人参禁忌与副作用和食物,多吃人参真的是有益无害的吗

1、人参禁忌与副作用和食物，多吃人参真的是有益无害的吗？

答案显然是否定的。下面重点从三个方面进行解析。

1、适用人群有讲究：人参味甘苦，性温，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智之功，常用于治疗抵抗力较差，手脚冰凉，脉象微弱，脾胃功能不佳，食欲不振，久咳虚喘，口干口渴，虚热烦渴，久病体虚，阳痿不育，宫冷不孕及心脏功能衰弱等症。现代研究发现，人参对心血管疾病有改善作用，还能够减轻辐射对造血系统的损伤，一定程度上还能够抑制癌细胞的生长等。传统观念认为，人参能够补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智，久服轻身延年。但是并不是所有人群均可服用的，如过敏体质人群、高血压病人、感冒发热病人及身体有化脓性炎症者、失眠烦躁属实热证者、肾功能不全所致的浮肿者等均不宜服用人参。

2、用法用量有讲究：人参的常规用量每日不宜超过10克，可煎汤服用，也可研粉吞服，（一次2g，一日2次），还可炖煮、煲汤、泡酒、切片含化等。服用人参，应该采用循序渐进的方式，逐渐增加剂量，切不可一开始就大量服用。另外，食用人参后，如果出现头晕、胸闷、食欲不振、腹胀、头痛等症状建议立即停服。

3、服用疗程有讲究：人参为大补之剂，服用疗程需要结合病情或机体的反应性，适时调整服用的周期和时间，体质极度虚弱者且不可猛补或峻补太过，需要循序渐进，必要时要中病即止，不要补益太过，出现相应的不良反应。

4、服用季节有讲究：一般来说，服用人参的最佳季节多为秋冬季节。夏季一般选择使用药性比较平和的参，如生晒参、鲜人参等。

5、服药期间饮食有讲究：服用人参时不宜吃萝卜、喝茶或吃葡萄，否则会影响其补力。

6、选用人参有讲究：在选用人参时红参偏热，白参偏温，生晒参偏凉，白参须偏寒。最好能够结合自身体质进行选择，切不可乱补，得不偿失，否则容易导致机体阴阳失调，出现一些副作用或不良反应等。

以上是针对食用人参的经验分享，大家有什么不同看法或观点，欢迎在评论区留言，感谢大家的关注。

2、老人吃人参有哪些禁忌？

老人吃人参有哪些禁忌

老人吃人参的禁忌包括：①对人参过敏者，禁止使用；②实证、热证、湿热内盛而正气不虚者，禁止使用人参；③如果正在使用苯乙肼、地高辛、硫酸亚铁、富马酸亚铁、维生素C、烟酸片、谷氨酸片等药物，请务必告知医生。

人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，味甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经，有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智等功效。主治气虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、阳痿宫冷、气虚津伤口渴，内热消渴、气血亏虚、久病虚弱、心气不足、惊悸失眠等。现代研究发现，人参中的有效成分具有降血糖、调节血脂、改善心功能、抗休克、抗抑郁、抗疲劳、增强免疫功能等作用。

建议老人在医生的指导下服用人参，不要自行用药，以免延误病情，或出现药物不良反应。

本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师郭楠审核

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3、你会怎样挑选食用人参？

人参为五加科，人参属。主产东北三省，野山参已基本绝迹，为国家一级保护植物。吉林、辽宁栽培较多，北京、河北、山东、山西、陕西、四川等省市亦有栽培。

一、分类。人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。

红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。

生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。

活性人参，又称冻干参，即通过低温冷冻技术处理而干燥的人参，它是采用冷冻和低温干燥法加工而成的。其加工原理是，将新鲜人参在低温下呈冰冻状态，利用冰态直接变成气态的升华原理，使参根小水分脱出达到干燥的目的。在升华过程中，参根温度保持在0℃以下，因而对酶、蛋白质、核酸等不耐热的物质无破坏作用，达到了充分保留了人参的有效营养成分及其生物活性的目的，经干燥后能排除 95%--99%的水分，有利于长期保存而不虫蛀，并可保持鲜人参的外形不变。活性人参是近年来新开发的人参产品。

二、选购。人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：

（一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

（二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

（三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。

（四）要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

三、正确食用。我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：

（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。服人参不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药力。据现代报导，连续长期大量服用人参，可产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，停药后可自行消失，称“滥用人参综合证”，故体弱滋补者，注意不可过量久服，一旦出现上述不良反应时，要立即停药。

