老母鸡汤的功效，三年以上的老母鸡主要补什么？
答：三年以上的老母鸡主要补气血！
我家养的老母鸡，三年以上也只有几只，一般都是家庭司养的，鸡吃的食物都是自家种的谷物，都不使用农药、化肥，鸡下的蛋也是自家吃，通常都不卖，只有求上门来才卖一只，说是给产妇做月子，炖汤补气血补身子。
八年老母鸡有什么好处？
营养价值高，是补身体的好东西
是喝公鸡汤还是母鸡汤？
坐月子，到底喝公鸡汤还是母鸡汤的问题，一直存在争议。老一辈的人都认为坐月子应该喝母鸡汤，因为他们都是这样过来的觉得母鸡汤营养；而我们这一辈的年轻人更加相信科学，觉得喝公鸡汤更好。
母鸡汤营养价值虽高，但是对于坐月子的产妇不适宜。
产妇分娩后血液里面雌激素浓度明显降低，这时候催乳素就会发挥作用，刺激乳汁分泌。而老母鸡体内含有一定的雌激素，如果过早的喝母鸡汤，血液中雌激素增多，催乳素作用减弱，影响乳汁分泌。坐月子的时候最好不要喝母鸡汤，会回奶，等乳汁分泌均衡的时候可以喝母鸡汤补身体。
坐月子应该喝公鸡汤，公鸡体内含有雄激素，可以对抗产妇体内的雌激素，这样催乳素能够更好的发挥作用，从而达到催乳的效果。而且公鸡没有母鸡肥腻，喝公鸡汤产妇不易发胖，婴儿也不会因为奶水中脂肪过量而发生消化不良，腹泻等情况。
我老家就是喝老母鸡汤，生孩子以前看了很多育儿方面的知识，专门科普了一下才知道应该喝公鸡汤，估计现在很多地方坐月子依然喝的是母鸡汤。
你认为几年的老鸭最有营养？
鸡鸭鱼肉是人们餐桌上比较常见的食材，其中鸭子的地位虽然没有鸡高，但是因为鸭肉属于良性的食材，加上脂肪含量高，因此很多人特别喜欢吃鸭肉，也由此诞生了不少以鸭子为主料的脍炙人口的美食，其中最有名的就是北京烤鸭和南京盐水鸭，而且中国的“八大菜系”中都有以鸭子为主料的名菜。
作为一个土生土长的北方人，我们这里养鸭子主要是为了吃鸭蛋，因此鸭子的养殖时间都很长，不像现在很多地方养的那种一个多月就出栏的“速成鸭”。
我小时候家里就养过一只大白鸭，这只鸭子一共活了5年，而且它能够活下来主要是这只鸭子特别聪明。
当年家里养鸡鸭基本白天都会放出去，晚上在喊着和四处寻找给找回来。但是我家里养的这只大白鸭，每天自己摇摇摆摆的出去觅食，到点以后肯定会自己回来。
有一段时间这只鸭子不怎么下蛋，老妈商量着想把它杀了吃肉，都上称称了能有6斤多，结果就在那几天这只鸭子天天下蛋，于是家里也没有舍得杀它，最后这只鸭子有一天出去觅食就再也没回来，估计是老的不行自己找了个人见不到的地方死去了。
北方人养鸭子一般都是冬天飘雪花时再宰杀食用，因为这个鸭子刚换完毛好腿毛，否则别的季节肉里面都是细小的绒毛，只能选择剥皮食用。
北方人吃鸭一般都是选择公鸭来食用，这样的鸭子一年能够长三、四斤重，要比母鸭的肉多，吃起来腥味也会轻一些。
现在随着南北方交流的加深，我们这里市场上也常年有经营烤鸭的，饭店里也会推出滋补老鸭汤，据说是夏季最适合喝老鸭汤，因为老鸭汤是良性的食物，夏季潮热易上火喝老鸭汤比较补。
都说老鸭汤越老越有营养，你认为几年的老鸭最有营养?一，什么样的鸭子才算老鸭
鸭子的寿命一般可以达到9——15年，不过现在农家饲养的鸭子很难达到这个寿命，而且散养的鸭子已经越来越少，因此市面上出售的老鸭基本能够达到一年以上的就算做老鸭了！
现在人们养鸭子更看重的是效益，一只母鸭养到一年多接近二年的时候是它的产蛋高峰期，过了这段时间就会逐渐被淘汰，因此市面上很难找到二年以上的鸭子。
二，怎么分辨和挑选老鸭
①.看嘴巴:老鸭的嘴巴扁平上面显得锋利，并且没有黄色的颜色，嘴巴摸上去显得有些粗糙，这样的鸭子一般养殖的时间比较长。
②.捏胸部:老鸭的骨头都比较硬，尤其是胸骨部位捏上去有弹性，而且能够感受到结实的肌肉。
③.捏腹部:鸭子养的时间长以后，腹部会有鸭油，腹部捏上去不会太柔软，感觉会有些硬和有弹性。
④.扒翅膀上的长翎:老鸭翅膀上的长翎会又粗又壮，轻易是很难扒下来的，嫩鸭轻轻一扒就会扒下来，这个很容易辨别。
三，几年的老鸭最有营养
鸭子也不是越老越好，太老的鸭子口感粗柴，腥臊味也会加重，除了喝汤以外肉又老又柴根本无法食用，而且宰杀腿毛时也特别费劲。
我觉得现在能够吃到2年左右的鸭子就算不错，因为大多数养鸭户的鸭子基本都在年限，超过这个年限的鸭子已经越来越少，普通人是很难吃到的。
四，如何烹制老鸭
①.宰杀:老鸭在宰杀前要给它灌点醋或白酒，这样过会宰杀便于腿毛，鸭子宰杀后可以在水里放点小苏打，老鸭要用90°的水温烫透后趁热拔毛。
②.烹制:老鸭处理干净后要把它用冷水浸泡去血水，然后凉水入锅烧开撇净浮沫后捞出冲洗干净，煲汤时只需姜片和白酒来慢慢煲制，一般煲老鸭汤的时间要接近2个小时，煲老鸭汤也可以添加薏米、冬瓜、红枣、枸杞等食材，煲好的老鸭汤上面的浮油最好撇去，否则可能太过油腻。
结语:现在市场上能够买到2年左右的鸭子就非常不错，而且这个年龄的鸭子肉质还不是那么的干柴，不论是煲汤还是炖制都非常美味，因此我觉得2年左右的鸭子就算是很有营养和不错的老鸭。
醋炖老母鸡治疗什么病？
老母鸡中的营养价值是非常丰富的，首先老母鸡中的蛋白质是非常丰富的，特别是老母鸡中的蛋白质是质量还是非常高的，同时老母鸡中的脂肪含量也是比较低的。同时大家吃老母鸡还可以发现，因为老母鸡中是有大量的蛋白质存在，而且其中是富含我们人体所需要的全部必需氨基酸。
在老母鸡中的蛋白质含量不仅是非常高的，而且老母鸡中的热量也是比较低的，不过老母鸡中的脂肪还是比较高的，所以说吃老母鸡的时候就容易产生发胖的情况，所以说老母鸡是热量比较高的一种食物。
同时吃老母鸡的时候还可以发现，因为老母鸡中的脂类物质是很丰富的，而且如果说老母鸡和牛肉、猪肉比较，其中是含有比较多的不饱和脂肪酸存在的，其中的油酸是很丰富的，同时老母鸡中的亚油酸也很丰富，所以吃老母鸡是可以起到降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的效果。
