鹅蛋的功效与作用禁忌功，在农村可以用老母鸡孵化鹅蛋吗？
在农村可以用老母鸡孵化鹅蛋吗？要注意什么？
老母鸡孵化鹅苗是农村养鹅传统的孵化方法，鹅不会孵化，只能借用老母鸡来给它传宗接代。老母鸡孵化鹅蛋与孵化鸡是一样的，只是鹅蛋的孵化时间比鸡要长点，鹅孵化需要30—31天。
首先是选择孵化的老母鸡，要选择没有疾病的，羽毛丰满的，而且具有恋窝性。
种蛋要求选择没有鹅传染病的养殖户，卫生防疫条件好，种群经过免疫，种蛋授精率应在85%以上，蛋重符合品种标准(小型鹅蛋重120—135克，中型鹅蛋135—150克，大型鹅蛋重150—210克)，过大过小都不适合做种用，蛋型以椭圆为好。蛋壳质量要求致密均匀，厚度适中，钢皮蛋、沙皮蛋、裂纹蛋、双黄蛋都不适宜做种蛋用。
先给老母鸡做一个窝，可以用纸箱、竹框、木箱等，不要太大，能容下老母鸡并且可以转动身体就可以。找一些破布、稻草等柔软的东西给老母鸡做窝，将老母鸡放入窝内，在窝中放几个乒乓球当蛋引诱老母鸡，让它适应新窝，当老母鸡在窝中不吃不喝两天后，不在外出寻食时就可以开始孵化啦。这时就可以放入种蛋，种蛋的多少根据老母鸡的体型大小决定，一般5—8个。种蛋必须每个都在老母鸡腹部下。孵化窝放在黑暗的地方，孵化室不能明亮。
老母鸡在窝内孵化，它是很负责任的，大约1—2小时自己翻蛋种蛋一次，会孵化的老母鸡可以把外边的翻到中间，由于鹅蛋太大老母鸡翻不动，必须要辅助它翻蛋，每2—3小时翻一次。使每个蛋的受温保持一致。
孵化鹅要注意的是鹅孵化期是30—31天，比较长，有的老母鸡孵化到中途就会醒抱，外出就不回来了，你必须事先准备好一个抱窝的老母鸡作替换。
在孵化过程中，每天要将老母鸡抱出排粪便，喝水，散步，时间不超过一小时，老母鸡外出时要用布盖住种蛋。
一照是在7—8天，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红；死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管；无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。
二照是第27—28天，删除死胚蛋。活胚蛋呈黑红色、气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管；死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。准备一盆温水，温度在38度左右，将种蛋放在水中，叫蹬水，鹅胚发育良好的会在水中动，没有动的一般是死胚，蹬水结束后擦干水分放入鸡窝继续孵化。
第29天，雏鹅开始啄壳，啄壳时上喙尖端的破壳齿在近气室处凿一圆的裂孔，然后沿着蛋的横径逆时针敲打至周长2/3的裂缝，此时雏鹅用头颈顶，两腿用力蹬挣，第31天，出雏完毕。
怀孕期间可以吃鹅蛋么？
可以的，孕期是可以吃鹅蛋的，但不能吃多更不能天天吃，三四天偶尔吃一下是没事的。一次也只能吃一个，孕期和月子期间吃鹅蛋是去风的。
老人说吃鹅蛋能预防黄疸？
没有科学依据。
为什么会黄疸？黄疸大多是生理性的：宝宝因为红细胞过剩、寿命短，导致胆红素产生偏多，加上肝脏功能尚未发育成熟，处理胆红素能力不足，使得过多的胆红素释放入血，宝宝的巩膜、皮肤及粘膜就会出现黄染。
生后2-3天出现，4-5天达到高峰，持续7-10天左右开始消退，一般不超过2周。早产儿生后3-5天出现，5-7天达到高峰，持续7-9 天左右开始消退，最长可延迟到3-4周，一般不超过4周。
大多数宝宝是生理性黄疸，但如果宝宝的黄疸：
出现过早
程度过重
持续不退
退后复现
有可能是病理性黄疸，应及时诊治。
如何减轻黄疸？如果宝宝喂养次数不够，热量与奶量摄入不足，会引起脱水和胎便排出延迟，经过肠肝循环所吸收的胆红素量增加、排泄降低，会导致黄疸加重，这种黄疸称为母乳喂养性黄疸/母乳喂养失败性黄疸。
当然，如果是病理性黄疸，就需要蓝光照射，甚至换血。
鹅蛋的作用鹅蛋含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，但能不能预防黄疸，目前没有循证医学的证据，另外，鹅蛋也含有丰富的脂肪，吃多了会导致体重增长过多。
鹅蛋可以治高血压吗？
鹅蛋不能治疗高血压，高血压是环境因素与遗传因素相互作用的结果。环境因素占60%，遗传因素占40%。环境因素有吸烟,喝酒，肥胖，体力活动过少，高盐低钾饮食等。有高血压的病人，如果没有其他疾病可先改善生活方式，三个月后血压仍高药，需药物治疗。
怎么看鹅蛋能不能孵出来？
根据室温情况，就是在人工孵化过程中，胚胎温度不易降低时，每次凉蛋20-30分钟，28天以后控制在37℃-36，每日1-2次；16-17日胚龄每日增加到3-4次、降温，检查胚胎发育是否符合相应胚龄的特征，使用灯光照蛋.5，凉至眼皮感觉温热不凉的程度，10-27日龄控制在37，10天温度控制在38℃-37.5℃。
一般要求孵化是30天出雏，还要向蛋表面喷水。
通常情况下从第10-12天开始凉蛋.3℃，到孵化后期。
鹅的孵化温度管理是“看胎施温”需要一个恒温箱，控温；26天以后每日增加到5-6次、加湿（水温25℃为宜)
