芹菜的功效,芹菜的副作用

1、芹菜的功效，芹菜的副作用？

芹菜毕竟是属蔬菜，不象中药，不会有大的副作用。芹菜的好处因你题目没问就不必说了，至于副作用：1，芹菜吃多了对男性来说有杀灭精子作用，所以刚结婚想要孩子的少吃。2，脾胃虚寒者忌食或少吃芹菜。3，芹菜吃多了会产生色素，在日光的照射下使皮肤变黑。

2、吃芹菜可以降血压吗？

谢邀！

“吃芹菜降血压”是坊间最为广泛传播的“民间医学”智慧。

这，是不是真的呢？

简单来说，有一些体外或动物实验的证据支持芹菜中某些化合物具有降压作用，但没有任何临床研究证据证明吃芹菜真能降血压。

而且，有限的研究给出的不同芹菜品种的可能的降压机制也有不同。

芹菜，是世界范围内广泛种植作为蔬菜和药物的植物。

市场上的“芹菜”包括几个不同的品种：

本芹，即原产于我国的芹菜品种，也是菜市场上常见的芹菜之一，植株特征是比较“苗条”，尤其是其叶柄较细。

西芹，菜市场另一种常见的芹菜是西芹，原产于地中海地区，植株比较高，而且“憨”（粗），一棵的重量可达3、4斤；

最突出的特征是叶柄也较粗。

在英语中，这两种最常见的芹菜都被称为“parsley”，含有的化学成分和营养价值也较为相似，只是，西芹比本芹含水量更高，显得更“嫩”。

欧芹，原产于地中海地区，植株都比较细，有特殊的香气，就是菜市场上通常说的“香芹”，在英语中被称为“Celery”。

“Celery”根据叶子的形态分为：

平叶欧芹，在国内也叫意大利欧芹，“香气”较为清淡。

另一种欧芹，叶子卷曲，有较强的特殊香气，被称为卷叶欧芹。

国内市场上这种欧芹似乎较为少见。

还有其他的“芹菜”种类，国内市场更不常见，不赘述。

在很多文化中，“芹菜”都被认为具有很多药用价值，其中之一就是降血压。

由于芹菜的这些药用价值传播广泛，也引来了一些有关降压机制的研究。

其中，西芹被认为具有较为强烈的利尿作用，通过利尿作用而有可能起到降压效应。

2002年的一项研究对此在大鼠身上进行了探讨。

结果显示，西芹种子提取物显示出一定的利尿作用；而且，这种利尿作用独立于通过抑制肾小管Na + / H +交换的利尿药阿米洛利，抑制NaKCl2转运蛋白的呋塞米（速尿）；是通过增加肾小管内K+保留，增加Na +排泄而发挥利尿效应，为欧芹利尿作用提供了较为坚实的临床前证据。

但是，迄今，没有任何一项临床试验验证西芹的利尿，进而降压的作用。

仅有的一项小型交叉临床试验显示，西芹叶没有任何利尿作用。

研究者让20名健康志愿者分成两组，开始的2周，两组每天分别服用1200毫升西芹叶茶， 或等量的瓶装水。中间经过2周的“冲洗期”，进行交换继续进行2周试验。

结果，试验期间，两组24小时尿量，和尿组成和理化性质都没有明显差异，即没有显示出真正的利尿作用。

关于欧芹降压机制的研究，也见于一项大鼠实验，欧芹种子提取物在高血压大鼠显示直接扩张血管平滑肌而降压，并增加心率的作用，血压正常大鼠则没有。

化学分析发现，正丁基邻苯二酚（NBP）是这种降压作用的有效成分。

加州大学最新的研究显示，包括苦参、薰衣草、洋甘菊、茴香籽和干姜等10种被认为具有降压作用的草药都通过激活血管平滑肌细胞上一种K+离子通道KCNQ5而起到降压效应。

其中，不包含任何一种芹菜，相反，意大利欧芹和卷叶欧芹分别作为没有降压作用和仅有利尿降压作用的对照组（似乎跟前文的证据并不一致——也不奇怪，本来证据就很混乱），也证实两种芹菜都没有激活KCNQ5的活性。

使用苦参提取物的进一步研究显示，激活KCNQ5的活性物质主要是其中的苦豆碱，与作用较弱的苦参碱和氧化苦参碱协同作用。

综上，虽然有极其有限的临床前研究某些品种的芹菜可能通过某些机制具有降压作用。

但是，迄今为止没有任何一项临床试验证明任何一种芹菜对人可以起到降低血压的作用。

因此，对于高血压患者，绝对不要相信秦成才降血压的传言，指望吃芹菜来控制血压。

唯一正确的做法是谨遵医生的医嘱，通过生活方式的改变，或/和服用降血压药物来讲血压控制在目标范围内。

S. I. Kreydiyyeh, J. Usta, Diuretic effect and mechanism of action of parsley. J. Ethnopharmacol. 79, 353–357 (2002)

Alyami FA, Rabah DM. Effect of drinking parsley leaf tea on urinary composition and urinary stones' risk factors. Saudi J Kidney Dis Transpl. 2011;22(3):511-514

Moghadam MH, Imenshahidi M, Mohajeri SA. Antihypertensive effect of celery seed on rat blood pressure in chronic administration. J Med Food. 2013;16(6):558-563

Rían W. Manville el al., "KCNQ5 activation is a unifying molecular mechanism shared by genetically and culturally diverse botanical hypotensive folk medicines," PNAS (2019).