人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。人参生用性偏于凉，主用于一般气虚或阴不足者，如制为红参则性偏温，以用于阳气不足为宜。用之得当，确能起到救死扶伤，强壮身体，延缓衰老的作用。然而，服用不当或滥用，则适得其反。

4、人参的功效和副作用分别是什么？

人参是一种很好的中草药。从中医的角度来看，这种强大的草药被认为可以平衡阴阳。人参有助于减肥、减轻炎症、改善大脑功能、增加能量、增强免疫力和降低血糖。

人参的其他健康益处包括治疗勃起功能障碍、预防和治疗癌症、治疗更年期症状以及提高总体生活质量。

人参是一种生长缓慢的植物，其肉质根可以根据其生长时间进行分类。例如，红参在六年或更长时间后收获；白参是从四到六年间收获的；新鲜人参在四年前收获。人参有11种；然而，最受欢迎的类型包括亚洲人参和西洋参。

人参的益处

人参有什么好处？人参根的健康益处归因于两种重要的化合物——金霉素和人参皂甙。人参还含有多酚化合物、聚乙炔和酸性多糖。在希腊语中，人参是这种植物的植物学名称，意思是“完全愈合”在这一部分，我们将检查人参的许多健康益处和人参愈合的方式。

1.改善情绪，减轻压力

根据研究，人参有益于你的情绪，降低压力水平。它被认为是促进平静和治疗慢性压力和疾病如抑郁、焦虑和肾上腺疲劳的一种很好的疗法。 2010年发表在《人类精神药理学》杂志上的一项研究发现，在八天的治疗中，200毫克的人参可以减缓情绪的下降，400毫克的人参可以改善镇静，提高数学能力。 2003年发表在《药理学杂志》上的另一项研究发现，100毫克人参具有显著的抗应激特性，因此可用于治疗应激诱导的疾病。

2.改善大脑功能

人参还有助于改善大脑功能，这对记忆、注意力和行为都有积极影响。因此，人参的益处可能会延伸到阿尔次海默病和多动症(注意力缺陷和多动症)患者。 2008年发表在《阿尔茨海默病及相关疾病》杂志上的一项研究表明，服用人参12周可以改善阿尔茨海默病患者的认知能力。这些改进在整个研究中持续进行；然而，改善最终下降到对照组的水平。发表在2012年《营养神经科学》杂志上的另一项研究发现，每天4.5 g人参对中度严重阿尔茨海默病患者的认知功能和行为症状有积极影响。其他研究表明人参中的成分如化合物钾和人参皂甙也能保护大脑免受自由基损伤。

3.降低炎症

人参由于其抗炎和抗氧化的特性，也经常被用来降低炎症。例如，2012年发表在《人参研究杂志》上的一项研究表明，每天服用60毫克红参一年对癌症患儿化疗后的炎症细胞因子有稳定作用。发表在2011年《免疫网络》杂志上的一项研究发现，红参提取物降低了湿疹患者皮肤细胞的炎症，增强了其抗氧化活性。

4.有助于减肥

人参也可以帮助减肥，作为一种天然的食欲抑制剂，可以促进新陈代谢。2009年发表在《植物疗法研究》杂志上的一项研究表明，人参可以改善肥胖和相关代谢综合征的管理。

5.增加能量

人参还被发现能增强能量和抗疲劳。动物研究已经将人参中的寡肽和多糖与细胞中更高的能量产生和更低的氧化应激联系起来，这有助于对抗疲劳。 2013年发表在《PLOS一号》杂志上的一项为期四周的研究发现，人参减少了身体和精神疲劳，减少了氧化应激。2016年发表在《韩国医学杂志》上的155项研究的荟萃分析表明，人参补充剂可以减轻疲劳，增强体力活动。

6.可以预防和治疗癌症人参的抗癌、抗氧化和抗炎特性也可以抑制肿瘤生长。

2016年发表在《人参研究杂志》上的九项研究分析得出结论，服用人参的人患癌症的风险可能降低16%。另一项观察性研究还表明，与未服用人参的参与者相比，服用人参的参与者患特定癌症的风险降低，包括口腔、嘴唇、胃、食道、肝脏、结肠和肺癌。

7.治疗勃起功能障碍

研究还表明，红参能提高男性的性唤起和治疗勃起功能障碍。2007年发表在《亚洲男科杂志》上的一项研究发现，每天3000毫克的红参可以成为治疗勃起功能障碍的有效选择。此外，对2008年发表在英国临床药理学杂志上的28项随机研究的系统综述显示，红参在治疗勃起功能障碍方面是有效的。 2002年的另一项研究表明，人参皂苷成分通过直接诱导勃起组织的松弛和血管舒张来促进阴茎勃起。血管周围神经和内皮细胞释放一氧化氮直接影响勃起组织。

