几个青椒就可以满足人体所需的维生素C的量了。不过许多人吃不了辣椒，可以用甜椒代替哦。

03.

菜花。刚刚说过，一般花类蔬菜中维生素C含量要高于瓜类蔬菜，所以菜花中维生素C含量也是很高的。菜花有白色菜花、绿色菜花，无论哪种，所含维生素C都不少。菜花也是凉拌、热炒都是很美味的一种蔬菜。

04.

苦瓜。一般来说，果类蔬菜所含维生素C较低，但是苦瓜不一样，它所含维生素C也是很高的，而且苦瓜还有降血压、降血脂的作用，是很多人喜欢的食物。

05.

番茄。作为一种既可以当做蔬菜又可以当做水果的食物来说，味道自然是美味的，而且其中维生素C含量也是相当来说比较高的。

06.

菠菜。青菜中最常见的一种，不仅含有较多的维生素C，而且还含有其他一些微量元素，多吃还能治疗便秘，是人们喜爱的蔬菜之一。

07.

几乎所有的青菜都含有维生素C，只不过炒熟之后会流失一部分，所以在食用时，也要搭配好，保证每天摄入的维生素充足，不然只能从药物中获得了。

08.

如果是为了获得维生素C，但是每天蔬菜吃的不多而且又不想吃药物，那么可以使用一些水果，比如柑橘、西瓜、草莓、凤梨等，也是可以补充维生素C的。

特别提示：

尽量不要偏食，做到营养均衡。

3、吃什么水果最补充维生素？

水果是我们膳食平衡中不可或缺的一类食物，因为能给我们人体提供维生素、膳食纤维、矿物质钾、镁、果胶、类胡萝卜素、花青素、植物化合物等。不同的水果所含有的营养素结构和组成都会有所不同。

常见富含维生素C的水果

1、刺梨维生素C含量2585/100g

2、酸枣、冬枣维生素C含量900/100g

3、猕猴桃维生素C含量62/100g

4、山楂维生素C含量53/100g

5、草莓维生素C含量47/100g

6、木瓜（番木瓜）维生素C含量43/100g

7、桂圆维生素C含量43/100g

8、荔枝维生素C含量41/100g

除了以上这些常见的富含维生素C的水果外，柑橘类水果如橙子、橘子和猕猴桃维生素C含量也都很高，维生素C是一类水溶性维生素，不耐热，受热会损失。水果可以直接生吃，不需要加热，是补充维生素C的良好来源。

含花青素的水果

含花青素的水果一般呈现黑色或者红色，如蓝莓、黑葡萄、桑葚、黑加仑、樱桃、桃子等水果都含有花青素，但是很多人都误以为红心火龙果也富含有花青素，其实火龙果的红色是甜菜红素。

花青素是一种抗氧化物质，可以清除人体产生的自由基，对美容养颜，保健有一定的作用。

富含膳食纤维的水果

富含膳食纤维的水果有个特征：就是带有小黑仔，如猕猴桃、火龙果、桑葚、苹果、梨、香蕉等水果。

膳食纤维有助于肠胃蠕动，预防便秘。对缓解便秘也有一定的辅助作用。

富含类胡萝卜素的水果

富含类胡萝卜素的水果一般也都有这个特征：橙黄红的水果，当然其他颜色的水果也是会含有的，颜色越黄含量越高。如芒果、橙子、木瓜、柿子、黄桃、黄杏等水果。

类胡萝卜素是维生素A原，也就是类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。维生素A对人体视力来说是一种极其重要的营养素，缺乏维生素A会易患夜盲症，夜晚会视力模糊。

维生素不会都集中于一种水果上，人体所需的营养素也不只是维生素，只有食物多样化才能获取各种不同的营养素，水果可以换着吃，今天吃苹果、明天吃蓝莓、火龙果、草莓等。只有食物多样化才能保证营养的均衡，单单靠一直吃某一种食物是很难达到营养均衡的状态的。

