淡豆豉，感冒两天吃淡豆豉和葛根有校？
感冒两天吃淡豆豉和葛根是有效果的 因为这种中药主要是头疼感冒，烦热等症状，所以平时可以吃，但如果病情不严重，可以缓解，如果要特别严重的话 这种方法可能就没有那么有效果，因为这种治疗只是辅助治疗，不能绝对根治。可以做淡豆豉葛根粥。
像几个星期没洗过的袜子一样？
只是你吃不习惯吧，豆豉是黄豆煮熟以后发酵做成的，发酵过程中产生的化学物质很多，其中可能有的味道就是你指的那种。有食品专业的论文就是关于豆豉的发酵的，很详细。四川有个地方的豆豉很出名，而且回锅肉里面通常会加。
纳豆与豆豉区别哪个更好？
纳豆加工时间为3天，而豆豉至少一个月。在没有冰箱的年代，纳豆只能在冬天吃到，豆豉是随时可以吃到的。但在今天，人们已经不再千方百计将食物延长保质期了，更崇尚吃新鲜的食物。保质期长的食物虽然有独特的风味，但也不可避免的产生一些不利健康的有害物质。豆豉的盐含量很高，是不宜经常食用的，而纳豆加工中不加食盐，也不用加其他添加剂，显然更符合现代的健康饮食原则。
豆豉虽然历史久远，但几千年来，制作方法却没有大的改进，制作工艺还停留在作坊阶段。因为含盐量很高，作为调味品也不可能成为餐桌上的主角。而纳豆不含盐，可以和多种食物搭配，纳豆中的多种酵素更是其他食物不能替代的。
豆豉上面有白霜是发霉吗？
是
正常的豆豉表皮是黑褐色或黑色的，若是变质，豆豉表面很有可能出现菌落，菌落的颜色一般为白色或黑色针状，又或者是其他异常的颜色。其次，正常无变质的豆豉味道应该为一股浓烈的豆香味，香中带咸。若豆豉散发一股馊水味，那就是变质了，不可使用。
淡豆豉葱白汤正确做法？
用料
葱白（带须） 3根
淡豆豉 适量（用量见步骤）
水 600-1000克
红糖 根据需要适量
葱白淡豆豉汤的做法步骤
步骤 1
1.准备600-1000毫升水，将淡豆豉先煮50分钟。用量：6月以下5克左右，12月以下5-10克，1岁以上10-15克，大人15克以上（每克约7颗）
步骤 2
2.葱白2-3根带须，切成段（葱白用大葱小葱都可以，大葱更好），放入锅中再煎5-10分钟
步骤 3
3.得药汤90-150毫升，一天内分3次喝完，后面喝的时候可以加热再喝
步骤 4
4.如觉得难喝，可加点红糖调味。