8.降低血糖

许多研究表明人参可以降低患有和不患有2型糖尿病的人的血糖水平。人参中的人参皂苷可能影响胰岛素的产生并提高胰岛素抵抗。 2000年的一项研究发现，在喝高糖饮料之前或与高糖饮料一起服用西洋参的非糖尿病患者，血糖水平上升的幅度较小。 2006年发表在《精神药理学杂志》上的另一项研究发现，人参在不含糖的情况下食用一小时后会降低血糖水平，这证明了人参的葡萄糖调节作用。 2013年的一项研究还发现，红参提高了胰岛素敏感性，这进一步证明了红参有助于降低血糖水平和治疗2型糖尿病。

9.增强免疫系统

人参的另一个好处是它能增强你的免疫系统，抵抗感染和疾病。几项研究表明，西洋参提高了在免疫中发挥作用的细胞的性能。人参能够调节各种免疫细胞，包括树突细胞、自然杀伤细胞、巨噬细胞、B细胞和T细胞。人参提取物中的抗菌化合物有助于防止病毒和细菌感染。研究还表明人参中的聚乙炔化合物对细菌感染有效。在2012年发表在《人参研究杂志》上的一项研究中，研究人员发现人参有助于抑制病毒，包括艾滋病毒(人类免疫缺陷病毒)、流感、呼吸道合胞病毒(呼吸道合胞病毒)和轮状病毒。研究还发现人参显著减少了肺部细菌，并阻止了一种叫做囊性纤维化的常见肺部感染的生长。人参还可以治疗被称为慢性阻塞性肺病的肺病。

10.治疗更年期症状

更年期伴随着许多症状，包括盗汗、热潮红、焦虑、抑郁症状、易怒、情绪波动、体重增加、头发稀疏、失眠和性欲减退。 2013年发表在《人参研究杂志》上的一项随机研究的系统综述发现，红参有效地提高了更年期妇女的性唤起和总体健康和福祉。人参还能减轻抑郁症状。 2014年发表在《民族药理学杂志》上的另一项研究表明，红参可以通过提高绝经后妇女的抗氧化酶活性来减轻氧化应激。

你应该吃多少人参？人参的最佳剂量是多少？研究人员发现，每天三次服用900毫克人参对勃起功能障碍有效。在2型糖尿病患者中，每天200毫克通常是有效剂量。此外，为了减少紧张、疲劳和压力，每天服用1克人参，或500毫克，每天两次。

服用人参的风险和副作用

人参通常是安全的，不会产生任何严重的副作用；然而，也有潜在的副作用需要考虑。例如，人参可以起到兴奋剂的作用，大剂量服用会引起失眠和紧张。高剂量或长期服用人参也可能导致胃痛、头痛和头晕。

其他潜在副作用包括易怒、水肿、出血、严重皮肤反应、口干、心率降低、谵妄、癫痫发作、抽搐和腹泻等消化问题。因为人参可以降低血糖，所以在没有咨询医生的情况下，你不应该在服用人参的同时服用治疗糖尿病的药物。人参也可能增加自身免疫性疾病的症状，如类风湿性关节炎、狼疮和多发性硬化症；因此，服用人参前咨询医生是很重要的。

接受器官移植的人也希望避免人参，因为人参可能会增加器官排斥的风险。那些有出血症状的人也应该避免，因为它可能会干扰血液凝固。人参还可能与糖尿病药物、抗抑郁药、降血脂药、兴奋剂、吗啡和抗精神病药相互作用。咖啡因可能会增加人参的兴奋作用，并可能导致出汗、心跳加快和失眠。

人参也不推荐给儿童、孕妇或哺乳妇女。过量使用人参会导致男性乳房发育症(男性乳房组织增大)、生殖器官出血、心血管和肾(肾)毒性、过敏、情感障碍、高血压、生殖毒性和肝毒性(肝损伤)。一些专家建议连续三至六个月不要服用人参，以避免人参副作用。

几千年来，人参一直是中药不可分割的一部分。人参的许多健康益处是由于两种重要的化合物——人参皂甙和金霉素。人参不仅能平衡阴阳，还能在减肥、脑功能、免疫、能量、炎症和高血糖等问题上造福人类。服用人参时，最好咨询中医。他们也能根据你的特殊情况推荐最佳剂量的人参。