但是我们的胃也是有限的，选择一些营养素密度高的水果也是明智的，如蓝莓、草莓、苹果、桑葚等热量较低的水果。

4、哪些食物当中含有维生素D？

维生素D是你身体在阳光下产生的唯一营养。

然而，高达50%的世界人口可能得不到足够的阳光，这部分是因为人们花更多的时间呆在室内，在室外穿防晒霜，吃西方饮食，这些维生素的来源很少。

参考：成人每日摄入量是每天从食物中摄取600国际单位的维生素D。如果你得不到足够的阳光，你的摄入量应该接近每天1000国际单位。这里有9种富含维生素D的健康食品

1. 鲑鱼

鲑鱼是一种受欢迎的富含脂肪的鱼，也是维生素D的重要来源。野生鲑鱼每份含有约988国际单位的维生素D，而养殖鲑鱼平均含有250国际单位的维生素D。

2.鲱鱼和沙丁鱼

鲱鱼是一种全世界都吃的鱼。它可以生吃、罐装、烟熏或腌制。这种小鱼也是维生素D的最佳来源之一新鲜大西洋鲱鱼每100克可提供1，628国际单位的食用量，几乎是标准摄入量的三倍。如果鲜鱼不是你喜欢的，腌鲱鱼也是维生素D的一个很好的来源，每100克提供680国际单位，相当于113%的维生素D。然而，腌鲱鱼也含有大量的钠，有些人吃得太多。

3鱼肝油

鱼肝油是一种受欢迎的补充品。如果你不喜欢鱼，吃鱼肝油是获得其他来源无法获得的某些营养的关键。它是维生素D的极好来源——大约每茶匙450国际单位(4.9毫升)，它的摄入量占总摄入量的75%。多年来，它一直用于预防和治疗儿童的缺陷。鱼肝油也是维生素A的极好来源。

4.金枪鱼罐头

许多人喜欢罐装金枪鱼，因为它味道好，储存方法简单。它通常也比买鲜鱼便宜。罐装轻金枪鱼每份(100克)含有236国际单位的维生素D，几乎是标准摄入量的一半。它也是烟酸的良好来源维生素k。

5.牡蛎

牡蛎是一种生活在盐水中的蛤蜊。它们很美味，低热量卡路里充满营养。一份(100克)的野生牡蛎仅含68卡路里，但含有320国际单位的维生素D——超过半个标准日摄入量。此外，含有维生素B12、铜和锌——远远超过多种维生素。

6.虾

虾是受欢迎的。然而与大多数其他海鲜维生素D来源不同，虾脂肪含量很低。然而，它们仍然含有大量维生素D。它们也含有有益的ω-3脂肪酸。

7.蛋黄

不吃鱼的人应该知道海鲜不是维生素D的唯一来源全鸡蛋是另一个很好的来源，也是一种非常有营养的食物。虽然鸡蛋中的大部分蛋白质是在白色中发现的，但脂肪、维生素和矿物质大多是在蛋黄中发现的。

8.蘑菇

蘑菇是维生素D的唯一植物来源像人类一样，蘑菇在紫外线照射下可以合成这种维生素。然而，蘑菇产生维生素D2，而动物产生维生素D3。尽管维生素D2有助于提高血液中维生素D的水平，但它可能不如维生素D3。然而，野生蘑菇是维生素D2的极好来源，商业种植的蘑菇通常在黑暗中生长，几乎不含D2。然而，某些品牌是用紫外线处理的。这些蘑菇每(100克)可以提供130-450国际单位的维生素D。

9牛奶

维生素D的天然来源是有限的，尤其是如果你是素食者或者不喜欢鱼。幸运的是，牛奶富含这种营养素。牛奶牛奶的种类牛奶大多数人喝的饮料，自然是许多营养物质的良好来源，包括钙、磷和核黄素。

在阳光下度过一段时间是获得每日维生素D剂量的最佳方法。然而，对许多人来说，充足的阳光照射是难以实现的。吃大量富含维生素D的食物是确保你健康的好方法。