3、看看医生怎么说？

芹菜素降血压是真！

芹菜素，又名芹黄素，是天然存在的一种黄酮类化合物，广泛存在于多种水果、蔬菜和豆类中，其中芹菜中含量最高。

多项动物实验表明，芹菜素能够显著降低血管紧张素II水平，降低收缩压和舒张压，降低心脏系数和心肌增值系数，提示芹菜素能够降低大鼠血压并具有保护心脏的作用。

正因为芹菜素具有扩张血管，抗炎、降血压、调节血脂、保护血管内皮及抗肿瘤等多种生物学作用，因此，芹菜素降血压是真的！

吃芹菜降血压是假！

不谈剂量，只谈好坏就是耍流氓！

那吃多少芹菜才能起到保健、降压的功效呢？

原先动物实验结果显示，芹菜素降压的最小作用剂量为0.03g/ kg。若同样适用人体，一个人（60kg）要想达到降压的效果，每天至少需要摄入:60×0.03=1.8g的芹菜素。

那意味着每天需要吃多少的芹菜呢？

虽然芹菜中含有芹菜素，但含量很低。从上表可以看到长沙芹菜中芹菜素含量最高（0.059%），但每天至少需要吃3kg的芹菜，才能够达到降压功效！

动物实验中用的剂量都非常高，靠饮食很难吃出来！更为关键的是，在动物试验中芹菜素被证明有舒张血管、降低血压的作用，但芹菜降压并无人体试验，动物实验同样的结果不一定能在人身上实现。

正确认识芹菜与降压的关系！

长期高血压可引起高血压肾病，表现为肾小球、肾小管缺血性病变，导致肾小球毛细血管皱缩性萎陷、毛细血管壁增厚，系膜区基质增生，囊壁增厚、硬化，肾间质大量胶原纤维增生，最终可发展为肾衰竭而危及生命。而肾病常会出现继发性高血压，从而造成恶性循环。

芹菜作为一款常见蔬菜，营养价值相对较高，其富含膳食纤维，能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，防治便秘！

然而，食物就是食物，药物就是药物，并不能互相替代！

吃芹菜最好吃叶子！

很多人吃芹菜会把芹菜叶丢掉，这种吃法是不科学、不明智的，因为芹菜叶的营养远远高于茎。

我们知道，食用蔬菜主要目的是补充维生素、矿物质和膳食纤维。

而芹菜叶中维生素含量远高于茎，特别是β-胡萝卜素高出芹菜茎将近10倍，维生素C高出芹菜茎将近5倍。

芹菜叶中的矿物质也远远高于芹菜茎。而具有降压保健功效的芹菜素，芹菜花和叶片中含量最高，种子次之，叶柄部位最少。

任何食物都无法取代药物，“食疗”也只是在预防疾病的时候起到“协助”的作用，或者说长期以蔬菜、水果等植物食物为主，可以预防高血压，延缓高血压。

芹菜很难直接降血压，请不要给芹菜太多压力！

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4、芹菜的功效与作用是什么？

芹菜作为蔬菜食用历史悠久。西汉时由张骞从西域传入中国。在香港常可买到西芹和中国旱芹菜。

加上近代营养师多建议食西芹有助降血脂（败血）、防心脑血管病，而且西芹作为食物易储易用，广受华人接受。

可以降低血压，减轻肌肉痉挛以及促进食欲。对关节炎、痛风及肾脏问题有益处。可当作利尿剂、抗氧化剂以及镇静剂。

此外，西芹是一种负热量食物，原因是西芹的纤维量高，使人体要消化这些纤维成分所消耗的热量，比西芹本身能够提供的热量更大的缘故。

香芹因其抗氧化物，包括类黄酮、类胡萝卜素和维生素C，也被证明具有抗炎作用。

5、芹菜汤能抑制高血压吗？

我是宋药师，在医院药房工作十六年了，很高兴回答一下这个问题。众所周知，芹菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，有的人很喜欢吃，而有的人却不喜欢它的特殊气味。今天我们就全面了解一下它，看看芹菜汤能不能抑制高血压。

一、什么是芹菜？

芹菜属于伞形科植物，一般来说有三种，包括有水芹、旱芹、西芹。芹菜都有一种特殊的香气，其中旱芹的香气较浓，又被称为"药芹"。据说，我国芹菜的栽培历史悠久，始于汉代，至今已有2000多年的历史。从一开始作为观赏植物种植，后来逐渐作为食用。

可以凉拌，可以清炒，在人们的餐桌上，芹菜炒肉、芹菜饺子很常见。

二、芹菜的营养价值

据资料显示，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。这些丰富的成分决定了芹菜具有很好的营养价值。一般来说，芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。而且，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能醒脑提神。不仅如此，芹菜的叶茎中还含有芹菜苷、佛手苷内脂等成分，它们具有一定的降血压作用。

三、芹菜汤能抑制高血压吗？

既然芹菜含有这么丰富的营养成分，连茎叶都是宝，那么直接用芹菜汤来抑制高血压可以吗？答案是否定的。为什么呢？无可否认，芹菜汤中确实含有丰富的营养物质，包括芹菜苷、佛手苷内脂等可以降血压的成分，但是，它们的含量无法准确测定，离开剂量谈疗效都是不科学的。也就是说，如果有高血压，并不能单纯靠芹菜汤来抑制，药物治疗必不可少。

综上所述，芹菜虽好，但不能当做药来用，不过经常吃对身体也是有好处的！

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